Apraksts / garša
Granny Smith āboli ir mazi vai vidēji augļi, kuru diametrs ir vidēji no 5 līdz 7 centimetriem, un to forma svārstās no apaļiem, ovāliem līdz koniskiem. Āda ir gluda, stingra, košļājama un bieza, nobriedusi paliek spilgti zaļa un pārklāta ar sīkām, baltām lēcām. Vēsākā klimatā āboliem var rasties arī dzelteni vai sārti sārtumi. Zem virsmas baltā mīkstums ir blīvs, kraukšķīgs un viegli ūdens ar smalku, graudainu konsistenci, aptverot centrālo, šķiedru serdi, kas piepildīts ar mazām brūnmelnām sēklām. Granny Smith āboliem ir līdzsvarota, salda un skāba garša ar asu, pīrāgu pieskaņu.
Gadalaiki / pieejamība
Granny Smith āboli ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Granny Smith āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir koši zaļi, pīrāgu augļi, kas pieder Rosaceae ģimenei. Kraukšķīgie, cietie āboli tika atklāti 19. gadsimta beigās, augot dabiski kā sports vai spontānas mutācijas Austrālijā, un, sākot ar to ienākšanu nacionālajos tirgos 20. gadsimtā, Granny Smith āboli ir kļuvuši par vienu no atpazīstamākajām šķirnēm visā pasaulē. . Granny Smith āboli ir ierindojušies piecu labāko komerciāli audzēto šķirņu sarakstā Amerikas Savienotajās Valstīs un Austrālijā un bija vienas no pirmajām šķirnēm, kuras visā pasaulē eksportēja pārdošanai lielveikalos, un kuras iecienīja to ilgais derīguma termiņš un bieza, pārvietojama miza. Mūsdienās zaļie āboli joprojām tiek uzskatīti par daudzveidīgu šķirni, kuriem ir līdzsvarots, salds un skābs aromāts, ko var izmantot gan svaigi, gan vārīti.
Uzturvērtība
Granny Smith āboli ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas var mazināt iekaisumu organismā, palielināt kolagēna ražošanu un uzlabot imūnsistēmu. Augļi ir arī labs šķiedrvielu avots, lai regulētu gremošanas traktu un nodrošinātu mazāku dzelzs, A vitamīna un kalcija daudzumu.
Pieteikumi
Granny Smith āboli ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, tostarp cepšanai vai grauzdēšanai. Svaigi, kraukšķīgie āboli nodrošina pīrāgu garšu, kas galvenokārt tiek baudīta svaigi, bez rokām. Mīkstumu var sagriezt un iemest zaļajos salātos, sadalīt pa ceturtdaļām un izlikt uz augļu šķīvjiem, sagriezt un pasniegt ar riekstu sviestu, sablendēt kokteiļos vai arī plānās šķēlītēs un kārtot sviestmaizēs. Augļus arī iemērc karamelē un pasniedz kā svaigu desertu. Papildus neapstrādātiem pielietojumiem Granny Smith ābolus populāri izmanto kūkās, kurpītēs, kraukšķos un pīrāgos, jo mīkstums vārot saglabā formu un ātri nemainās. Zaļos ābolus var izmantot arī zupās, vārīt pankūkās, sablenderēt ābolu mērcē vai sulā sidram. Granny Smith āboli ir labi savienoti ar asiem sieriem, piemēram, zilu, fetu un gorgonzolu, tādu gaļu kā mājputni, cūkgaļa un liellopa gaļa, rukola, spināti, kartupeļi, bietes un augļi, piemēram, banāns, citrusaugļi un ananāsi. Veseli Granny Smith āboli glabājas 4 līdz 8 nedēļas, ja tos nemazgā ledusskapja kraukšķīgajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Raides priekšpilsētā, Sidnejā, Austrālijā, Granny Smith āboli tiek svinēti Granny Smith festivālā. Ikgadējais pasākums notiek kopš 1985. gada un tiek uzskatīts par vienu no lielākajiem ielu festivāliem Sidnejā, vienā nedēļas nogalē pulcējot vairāk nekā 80 000 cilvēku. Festivāla laikā tiek plaši popularizēta Granny Smith ābolu vēsture, it īpaši tāpēc, ka šķirne tika dibināta Ridē, un dalībniekus var redzēt saģērbtus kā dibinātāja Maria Ann “Granny” Smith. Daudzi vietējie amatnieki arī popularizē šķirni, pārdodot ābolu pīrāgus, karameļu ābolus, kurpītes, kūkas un mazumtirgotājus, kas izliek t-kreklus un cepures, kas piekrautas ar zaļajiem āboliem. Gadu gaitā Granny Smith festivāls ir kļuvis par Ryde kopienas simbolu, un festivāls ir paplašinājies, iekļaujot parādi, uguņošanas šovu, ielu izpildītājus, karnevālu un dzīvo izklaidi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Granny Smith ābolu dzimtene ir Austrālija, un tie pirmo reizi tika atklāti 1868. gadā, augot kā nejauši sējeņi komposta kaudzē uz lauksaimnieces Marijas Annas “Granny” Smith augļu dārza Ridē, Jaundienvidvelsā. Šķirnes izcelsme galvenokārt nav zināma, jo tā tika izveidota, izmantojot dabisku, atklātu apputeksnēšanu, taču daži eksperti uzskata, ka viena vecāku šķirne var būt franču krabju ābols. Smita izvēlējās un sāka audzēt šķirni savā augļu dārzā, un pēc