| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Pink Tiger ķiršu tomātiem ir iegarena forma, apmēram 5 centimetrus gari, un to svars ir nedaudz zem unces. Viņu maiga, izturīga pret plaisām āda ir tumši rozā krāsā ar dzeltenīgi oranžām svītrām, un mīkstums ir stingrs tāpat kā citi plūmju tipa tomāti, lai gan tie joprojām ir nedaudz sulīgi. Tie piedāvā nedaudz tropisku, saldu aromātu, kas līdzsvarots ar skābumu. Auglīgie nenoteiktie augi visu sezonu turpina ražot pietiekami daudz augļu, lai gan augļus var arī savlaicīgi novākt un ļaut tiem nobriest no vīnogulājiem, netraucējot garšas kvalitāti.
Gadalaiki / pieejamība
Pink Tiger ķiršu tomāti ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
Tomāti kopā ar kartupeļiem, baklažāniem, papriku un tabaku pieder pie Solanaceae ģimenes, ko parasti dēvē par nakteņu dzimtu. Tie ir zinātniski pazīstami kā Solanum lycopersicum vai Lycopersicon esculentum. Rozā tīģera ķiršu tomāti ir daļa no Artisan Seeds Artisan Tomato ™ kolekcijas. Tie ir viens no vairākiem “tīģeru” tomātiem kolekcijā līdzās laimīgajiem tīģeru un zaļajiem tīģeru tomātiem. Amatnieku sēklas ir pazīstamas ar savām unikālajām ar rokām darinātajām šķirnēm, kuras mērķtiecīgi audzē mazajiem audzētājiem un vietējiem vai specializētiem tirgiem.
Uzturvērtība
Tomāti ir lielisks šķiedrvielu, ogļhidrātu, kālija un dzelzs avots, un tajos ir daudz A vitamīna, C vitamīna un folijskābes. Tie satur arī plašu derīgo barības vielu un antioksidantu klāstu, tostarp likopēnu, kas vairākos pētījumos ir saistīts ar vēža profilaksi.
Pieteikumi
Rozā tīģera ķiršu tomātus var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Viņu saldskābo garšu var baudīt svaigā veidā, un to spilgtais svītrainais izskats var pievienot krāsu salātiem un augļu vai dārzeņu šķīvjiem. Tos var arī sautēt, grilēt, cept, sautēt vai pagatavot mērci, un tie īpaši labi savienojas ar svaigiem garšaugiem un jaunajiem sieriem. Glabājiet Pink Tiger ķiršu tomātus prom no tiešiem saules stariem istabas temperatūrā apmēram divas līdz trīs dienas vai līdz brīdim, kad tie ir gatavi lietošanai, un pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu. Pirms pasniegšanas jēlus atdzesētus tomātus sasilda istabas temperatūrā vai vienkārši pievieno vārītiem izstrādājumiem.
Etniskā / kultūras informācija
Artisan Tomato ™ kolekcija ir atzīta par tomātu piedāvājumu, kas apvieno vēlamo saldo tomātu garšu ar retām krāsām vai marķējumiem, kā arī ar izcilu izturību pret plaisām. Šīs kolekcijas tomātu, tostarp rozā tīģera, izcelsme ir Kalifornijā, kur šefpavāri visā štatā tos slavējuši par garšu, izskatu un daudzpusību virtuvē.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rozā tīģera ķiršu tomātus izstrādāja Artisan Seeds, Baia Nicchia Farm selekcijas uzņēmums, kas atrodas Sunol, Kalifornijā, un sadarbojas ar dārzniekiem un lauksaimniekiem, lai izveidotu viņu amatnieku šķirnes. Pink Tiger ķiršu tomāti ir plaši pielāgojami un piemēroti audzēšanai ārpus telpām un siltumnīcās.
