Apraksts / garša
Kamo baklažāni ir tupi un apaļi ar plakanu dibenu, vidēji 10 centimetru diametrā, un tiem ir nedaudz sašaurināšanās pret kausiņu. Plāna ārējā āda ir violeti melna, gluda un spīdīga, un kausiņa ir atbilstoša dziļi violeta nokrāsa. Iekšējā mīkstums ir blīvs un krēmkrāsas līdz gaiši zaļš ar dažām sīkām ēdamām sēklām. Kamo baklažāniem ir gluda tekstūra ar maigu un saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Kamo baklažāni ir pieejami visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Kamo baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum melongena, ir japāņu šķirne, kas tiek uzskatīta par vienu no visdārgākajām Kioto virtuves sastāvdaļām. Kamo baklažāni, kas pazīstami arī kā Kamonasu, ir nosaukti pēc Kamo upes, kas iet cauri pilsētas centram, un ir pazīstami ar savu vienmērīgo tekstūru un bagātīgajām garšām.
Uzturvērtība
Kamo baklažāni ir lielisks uztura šķiedrvielu avots un satur nedaudz C vitamīna, kālija un mangāna.
Pieteikumi
Kamo baklažāni ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, grilēšanai, vārīšanai, dziļi cepšanai, maisīšanai un cepšanai. Tos var viegli atzīmēt, lai siltums vienmērīgi pagatavotu mīkstumu, grilētu un pēc tam pasniegtu ar sojas mērci. Tos var arī pārklāt ar miso pastu un pēc tam cept vai cept. Kamo baklažāni parasti tiek izmantoti kartupeļos un vārīti zupās. Kamo baklažāni ir labi savienoti ar pupiņu biezpienu, sojas mērci, sakē, ingveru, ķiplokiem un tomātiem. Tos uzglabās līdz trim dienām, uzglabājot vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Kamo baklažāni ir kyo-yasai dārzeņi, kas ir tradicionāli un ļoti novērtēti Kioto dārzeņi. Ir četrdesmit viena kyo-yasai šķirne, un visas tās aizsargā likumi, un tās Kioto audzē simtiem gadu. Kamo baklažāns ir vasaras dārzenis, un to bieži izmanto zupas buljonos, kā arī ceptas kā garnīru gan augstas klases restorānos, gan vietējās ēdināšanas vietās Kioto.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kamo baklažānu izcelsme ir Japāna, un tos tradicionāli audzē Kamigamo, Kioto ziemeļu reģionā, Japānā. Mūsdienās Kamo baklažāni galvenokārt atrodami Japānas lauksaimnieku tirgos, taču tos var atrast arī atsevišķos tiešsaistes sēklu katalogos un specializētajos pārtikas preču tirgotājos Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā un Āzijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kamo baklažāni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Kamo baklažānu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ārējais Tsukiji zivju tirgus Tsukiji ārējais zivju tirgus Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html NetāluČuo, Tokija, Japāna Apmēram pirms 611 dienām, 19.07.07 Kopīgotāja komentāri: Tsukiji ārējais tirgus ir dzīvās pārtikas zāle ar vietējiem tirgus stendiem, kurus ieskauj lielisks ielas ēdiens.  Takashimaya Pārtikas zāle un tirgus Takashimaya pagraba ēdināšanas zāle 035-361-1111 NetāluŠindžuku, Tokija, Japāna Apmēram pirms 615 dienām, 19.07.03 Dalītāja komentāri: Svaigi augļi un dārzeņi no visas Japānas un Āzijas |