viņas aiziešanas vietējie audzētāji viņai par godu turpināja audzēt zaļos augļus. Vecmāmiņas Smita āboli 1890. gadu sākumā Austrālijā saņēma valsts atzinību, lauksaimniecības izstādē iegūstot balvu par labāko vārāmo ābolu, un pēc tam 1895. gadā Lauksaimniecības departaments izvēlējās šķirni eksportam. Granny Smith āboli tika komerciāli ieviesti Apvienotajā Karalistē 1930. gados un vēlāk Amerikas Savienotajās Valstīs 1970. gados. Mūsdienās Granny Smith ābolus audzē Austrālijā, Eiropā, Jaunzēlandē, Dienvidamerikā un Amerikas Savienotajās Valstīs, un tos var plaši atrast, izmantojot lauksaimnieku tirgus un tirdzniecības mazumtirgotājus visā pasaulē.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Grosmontas-Kujamakas kopienas koledžas rajons | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Brigantīnas Imperatora pludmale | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Pop Pie Co | Sandjego Kalifornijā | 619-414-8495 |
Lauksaimnieks un jūras zirdziņš 2020 | Sandjego Kalifornijā | 619-302-3682 |
Vietējā Zaļo brīvības stacija | Sandjego Kalifornijā | 619-487-9346 |
Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
Garšaugi un jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
Marriott Courtyard Nolen | Sandjego Kalifornijā | 619-544-1004 |
MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
Pop Pie Co (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-414-8495 |
Īru krogs un restorāns Field | Sandjego Kalifornijā | 619-232-9840 |
Brigantine Coronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-4166 |
Maizes & Cie kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | |
Vulkāna trušu bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-702-5595 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
North Park iepazīšanās | Sandjego Kalifornijā | 310-955-6333 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Saldā maize un vīns | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
Brigantine Coronado bārs | Koronado Kalifornijā | 619-435-4166 |
Venissimo siers Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Parkhouse Ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-295-7275 |
Bīskapa skola | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4021 x212 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Vecais kazino Buffett | Alpu CA. | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
Migela vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-298-9840 |
Zinque | Sandjego Kalifornijā | 559-281-2485 |
Agave kafija un kafejnīca | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Buon Appetito tirgus | Sandjego Kalifornijā | 619-237-1335 |
Sabiedrības nams 131 | Sandjego Kalifornijā | 858-537-0890 |
Kadiķis un efeja | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
Sarkanās astes ēdināšana | Sanmarkosa CA | 858-605-8219 |
Lean un Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Džo misijas kalnu ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-417-3801 |
Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Vienas durvis uz ziemeļiem | Sandjego Kalifornijā | 858-232-4220 |
UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
Hash House A Go Go | Sandjego Kalifornijā | 951-764-0605 |
Stella Jeans (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-414-8495 |
Misija: centrs | Sandjego Kalifornijā | 619-379-2233 |
Stacija Stone Brewing-Liberty | Sandjego Kalifornijā | 619-269-2100 |
Rančo Bernardo lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-451-9100 |
Vietējie zaļie | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-504-0332 |
Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
Garozas picērija Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Parastais krājums | Sandjego Kalifornijā | 714-317-7072 |
Smēķēšanas ierocis | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 |
Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
Edgewater grils | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7581 |
Migela virtuves koronado | Koronado Kalifornijā | 619-437-4237 |
Trešais stūris Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 619-417-9251 |
Ugunskurs | Carlsbad CA | |
Saimniecības svaigās maltītes | CA skats | 760-707-2383 |
The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
Spīdēt | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
