| Terija rančo |
Apraksts / garša
Valrieksti, kas joprojām atrodas čaumalā, uztur optimālu svaigumu un bagātāko garšu, jo to skābekļa iedarbība ir ierobežota. Cietā grumbuļajā valriekstu čaumalā ir divas valriekstu gaļas daivas, kas ietītas plānā brūnā ādā. Nedaudz saldie rieksti ir miecaini, tomēr sviestaini un vislabāk, ja tie ir nedaudz grauzdēti.
Gadalaiki / pieejamība
Valrieksti ir pieejami visu gadu, bet tos ievāc rudenī.
Pašreizējie fakti
Valrieksti botāniski ir daļa no Juglans ģints, un visbiežāk patērētā suga ir J. regia, citādi saukta par persiešu vai angļu valriekstu. Valriekstu gaļa ir olbaltumvielām bagāta superbarība, kas pildīta ar antioksidantiem, kas atrodas rieksta mizā. Tā kā valriekstiem ir augsts eļļas saturs, aizsargbrūna āda ir nepieciešama, lai novērstu sabojāšanos. Šie valrieksti tiek audzēti Dinubā, Kalifornijā, Terry Ranch un nāk ar čaumalu.
