| Pārtikas buzz: Vēsturisko tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Zelta tīrradnis ir ķiršu tomāts, kura diametrs ir aptuveni viens collas un apaļa līdz ovāla. Viņu saulaini dzeltenā miza ir plānāka nekā lielākajai daļai citu ķiršu tomātu šķirņu, piešķirot tām maigu tekstūru. Tie ir sulīgi ar maigu, labi sabalansētu saldu garšu un zemu skābes saturu. Tā ir ražīga šķirne, kas sezonas sākumā uz maziem zarojošiem vīnogulājiem ražo blīvas augļu kopas. Kā noteicošā jeb krūmu šķirne augs izplatās uz sāniem, tāpēc tam nav nepieciešams miets, un tā augļi nogatavojas koncentrētā laika periodā. Kompaktais augs vidēji ir tikai divdesmit četras collas augsts, padarot to par labu šķirni audzēšanai konteineros. Līdz sezonas beigām lielākā daļa zelta Nugget ķiršu tomātu ir bez sēklām, un pastāv liela varbūtība, ka lielākā daļa agrīno augļu būs bez sēklām.
Gadalaiki / pieejamība
Zelta Nugget tomāti ir pieejami vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Tomāts Gold Nugget ir ķiršu tomātu šķirne, kas botāniski klasificēta kā Lycopersicon esculentum vai Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. Tomāti tiek sīkāk iedalīti apakšgrupās, kas atspoguļo variācijas, kas novērotas tomātu sugās, kuras dēvē par to šķirni: botāniskais termins, kas ir divu vārdu termina kultivēta šķirne kontrakcija un ir līdzvērtīgs tam, ko audzētāji vienkārši sauc par “šķirni”. Tāpēc ķiršu tomātu šķirnes konkrētāk sauc par Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Tāpat kā visi tomāti, arī zelta nūģis ir Solanaceae loceklis, kas pazīstams arī kā Nightshades ģimene. Tā ir vaļapputes šķirne, kas nozīmē, ka saglabātas sēklas dos tādus pašus augļus kā vecāki.
Uzturvērtība
Tomāti ir bagāti ar C vitamīnu, un tie satur arī pienācīgu daudzumu B vitamīna un A vitamīna. Tomāti ir lielisks kalcija un dzelzs avots, un tajos ir daudz fosfora, sēra un kālija. Sakarā ar gan vitamīna B, gan kālija koncentrāciju tomātos, iekļaujot tos sabalansētajā uzturā, tiek uzskatīts, ka tas efektīvi samazina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu.
Pieteikumi
Noteiktas šķirnes, kas nogatavojas uzreiz, piemēram, tomāts Gold Nugget, ir laba izvēle dārzniekiem, kuri mīl. Ķiršu tomāti no zelta Nugget bieži ir bez sēklām un tiem ir labi sabalansēts, salds aromāts, tāpēc tie ir lieliski piemēroti uzkodām. Tie ir garšīgi, kādi tie ir, vai tikai ar sāls pieskārienu, bet tos var arī uzlabot ar zaļumiem un garšvielām. Mēģiniet savienot tomātus ar mīkstajiem sieriem, baziliku, cilantru, maurlokiem, dillēm, ķiplokiem, piparmētrām, papriku, pipariem, rozmarīnu, oregano, pētersīļiem, timiānu, sarkano piparu pārslām, fenheli un estragonu. Glabājiet tomātus istabas temperatūrā līdz gatavībai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Tomāts Gold Nugget ir prestižās Lielbritānijas dārzkopības biedrības (RHS) dārza nopelnu balvas ieguvējs, kura mērķis ir palīdzēt dārzniekiem izvēlēties augus, kas vislabāk atbilst dārza visaptverošajai vērtībai: lieliski piemēroti parastai lietošanai piemērotos apstākļos, parasti pieejami, labas struktūras, būtībā formas un krāsas stabils un pietiekami izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķiršu tomātu Gold Nugget 1980. gadu sākumā izstrādāja Dr James Baggett no Oregonas Valsts universitātes, un tas tika īpaši audzēts vēsam klimatam. Tādējādi Golden Nugget tomātu stādi viegli iestājas vēsā laikā un ir labi piemēroti jūras ziemeļrietumiem no Amerikas Savienotajām Valstīm, lai gan ir arī teikts, ka tie ir bagātīgi, ja tos audzē arī siltākos apstākļos. Viņi ir uzticami ražotāji, un parasti tā ir pirmā šķirne, kas nogatavojas. Regulāri ievācot, tomātu augi Gold Nugget veic lielāko daļu citu ķiršu šķirņu. Ražu novāc, kad atsevišķi augļi ir nedaudz pakļauti pirksta spiedienam, lai gan pleci, iespējams, vēl nav mainījuši krāsu.