Rezidence Club Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hots Mess | Sandjego Kalifornijā | 619-297-1866 |
Truluck's Seafood steiks un krabju nams | Sandjego Kalifornijā | 858-453-2583 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Viedokļu alus darītava | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Ebullition alus darītavas un gastronomija | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Zeca Trading Co | Sandjego Kalifornijā | 619-410-1576 |
Greenspot salāti- MV | Sandjego Kalifornijā | 619-230-5946 |
Mīlu laivu Sushi-San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-471-7722 |
Itālijas staļļi | Sandjego Kalifornijā | 858-352-6912 |
Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
Brigantīns Eskondido | Eskondido CA | 760-743-4718 |
Pacific Cafe & Catering (Medicīnas centrs Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
Kalifornijas Mākslas centrs | Eskondido CA | 760-839-4107 |
Olīvkoku tirgus laukums | Sandjego Kalifornijā | 619-224-0443 |
Keča grils un krāni | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
Galvas salāti | La Jolla CA | 516-507-0101 |
Holsem kafija | Sandjego Kalifornijā | |
Kafejnīca 222 | Sandjego Kalifornijā | 619-236-9902 |
Chateau ezers San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-670-5807 |
Meraki kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | 415-819-2175 |
Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
Landons East atbilst Rietumiem | Sanmarkosa CA | 760-304-4560 |
Al Fresko | Sandjego Kalifornijā | 858-888-6294 |
Bier dārzs | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
Toma Hamsa gaismas nams | Sandjego Kalifornijā | 619-291-9110 |
Garoza picērija Solana Beach | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-212-8751 |
Bali Hai restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-222-1181 |
Barleymash | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 x304 |
Isola picērijas bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-564-2938 |
Zemniecisks sakņu josla | Sandjego Kalifornijā | 619-702-5595 |
Viesnīca Indigo | Sandjego Kalifornijā | |
Qero | Encinitas, Kalifornija | 702-334-8845 |
Piecdesmit divu tiesību bārs | Sandjego Kalifornijā | 858-707-7016 |
Misija: Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-379-2233 |
Greenspot salātu Co | Sandjego Kalifornijā | 858-587-2585 |
Marriott Courtyard misijas ieleja | Sandjego Kalifornijā | 619-291-5270 |
Smēķējošā kaza | Sandjego Kalifornijā | 858-232-4220 |
Greenspot salātu-4s saimniecība | Sandjego Kalifornijā | 619-865-0386 |
Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Go Go Truck | Sandjego Kalifornijā | 401-837-1740 |
Viesnīca Pērle | Sandjego Kalifornijā | 877-732-7573 |
Firefly pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-222-6440 |
Viesnīca Pacific Terrace | Sandjego Kalifornijā | 858-581-3500 |
Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
Korporācijas virtuve - Kappa delta | Sandjego Kalifornijā | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Garšas šefpavārs (ēdināšana) | CA skats | 619-295-3172 |
Ozola forts | Sandjego Kalifornijā | 619-795-6901 |
Bobs specializētā gaļa | Eskondido CA | 760-839-6850 |
Vegānu dārzs | Sandjego Kalifornijā | 530-366-7102 |
Migela vecpilsētas bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-298-9840 |
InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
Tapenādes Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Trešā stūra okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-223-2700 |
Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Garoza picērija-Karmela | Sandjego Kalifornijā | 858-212-8751 |
Viesnīca Carte | Sandjego Kalifornijā | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Vitality Tap - 1. ave | Sandjego Kalifornijā | 619-237-7625 |
Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
Ogļu bunkurs | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Kodijs ir pie līcī | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Apvienotā | Sandjego Kalifornijā | 619-222-8272 |
Cukurs un rakstu mācītājs | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020. gads | Sandjego Kalifornijā | 858-673-5100 |
Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
Kafejnīcas Cliffhanger ēdienkarte | Sandjego Kalifornijā | 858-452-9858 |
