| Pārtikas buzz: ziedkāpostu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: ziedkāposti | Klausieties |
Audzētājs
| Salāti Savoy Corp | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Neskatoties uz unikālo krāsu, apelsīnu ziedkāposti pēc tekstūras un garšas demonstrē tādas pašas īpašības kā baltie ziedkāposti. Augu veido cieši iepakotas ziedkopas, kas pazīstamas kā “biezpiens”. Tās aromāts ir maigs ar smalkām krustziežu un riekstu saldām niansēm, garša pastiprinās, kad grauzdēta. Ēdams ir viss ziedkāposti, tā lapas, stumbrs, kāti un ziedkopas.
Gadalaiki / pieejamība
Apelsīnu ziedkāposti parasti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Oranžā krāsa šajā ziedkāpostā ir ģenētiskas mutācijas rezultāts, kas ļauj dārzeņiem saturēt vairāk beta karotīna vai A vitamīna. Apelsīnu ziedkāposti ir pazīstami arī kā Cheddar ziedkāposti un Orange Bouquet ziedkāposti.
Uzturvērtība
Apelsīnu ziedkāposti satur diezgan daudz folātu, kalciju, kāliju un selēnu, un tajā ir daudz gan šķiedrvielu, gan C vitamīna. Tas satur arī lielāku A vitamīna daudzumu nekā tradicionālie ziedkāposti.
Pieteikumi
Apelsīnu ziedkāposti ir piemēroti jebkurai tradicionālai ziedkāpostu receptei. To var tvaicēt, grauzdēt, cept un marinēt. Pureē vārītu vai tvaicētu apelsīnu ziedkāpostu un pievieno zupām, mērcēm un kastrolis. Tās garša labi savienojas ar kardamonu, ķimenēm, kariju, ķiplokiem, izturīgiem sieriem, briseles kāpostiem un sīpoliem. Izmantojiet dažu dienu laikā pēc iegādes un izskalojiet tieši pirms lietošanas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmais oranžais ziedkāposti tika atklāts 1970. gadā Bradfordas purvā, tieši uz ziemeļiem no Toronto, Kanādā. 1981. gadā selekcionārs Maikls Diksons to hibridizēja Ņujorkas štata lauksaimniecības stacijā Ženēvā, kas ir daļa no Kornela universitātes. Tomēr attīstība bija sarežģīta, daļēji tāpēc, ka ziedkāposti kā hibrīdi vēl nekad nebija izstrādāti. Izmantojot parastās metodes, Diksons krustoja oranžo ziedkāpostu ar izvēlētām secīgām baltā ziedkāpostu paaudzēm, līdz viņam bija liela, tirgum draudzīga šķirne.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| La Jolla pils | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4451 |
| Barleymash | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lauksaimnieku galds (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 619-501-0789 |
| Šefpavārs | Sandjego Kalifornijā | 619-248-0538 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Bļodiņas | Sandjego Kalifornijā | 858-472-1251 |
| Kvieši un ūdens | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Bencotto itāļu virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-822-5493 |
| Kārdifas Piejūras tirgus | Kārdifas CA. | 760-753-5445 |
| Vietējā-Klusā okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 858-263-7475 |
| Džeiks Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| RoVino Rotisserie + vīns | Sandjego Kalifornijā | 619-972-6286 |
| Dija Māra | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Garšas šefpavārs (ēdināšana) | CA skats | 619-295-3172 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Vietējā krāna māja un virtuve | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Viesnīca Del Coronado Sundeck | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Harney Sushi vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3272 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Brat | Sandjego Kalifornijā | 619-822-5493 |
| Uzticības restorāns | Sandjego Kalifornijā | 609-780-7572 |
| Isola picērijas bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-564-2938 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Tostu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-208-9422 |
| ar iekšpusi uz āru | Sandjego Kalifornijā | 619-793-9221 |
| Vecā barona Longa kazino | Alpu CA. | 619-863-9033 |
| Katānija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Monteferante Foods | CA skats | 310-740-0194 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Edgewater grils | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019. gads | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
| Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-572-7671 |
| A kungs | Sandjego Kalifornijā | 619-239-1377 |
| Kadiķis un Ivy | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Saldā maize un vīns | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Lielais Kļavas kalnrestis | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2282 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Kensingtonas kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-684-0044 |
| PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Amerikāņu restorāns un bārs JSIX | Sandjego Kalifornijā | 619-531-8744 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
| Džuzepes restorāni un izsmalcināta ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-838-8268 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Point Loma jūras veltes | Sandjego Kalifornijā | 619-223-1109 |
| Yummy suši | Koronado Kalifornijā | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | Sandjego Kalifornijā | 510-910-2298 |
| Viesnīca Republic San Diego | Sandjego Kalifornijā | 951-756-9357 |
| Parkhouse Ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-295-7275 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst apelsīnu ziedkāposti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši apelsīnu ziedkāpostu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 6 dienām, 21.04.2001 Dalītāja komentāri: Apelsīnu ziedkāposti no Black Sheep Produce  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 59 dienām, 21.01.10 Dalītāja komentāri: Apelsīnu ziedkāposti no melnajām aitām  Santa Monikas zemnieku tirgus Tao ģimenes saimniecības Fresno, Kalifornijas tuvumāSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 109 dienām, 21.11.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Divi zirņi Podā 1358 Stirnu kanjons Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 462 dienām, 12.04.19  Brentvudas lauksaimnieku tirgus Netālu atrodas Underwood ģimenes saimniecībasSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 472 dienām, 24.11.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Divi zirņi pākstī 1358 Stirnu kanjons Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 476 dienām, 19.11.19 Dalītāja komentāri: ienāk seksīga apelsīnu ziedkāposti  Mollie Stone tirgus Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 BlakusBurlingame, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.01.18  Petaluma tirgus Petaluma tirgus 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NetāluPetaluma, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - E. Vašingtonas Sv 621 E Vašingtonas iela Petaluma CA 94952 707-762-9352 NetāluPetaluma, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Beau tirgus Le Beau tirgus - Levenworth St 1263 Leavenworth Street, Sanfrancisko, CA 94109 415-885-3030 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Takashimaya universālveikala pārtikas zāle un tirgus Takashimaya pagraba ēdināšanas zāle 035-361-1111 NetāluŠindžuku, Tokija, Japāna Apmēram pirms 610 dienām, 19.07.08 Dalītāja komentāri: Šis tirgus, kas atrodas Takashimaya ēkas pagrabā Shinjuku, pārvadā svaigus produktus, kas iegūti no visas Japānas ..  Brentvudas lauksaimnieku tirgus Netālu atrodas Underwood ģimenes saimniecībasSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 633 dienām, 16.06.19  Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 639 dienām, 19.06.10 Dalītāja komentāri: Oranža  Bristoles saimniecības La Jolla NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 703 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Svaigi !! |
