Sarkanie Taizemes Čīles pipari

Red Thai Chile Peppers





Apraksts / garša


Taizemes čili sarkanie pipari atšķiras pēc izmēra un formas atkarībā no konkrētās šķirnes, un parasti tie ir mazi, koniski un slaidi, sašaurināti līdz punktam, kas nav kāta gala. Pākšu garums ir no 2 līdz 7 centimetriem, un āda ir gluda, saspringta un vaskaina, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz spilgti sarkanai. Zem virsmas mīkstums ir plāns, kraukšķīgs un gaiši sarkans, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar mazām, apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Taizemes čili sarkanajiem pipariem ir augļu, smalki zemes aromāts ar asu karstumu, kas lēnām veidojas un pēc tam kavējas aukslējumos.

Gadalaiki / pieejamība


Taizemes čili sarkanie pipari ir pieejami visu gadu.

Pašreizējie fakti


Sarkanie Taizemes čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir nobriedušas pākstis, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Taizemes čīles nosaukums ir vispārējs deskriptors, ko izmanto, lai aptvertu daudz dažādu Taizemē parasti lietoto papriku šķirņu, kurām ir līdzīgs izmērs, forma un garšvielu līmenis. Dažādos reģionos pipariem tiek piešķirti arī vietējie segvārdi, kas tirgos var radīt neskaidrības. Kā risinājumu piparus parasti marķē kā Taizemes čīles piparus, lai izveidotu saliedētu nosaukumu. Mūsdienās tiek kultivētas divas Taizemes čīles paprikas galvenās šķirnes, tostarp prik kee noo suan, kas pazīstams arī kā “peles pilināmie pipari”, nosaukums, kas piešķirts piparu mazajam un nepretenciozajam izmēram, un prik chee fah vai sarkanā spur čīles pipari. Taizemes čīles dažreiz tiek dēvētas arī par Bird’s Eye vai vienkārši Bird chile pipariem, kas ir segvārds, kas piešķirts viņu unikālās pievilcības dēļ putniem. Visā Taizemē sarkanie Taizemes čili pipari ir plaši izmantoti tradicionālajā virtuvē kopš to ieviešanas 15. un 16. gadsimtā. Piparus atstāj uz augiem, lai tie pilnībā attīstītos pirms ražas novākšanas, un tiem ir mērens vai karsts garšvielu līmenis, Skovila skalā svārstoties no 50 000 līdz 100 000 SHU. Taizemes čili sarkanos piparus bieži izmanto kā garnējumu, un tos izmanto veselus vai sasmalcinātus mērču, eļļu un pastas aromatizēšanai.

Uzturvērtība


Taizemes sarkanie čīles pipari ir labs A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var uzlabot imūnsistēmu, palielināt kolagēna ražošanu un palīdzēt novērst redzes zudumu. Pipari satur arī šķiedrvielas, varu, kāliju, vitamīnus B6 un K un kapsaicīnu, kas ir ķīmisks savienojums, kas liek smadzenēm izjust siltuma vai garšvielu sajūtu. Ir pierādīts, ka kapsaicīns sniedz pretiekaisuma iedarbību.

Pieteikumi


Taizemes sarkanie čili ir vispiemērotākie gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, sautēšanai, maisīšanai un vārīšanai. Svaigos piparus var sagriezt šķēlēs un iemest salātos, sasmalcināt marinādēs un mērcēs vai sajaukt pastās, mērcēs un mērcēs. Taizemē populārs galda garšviela, kas pazīstama kā nahm bplah, kubiņos sagrieztus piparus sajauc ar zivju mērci, garšvielām un ķiplokiem, lai iegūtu pikantu aromātu. Taizemes sarkanie čili pipari tiek iekļauti arī tādās zupās kā tom kha, karijs, kartupeļi un vārīta gaļa, piemēram, pla rad prik, kas ir cepta zivs, kas aplejota ar čili mērci. Papildus ēdieniem, kuru pamatā ir pārtika, sarkanos Taizemes čīles piparus var iemaisīt pikantos kokteiļos vai žāvēt un sasmalcināt pulverī, lai tos izmantotu kā garšvielu. Taizemes sarkanie čili pipari ir labi savienoti ar kokosriekstu pienu, laima sulu, ķiplokiem, sīpoliem, šalotes sīpoliem, zemesriekstiem, zaļumiem, piemēram, cilantro, piparmētru un Taizemes baziliku, bulgāru pipariem, yuzu, baklažāniem, kartupeļiem un gaļu, piemēram, zivīm, mājputniem, cūkgaļu , un liellopa gaļa. Svaigi pipari glabājas līdz divām nedēļām, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapja kraukšķīgākajos atvilktnēs.