Jūs un jūsu destilācija (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 214-693-6619 |
Brigantine Escondido bārs | Eskondido CA | 760-743-4718 |
Šefpavārs Džastins Snaiders | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Mīlu laivu Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Dzelzs cūka Alehouse | Sandjego Kalifornijā | 619-885-3718 |
pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
Mērija Frese | Koronado Kalifornijā | 619-435-5425 |
Korporācijas virtuve - Gamma Phi Beta | Sandjego Kalifornijā | 310-634-2371 |
Glenbrukas veselības centrs | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Ražas virtuve | CA skats | 619-709-0938 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Granny Smith Apples. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Granny Smith Apples, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
![]() Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 33 dienām, 21.05.05 Dalītāja komentāri: Vecmāmiņa Smita, kas audzēta Kazahstānā, 1 USD par 1 kg ![]() Samal mikrorajons-2, 111, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 83 dienām, 17.12.20 Dalītāja komentāri: Granni Smita no Itālijas ![]() Samal mikrorajons-2, 111, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 92 dienām, 12.08.20 Dalītāja komentāri: vecmāmiņu kalējs, kas importēts KZ no Itālijas ![]() 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 159 dienām, 10.02.20 Dalītāja komentāri: Granny Smiths no Fair Hills ![]() Aptuveni pirms 179 dienām, 12.12.20 ![]() 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 184 dienām, 09.07.20 Dalītāja komentāri: Granny Smiths no Fair Hill Farms ![]() 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 191 dienas, 31.08.20 ![]() Apmēram pirms 248 dienām, 05.05.20 Dalītāja komentāri: Esmu pārliecināts, ka vecmāmiņai šie āboli patiks ![]() Apmēram pirms 293 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: apel granny smith ![]() 600 N 34. St Sietla WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 305 dienām, 05.05.20 Dalītāja komentāri: Vietējs, organisks un tā uzticamā kraukšķīgā / pīrāga profila dēļ tas vienmēr būs mans iecienītākais atbalsta ābols! ![]() Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 335 dienām, 4/09/20 Dalītāja komentāri: Ābolu vecmāmiņa Smita ![]() Abai avēnijas stūris Altynsarin str Attiki, Grieķija Apmēram pirms 365 dienām, 3/10/20 Dalītāja komentāri: Grenni Smith Smith āboli no Francijas ![]() Rozibakiyev 247 A, Almati, Kazahstāna http://ramstore.kz Attiki, Grieķija Apmēram pirms 435 dienām, 31.12.19 Dalītāja komentāri: Granny Smith āboli Almati lielveikalā ![]() Apmēram pirms 472 dienām, 24.11.19 Kopīgotāja komentāri: Granny Smith Apple Milzu Tangerangā ![]() Rozibakieva 247 A http://ramstor.kz Bantens, Indonēzija Apmēram pirms 485 dienām, 11.11.19 Dalītāja komentāri: Granny Smith āboli lielveikalā Ramstor ![]() Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl NetāluZwijndrecht, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 492 dienām, 19.04.14 Dalītāja komentāri: Francijā audzēti Granny Smith āboli! ![]() Paso Roblesa, Kalifornija 1-310-402-7085 BlakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 497 dienām, 30.10.19 Dalītāja komentāri: Granny Smiths šeit ![]() Paso Roblesa, Kalifornija 1-310-402-7085 BlakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 504 dienām, 19.10.23 Dalītāja komentāri: Ejam šefpavāri ![]() Atēnu Grieķijas centrālais tirgus G-43 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 524 dienām, 19.03.10 Dalītāja komentāri: Āboli Granny Smith Vietēji audzēti 🇬🇷 ![]() Paso Roblesa, Kalifornija 1-310-402-7085 BlakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 532 dienām, 25.09.19 Dalītāja komentāri: Vecmāmiņas Smits āboli! ![]() Apmaksāta Roblesa, Kalifornija 1-310-402-7085 BlakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 546 dienām, 11. septembrī, 19 Dalītāja komentāri: Granny Smith Āboli tirgū ![]() Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23 Dalītāja komentāri: vecmāmiņas Smits āboli ![]() Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 615 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Āboli Granny Smith ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 678 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Āboli Granny Smith |