| Mazuļu saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sarkanais tatsoi ir mazs zemu augošs augs, kas veido sīku lapu rozeti ar īsiem gaiši laima zaļiem kātiem. Tās karotes formas, dziļi bordo sārtās lapas ir spīdīgas ar sviestainu, maigu un sulīgu tekstūru. Svaigā sarkanā tatsoi ir salda un asa garša ar minerālu apdari. Kad tas ir pagatavots, tas izveido siltu zemējumu, kas līdzīgs spinātiem.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanais tatsoi ir pieejams visu gadu, pīķa sezonā pavasarī un vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Sarkanais tatsoi, botāniskais nosaukums Brassica narinosa ir vēsas sezonas plakans formas ķīniešu kāposti un Brassicaceae (sinepju) dzimtas pārstāvis. Tas ir plaši pazīstams kā karotes sinepes, spinātu sinepes un Rosette bok choy. Ķīniešu valodā tā nosaukums ir wu ta cai, un Japānā tas ir pazīstams kā tasai. Tas tiek uzskatīts par lapu dārzeņiem, kas atkal sagriež un nāk, ļaujot vienā ražā veikt vairākas ražas. Par auga briedumu liecina ziedoši dzinumi, kas rodas no lapotnēm. Galu galā augs diedz sēklas, iezīmējot tā dzīves cikla migrāciju. Sēklas var ietaupīt un izmantot nākamajām kultūrām.
Uzturvērtība
Sarkanais tatsoi ir labs A, C un K vitamīnu, karotinoīdu, folātu, kalcija un kālija avots.
Pieteikumi
Sarkanais tatsoi ir daudzpusīgs kulinārijas zaļums, ko līdzīgi izmanto spinātiem. To tradicionāli izmanto arī kā zālaugu zāli un sautējot un marinējot zaļu ēdienu dažādību no Āzijas līdz Dienvidamerikai. Tās asās un zemes piezīmes labi savienojas ar citrusaugļiem, kraukšķīgām atdzistām sastāvdaļām, piemēram, bumbieriem, fenheli un piparmētru, siltiem aromātiem, kas bagātīgi atrodami čilī, ķiplokā un smaržīgajā pīrāgā. Savienojiet sarkanos tatsoi ar sastāvdaļām, kas bagātas ar umami, piemēram, ķemmīšgliemenes, sēnes, jūras aļģes un sautētu gaļu. Fermentētas sastāvdaļas, piemēram, zivju mērce, sojas mērce un etiķi, arī ir bezmaksas spēles.
Etniskā / kultūras informācija
Sarkanā tatsoi krāsa ir saistīta ar veselību uzlabojošiem antocianīniem, fitoķīmiskajiem līdzekļiem, kuriem ir raksturīgas veselības priekšrocības. Viņiem ir daži no visu augu savienojumu spēcīgākajiem fizioloģiskajiem efektiem, ieskaitot pretiekaisuma un pretvēža īpašības, kā arī diabēta profilaktiskās īpašības.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tatsoi dzimtene ir Ķīna. Sarkanais tatsoi ir sākotnējo zaļo tatsošu hibrīds pēcnācējs. Tās precīza izcelsme nav zināma, lai gan šķirnes ir izstrādātas Eiropā, īpaši Francijā. Tāpat kā ar visiem ķīniešu brassicas, Red tatsoi ir enerģisks audzētājs. Tas ātri dīgst, un stādi attīstās tik strauji, ka gandrīz var redzēt, kā tie aug. Atšķirībā no tipiskās rietumu kāpostu, kas nogatavojas 5-10 mēnešus pēc sēšanas, augus var novākt 3-4 nedēļu laikā pēc sēšanas. Lai arī sarkanie tatsoi pielāgosies mālajām un smilšainām augsnēm, tie plaukst auglīgā augsnē, kas bagāta ar slāpekli, siltās dienās un vēsās naktīs.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Tatsoi, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija blakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 14 dienām, 21.02.21  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 16 dienām, 21.02.21  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 61 dienas, 21.08.08 Dalītāja komentāri: Sarkano Tatso apgabala līnijas raža  Balardu zemnieku tirgus Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 101 dienas, 29.11.20 Dalītāja komentāri: !!!  Karalienes Annas zemnieku tirgus Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 180 dienām, 09.10.20 Dalītāja komentāri: Pierasts atrast zaļo šķirni, tāpēc tas ir jauks pārsteigums. Paldies Foothills Farm!  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas County Line ražaSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 368 dienām, 07.07.20  Brodvejas svētdienas zemnieku tirgus Tērauda riteņu ferma Fall City, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 668 dienām, 12.05.19 Dalītāja komentāri: Skaisti, maigi un pārsteidzoši sautēti vai neapstrādāti! |