Etniskā / kultūras informācija


Taizemes virtuvē sarkanās Taizemes čili piparus izmanto kā spilgtas krāsas sastāvdaļu, lai izveidotu līdzsvarotu ēdienu. Prezentācija ir būtiska maltīšu ieturēšanas sastāvdaļa Taizemē, un ēdieniem jābūt vizuālai stimulācijai, izmantojot krāsu, kā arī smalku saldu, sāļu, pikantu un umami garšu kombināciju. Gan svaigus, gan žāvētus sarkanos Taizemes čili piparus bieži lieto veselus, kātu atstājot neskartu, lai nodrošinātu krāsu, faktūru un garšvielas. Veseli pipari parasti tiek cirsti arī dekoratīvu ziedu izgatavošanai, lai uzlabotu trauka vizuālo pievilcību. Papildus maltītes līdzsvarošanai sarkanie taizemiešu čīles pipari tiek izmantoti kā dabisks veids, kā atdzesēt ķermeni, un tradicionālajā medicīnā tiek izmantoti kā detoksikācijas sastāvdaļa. Mitrā un karstā laikā paprikā esošais kapsaicīns izraisīs ķermeņa svīšanu, radot dzesēšanas efektu, kas palīdzēs samazināt iekšējo iekšējo temperatūru un nodrošināt atpūtu no apkārtējās vides.

Ģeogrāfija / Vēsture


Taizemes sarkanie Čīles pipari ir Dienvidamerikā dzimušo pikanto papriku pēcteči, kas savvaļā aug kopš seniem laikiem. Sākotnējās piparu šķirnes 15. un 16. gadsimtā Dienvidaustrumāzijā ieviesa ar portugāļu pētnieku starpniecību, un kopš to ieviešanas pipari ir selektīvi audzēti paaudzēs, lai izveidotu daudzas no šķirnēm, kuras mūsdienās apzīmē ar Taizemes čīles pipariem. Sarkanie Taizemes čili pipari tiek plaši audzēti visā Taizemē, pēc rīsu audzēšanas sezonas tiek komerciāli audzēti kalnu nogāzēs, terasēs un apūdeņotos nelobītos laukos, un tos pārdod vietējos tirgos. Papriku parasti audzē arī mājas dārzos. Ārpus Taizemes sarkanos Taizemes čili piparus audzē Eiropā un Ziemeļamerikā, un tos pārdod, izmantojot specializētus pārtikas preču veikalus un lauksaimnieku tirgus. Tie tiek pārdoti arī konservētos pārtikas preču veikalos.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Dija Māra Oceanside CA 760-231-5376
Komutatora restorāns un bārs Oceanside CA 760-807-7446
La Clochette Du Coin-Pacific pludmale Sandjego Kalifornijā 619-402-7911
Morgan Run kūrorts un klubs Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Bali Hai restorāns Sandjego Kalifornijā 619-222-1181
Hane Sandjego Kalifornijā 619-339-6438
Šefpavārs Drū Makpartlins Sandjego Kalifornijā 619-990-9201
MOOSE 101 Solanas pludmale Kalifornijā 858-342-5495
Ugunskurs Carlsbad CA
Augstākā taju virtuve Sandjego Kalifornijā 619-887-2000
Bencotto itāļu virtuve Sandjego Kalifornijā 619-822-5493
Atvērtā sporta zāle-baltie rīsi Sandjego Kalifornijā 619-799-3675
Sižets Oceanside CA 422-266-8200
Miho Gastrotruck Sandjego Kalifornijā 619-365-5655
Zilais okeāns Carlsbad CA 760-434-4959
Saiko Suši-Ziemeļu parks Sandjego Kalifornijā 619-886-6656
Enklāvs Miramar CA 808-554-4219
Herb & Wood Sandjego Kalifornijā 520-205-1288
Jūs un jūsu destilācija (virtuve) Sandjego Kalifornijā 214-693-6619
Starptautiskais Smoke Del Mar Sandjego Kalifornijā 619-331-4528
Parādīt pārējiem 5 ...
Vietējā-Klusā okeāna pludmale Sandjego Kalifornijā 858-263-7475
Redwing bārs un grils Sandjego Kalifornijā 619-281-8700
Mission Ave bārs un grils Oceanside CA 760-717-5899
Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) Encinitas, Kalifornija 760-230-2337
Sabuku Suši Sandjego Kalifornijā

Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Red Thai Chile Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Kubi N Julians Pavasara sīpolu rūtiņa Parathey
Veselīgs ēdiens Mājas fermentēti marinēti gurķi un karsti pipari
Virtuve Hoskinsā Ananāsu čili Margaritas
Žanetes veselīgā dzīvesveids Taizemes putnu čili piparu mērces
Hapa vārda nosaukums Taizemes stila karstie suņi
Žanetes veselīgā dzīvesveids Svaigi taizemiešu čili ķiploki
Ēšana Āzijā Zaļais Sambals ar Rimbangu
Yummly Taizemes pikanta ķirbju zupa
Gimme Some Cepeškrāsns Taizemes bazilika vistas gaļa
Bezgalīgā maltīte Kokosriekstu eļļā cepti Briseles kāposti ar ķiplokiem, čili un laimu
Parādīt pārējiem 6 ...
Pagatavojiet kopā ar Mi Taizemes stilā Paku Pakis ar žāvētām mazuļu garnelēm
Tīģeri un zemenes Ķīniešu Čīles-ķiploku mērce
Nav timiāna atkritumu Sarkanais Taizemes kokosriekstu karijs
RasaMalaizija Pikantie gliemeži taju grauzdētā čili pastā
Kaislīgs ēdājs Vjetnamiešu zaļās papaijas salāti (Goi Du Du)
Yummly Vegāņu taju zaļais karijs ar Tofu

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Red Thai Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 56903 Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija blakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 182 dienām, 09.09.20

Dalieties ar attēlu 53953 GS lielveikals GS lielveikals
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com NetāluPeorija, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 415 dienām 20/20

Kopīgot attēlu 51532 Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19
Dalītāja komentāri: Sarkanie Taizemes Čīles pipari Buford Farmers Market

Dalieties ar attēlu 49418 Isetan Scotts lielveikals Isetan Singapūra
656-733-1111
NetāluSingapūra, Singapūra
Apmēram pirms 607 dienām, 19.11.17
Dalītāja komentāri: Šeit, Singapūrā, Isetan pagrabstāvā Scotts ir liels Isetan tirgus. Labākie augļi un dārzeņi no visas pasaules. Skaista sarkanā Taizemes Čīle.

Dalieties ar attēlu 47329 Lielveikals Loon Fung Netālu atrodas lielveikals Loon FungAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste
Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19
Dalītāja komentāri: Fresh Thai Chile’s!

Dalieties ar attēlu 47009 10 - desmit Deka Foods - 10
Anargiroudos 22, Vari - Grieķija
www.dekafoods.gr NetāluVouliagmeni, Atika, Grieķija
Apmēram pirms 698 dienām, 12.04.19
Dalītāja komentāri: Karsts 🥵

Dalieties ar attēlu 46762 Lielveikals Thuan Phat NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 710 dienām, 30.03.19
Dalītāja komentāri: Red Thai Chile peppers !!

Populārākas Posts