| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Šunkjo redīsi ir gari un šauri, kas atgādina burkānu formu. Sakne ir gluda un gandrīz bez matiem ar bagātīgu, elektriski rozā krāsu. Tās iekšējā mīkstums ir kraukšķīgs un spilgti balts. Saknei piestiprināti rabarberu krāsas kāti un zaļas lapas, kas ir gludas un ēdamas. Lai iegūtu vislabāko garšu un struktūru, Shunkyo redīsi ir jānorāda, ja tie ir no četrām līdz piecām collām gari. Tie piedāvā klasisku redīsu garšu, kas ir gan salda, gan ārkārtīgi pikanta.
Gadalaiki / pieejamība
Šunkjo redīsi ir pieejami visu gadu, un sezonas sezona ir pavasarī.
Pašreizējie fakti
Šunkjo redīsi botāniski ir daļa no Raphanus sativus un Brassicaceae ģimenes locekļi. Shunkyo redīsu, kas pazīstams kā divējāda mērķa jeb “ēd visu” kultūru, audzē gan sakņu, gan lapu zaļumu dēļ.
Uzturvērtība
Redīsi ir lielisks C vitamīna avots, un gan saknes, gan zaļumi piedāvā ievērojamu daudzumu. Vēsturiski redīsus jūrnieki pat lietoja pēc C vitamīna satura, kas palīdzēja novērst skorbutu ilgos jūras braucienos. Turklāt Shunkyo redīsi piedāvā folijskābi, kāliju, B6 vitamīnu, šķiedrvielas, dzelzi un ūdeni.
Pieteikumi
Šunkjo redīsus var izmantot kā neapstrādātu sastāvdaļu vai vārītos preparātos. Gan zaļumi, gan sakne ir ēdami. Zaļumus var pievienot sautējumiem, zupām vai jebkur citur, kur nepieciešami vārīti zaļumi. Sakni var pasniegt veselu kā crudité līdzās krēmveida mērcēm un mīkstajiem sieriem. Sagrieztu plānu Shunkyo redīsu var pievienot sviestmaizēm, tako, salātiem vai aukstiem nūdeļu ēdieniem. Shunkyo šķēles arī papildinās un pievienos pikantu kodumu suši un sašimi. Gatavojot sagrieztus, Šunkjo redīsus var pagatavot sautētus, sautētus vai grauzdētus. Redīsi Shunkyo ir ideāli piemēroti arī marinētiem izstrādājumiem, sagrieztiem vai veseliem. Lai uzglabātu, turiet Shunkyo redīsus sausus un atdzesētus. Sakni var atdzesēt un lietot vienas līdz divu nedēļu laikā, tomēr zaļumi var ātrāk vīst, un tos vislabāk var lietot vienas nedēļas laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Redīsi Shunkyo ir populāra redīsu šķirne, ko izmanto Korejā, Ķīnā un Japānā. Gan lapas, gan saknes tiek izmantotas kimčī, kartupeļu, zupu un raudzētu zaļumu pagatavošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Šunkjo redīsi ir atklāti apputeksnēti Heirloom redīsi, kuru izcelsme ir Ķīnas ziemeļos. Šunkjo redīsi tiek novākti apmēram trīsdesmit dienas pēc stādīšanas, kad to saknes sasniedz četras līdz piecas collas garu. Shunkyo ir agrīna redīsu šķirne, ko vislabāk sēt pavasarī pēc sala riska iestāšanās, bet pirms vasaras karstuma iestāšanās. Tās ir lēnām pieskrūvējamas, tāpēc to visu gadu var sēt maigā klimatā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Shunkyo Redīsi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Veselīgi laiki | Šunkjo redīsi un tofu zupa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Shunkyo Redīsu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Kolemana ģimenes saimniecības Galdniecība, Kalifornija 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 364 dienām, 11.11.20 Dalītāja komentāri: Šunkjo redīsi izskatās dinamiski un pikanti  Union Square Greenmarket Neveicamās saimniecības Montgomerija, NY https://www.windfallfarms.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20 Dalītāja komentāri: Redīsi šeit ir lieliski!  Santa Monikas Famers tirgus Romeo Kolmens Galdniecība, Kalifornija 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 532 dienām, 25.09.19 Kopīgotāja komentāri: Šunkjo redīsi Coleman ģimenes saimniecībās  Santa Monikas zemnieku tirgus Romeo Kolmens Galdniecība, Kalifornija 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 560 dienām, 28.08.19 Dalītāja komentāri: Pikantie Šunkjo redīsi no Coleman ģimenes saimniecībām |
