Papīra bumbieri

Papple Pears





Podcast apraides
Pārtikas buzz: bumbieru vēsture Klausieties
Pārtikas fabula: Bumbieri Klausieties

Apraksts / garša


Ābolu bumbieri ir mazi vai vidēji lieli un apaļas vai koniskas formas, pēc izskata līdzīgi ābolam ar īsu, brūnu kātu. Gludi zaļā āda nobriedusi pārveidojas par plankumainu, gandrīz zaigojošu, oranži sarkanu un ir pārklāta ar daudzām ievērojamām lēcām un dzelteniem plankumiem. Mīkstums ir krēmkrāsas vai ziloņkaula krāsā, stingrs, kraukšķīgs, mitrs un blīvs, aptverot ļoti mazu centrālo kodolu ar sīkām melnbrūnām sēklām. Nogatavojušies Papple bumbieri ir kraukšķīgi, sulīgi un saldi ar ziedu aromātu.

Gadalaiki / pieejamība


Ābolu bumbieri ir pieejami pavasara beigās līdz vasarai dienvidu puslodē, kas ziemas puslodē ir rudenī un ziemā.

Pašreizējie fakti


Ābolu bumbieri, botāniski klasificēti kā hibrīds starp Eiropas bumbieri, Pyrus communis un Āzijas bumbieri Pyrus pyrifolia, ir jauna šķirne, kas kopā ar āboliem un persikiem ir Rosaceae ģimenes locekļi. Sākotnēji marķēti ar T109 un Prem109, bumbieru bumbieri nav ābols, bet ir unikāli ar to, ka tiem ir ābolu izskats un struktūra un bumbieru garša. Šī šķirne ir ieguvusi unikālas nokrāsas un garšas īpašības no daudzām dažādām Āzijas un Eiropas šķirnēm, un bumbieru bumbierus izstrādāja Augu un pārtikas pētījumu stacija Jaunzēlandē, lai izveidotu jaunu hibrīdu kategoriju, kas pazīstama ar ilgām uzglabāšanas iespējām un pievilcību vizuāls jaunums. Singapūras bumbieru bumbieri ir pazīstami arī kā Sunshine bumbieris un tiek eksportēti visā pasaulē svaigai ēšanai.

Uzturvērtība


Ābolu bumbieri ir lielisks uztura šķiedrvielu un C vitamīna avots, un tie satur arī dažus antioksidantus.

Pieteikumi


Ābolu bumbieri ir vispiemērotākie neapstrādātiem lietojumiem, jo ​​to kraukšķīgā tekstūra, un saldie aromāti tiek parādīti, kad tie tiek patērēti, svaigi no rokām. Tos var sagriezt šķēlēs un patērēt kā uzkodu, kārtot sviestmaizēs, piemēram, grilētā sierā un paninis, izmantot kā picas piedevu, sajaukt maisot vai iemest zaļajos salātos un makaronu salātos. Tos var izmantot arī kā zupu virskārtu, sagrieztus un pilinātus kokteiļos, vai pasniegt ar saldējumu un sorbetiem. Ābolu bumbieri komplimentē tādus sierus kā brie, zils, gorgonzola un parmezāns, rukola, kāposti, radicchio, spināti, vīnogas, medus, rieksti, piemēram, valrieksti, pekanrieksti, priežu rieksti un mandeles, kā arī garšaugi un garšvielas, piemēram, piparmētra, cilantro, kanēlis un muskatrieksts. Tos uzglabās vairākas nedēļas, uzglabājot ledusskapī.

Etniskā / kultūras informācija


Neskatoties uz to, ka tie ir izveidoti Jaunzēlandē, bumbieru bumbieri pašlaik netiek pārdoti vietējā tirgū, jo tie gūst lielāku peļņu eksporta tirgos. Tika prognozēts, ka Ābolu bumbieriem klāsies labi Āzijā, jo tie parāda daudzas īpašības, kas ir populāras Āzijas bumbieru tirgū, taču tās bija populāras arī Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs, jo tirgus pāriet uz jaunu šķirņu izvēli ar unikāliem atribūtiem svaigai ēšanai. Savu iesauku Eiropā guva bumbieru bumbieri no pazīstamā mazumtirgotāja Marks & Spencer. Pārdodot nenosaukto šķirni, viņi nolēma, ka bumbieru nosaukumam vajadzētu būt bumbieru izskata un struktūras līdzībai ar ābolu, bet ar bumbieru garšu. Segvārds Papple veiksmīgi piesaistīja patērētāja zinātkāri, un šodien šķirne lielā mērā ir pazīstama ar šo nosaukumu.

Ģeogrāfija / Vēsture


Drumba bumbieri tika izveidoti 1996. gadā Augu un pārtikas pētījumu stacijā Motuekā, Jaunzēlandē. Tie tika izlaisti publiskai pārdošanai 2012. gada pavasarī, un šodien bumbieru bumbierus var atrast atsevišķos mazumtirgotājos Āzijā, Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst papīra bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Garšīgs žurnāls Zemniecisks bumbieru pīrāgs
Pārsteidzošs Grilēti bumbieru salāti ar bekona Roquefort un portvinaigrette
Ēst labi Bumbieru un Chioggia biešu lauks

Nesen kopīgots


Kāds koplietoja Papple Bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 49969 Tirgus dienas augšējā stāvā Tirgus diena
021-739-9448 BlakusPulo, Džakarta, Indonēzija
Apmēram pirms 600 dienām, 19.07.17
Dalītāja komentāri: Pāvesta bumbieri Hari Hari populārā tirgū Džakartā

Populārākas Posts