Apraksts / garša
Armēņu gurķi ir slaidi, iegareni, izliekti un bieži neregulāri saritināti, vidēji 25–38 centimetrus gari. Tās plānā miza svārstās no tumši zaļas līdz gaiši zaļai, un atkarībā no konkrētās šķirnes tā var būt gluda vai strukturēta ar gareniskām vagām un zaļām svītrām. Tā mīkstums ir kraukšķīgs, salds, sulīgs un maigs, ar dažām ēdamām sēklām līdzīgs parastajam gurķim. Sagriežot, armēņu gurķi izdala smaržu, kas atgādina kantalupu.
Gadalaiki / pieejamība
Armēnijas gurķi ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
Armēņu gurķi, botāniski klasificēti kā Cucumis melo var. flexuosus, patiesībā ir melone, nevis gurķis. Armēnijas gurķus, kas pazīstami arī kā pagalma garuma melone, čūskas melone, čūskas gurķis, Uri, Guta un krāsota čūska, kulinārijas terminos definē pēc izskata, nevis ar botānisko klasifikāciju. Armēnijas gurķim ir vairākas dažādas šķirnes, kas nobriešanas laikā noteiks tā krāsu un izmēru.
Uzturvērtība
Armēņu gurķi ir labs C, A un K vitamīnu un kālija avots.
Pieteikumi
Armēņu gurķus var izmantot gan neapstrādātā veidā, gan vārīti. Armēņu gurķi nav nepieciešams mizot, jo tā plānā miza padara to par ideālu svaigu griešanas gurķi. Armēņu gurķus parasti izmanto neapstrādātus zaļo lapu, sasmalcinātu salātu un makaronu salātos. Viņu maigā garša ļauj viņiem kļūt par perfektu teksturētu sastāvdaļu sviestmaizēs un suši. Tos var sagriezt gareniski, platumā, sagriezt kubiņos un pasludināt. Armēņu gurķi var arī grilēt, biezeni vai marinēt. Bezmaksas sastāvdaļās ietilpst sarkanās un baltās zivis, vēžveidīgie, čili, tomāti, piparmētra, oregano, jogurts, ķiploki, ķimenes, vistas, cūkgaļa un svaigi sieri, piemēram, feta un chevre. Armēņu gurķi uzglabās ledusskapī līdz pat nedēļai. Pēc sagriešanas to vajadzētu ietīt plastmasā un ievietot ledusskapī, lai pagarinātu tā derīguma termiņu.
Etniskā / kultūras informācija
Džadžiks ir tradicionāls armēņu ēdiens, kurā parasti izmanto armēņu gurķus un tiek nodots no paaudzes paaudzē. Šis sānu ēdiens tiek gatavots ar gurķiem, jogurtu un ķiplokiem vai piparmētrām, un to bieži lieto vasarā, lai cīnītos ar karsto temperatūru ārā. To parasti pasniedz ar pitas čipsiem vai plātsmaizi, kā arī labi pārī ar vistu un rīsiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Armēņu gurķi Armēnijā pirmo reizi tika audzēti 15. gadsimtā, un tie dabiskās imigrācijas dēļ tika izplatīti Jaunajā pasaulē. Mūsdienās armēņu gurķus var atrast augošus Kalifornijā, un tie ir pieejami specializētajos pārtikas preču un zemnieku tirgos ASV un Eiropā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās iekļauts armēņu gurķis. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši armēņu gurķi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 138 dienām, 23.10.20 Dalītāja komentāri: Armēnijas gurķi no McGrath Farms!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Makgrata ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 168 dienām, 23.09.20  Ferry Plaza zemnieku tirgus Eatwell Farm Netālu no Diksonas, KalifornijasSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 529 dienām, 28.9.19  Hudsona zaļumi un preces Hadsona zaļumi un preces - Oxbow Publix tirgus 610 1. iela # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08 Dalītāja komentāri: Ļoti svaigi un lokāli  Lielās rančo saimniecības Lielās rančo saimniecības 2046. gada lielo lauku saimniecību ceļš, Napa, CA 94558 707-812-3901 BlakusNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 598 dienām, 21.07.19 |
