| Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Yu choy ir lapu dārzenis, kas ražo maigus gaļīgus kātiņus 20-30 cm augstumā. Tās zaļumi svārstās no gaiši līdz tumši zaļai, un tiem ir iegarena ovāla forma ar viegli zobainām malām. Mazie dzeltenie ziedi vispirms parādās kā zaļie pumpuri brīvi saspiestās 10-20 kopās. Viņi atveras, lai atklātu četras spilgti dzeltenas ziedlapiņas, tiklīdz augam ir apmēram 7 vai 8 nobriedušas lapas. Yu choy ziedi piedāvā maz aromāta, bet ir nedaudz saldi pēc garšas un mazuļu spinātu garšas.
Gadalaiki / pieejamība
Yu choy ziedi ir pieejami visu gadu
Pašreizējie fakti
Ju choy ir ziedošs dārzenis Brassica ģimenē, kas pazīstams arī kā Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, ziedoši baltie kāposti, Mock Pak-Choi vai False Pak-Choi. Tas botāniski tiek klasificēts kā Brassica rapa var. izpletnis. Yu choy ziedi ir spilgti dzelteni ar ziedlapiņām, kas veido atšķirīgu “krustveida” formu, marķieri visiem ģimenes augiem. Lielākās daļas dārzeņu ziedēšanas posms parasti nozīmē, ka šis augs ir nogatavojies pāri savam vecumam un ir kļuvis rūgts un šķiedrains, bet ne tā ar Yu choy. Tā kā tas aug tik strauji, tad, kad Yu choy piesaista ziedu ražošanu, tā lapu zaļumi un maigie kātiņi joprojām ir ļoti jauni un sulīgi. Tāpēc, salīdzinot ar citiem krustziežu dārzeņiem, tirgos ir biežāk redzams Ju choy ar neskartiem dzelteniem ziediem.
Pieteikumi
Yu choy ziedi parasti ir neskarti starp auga maigajiem zaļajiem kātiem un lapu zaļumiem. Tos var noņemt un ēst neapstrādātus paši vai sajaukt salātos, bet tos parasti atstāj uz kātiņa, un viss augs tiek pagatavots vesels. Yu choy var cept, tvaicēt, blanšēt vai pievienot zupām. Bezmaksas garšas ietver ķiplokus, citronu, vistas buljonu, sojas mērci, ingveru, sēnes (īpaši šitake), nūdeles, rīsus, tofu, sniega zirņus, sparģeļus, burkānus, selerijas, Indijas riekstus, zemesriekstus un sezamu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ju choy dzimtene ir Ķīna, un tas ir viens no reģiona populārākajiem dārzeņiem. Tas ir ikgadējs vēss laiks, kas zied 30-50 dienu laikā pēc stādīšanas un var nodrošināt trīs ražas siltākā klimatā ar ilgāku augšanas sezonu. To kultivē Āzijas lauksaimnieku kopienās visā rietumu puslodē, kur tas viegli pielāgojas līdzīgiem klimatiskajiem un augsnes apstākļiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Yu Choy Flowers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Tvaika virtuve | Ķīnas zaļie (Ju Čojs) apmaisa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Yu Choy ziedus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Mar Vista zemnieku tirgus Haoss - mūžzaļais Fresno 559-385-4959 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 696 dienām, 14.04.19  Holivudas zemnieku tirgus Kong Tao 1-559-367-4165 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 696 dienām, 14.04.19 |
