| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Tropu aprikozes ir mazi augļi, kuru diametrs ir aptuveni 2,5 centimetri. Viņiem ir plāna āda, kas nobriest no gaiši zaļas līdz oranžsarkanai ar samtainu tekstūru. Āda ir punktota ar bāliem plankumiem, un pie kāta ir atšķirama zaļa kausiņa, kas ir zieda palieka. Mīkstums ir gaiši oranžas krāsas un satur vairākas mazas sēklas. Tam ir maiga tekstūra un kausēšanas kvalitāte. Tropu aprikozēm ir aromāts, kas atgādina aprikozes, taču tās ir skābenas un savelkošas, un skābuma samazināšanai tās bieži tiek pagatavotas ar cukura attiecību 1: 1.
Gadalaiki / pieejamība
Tropiskās aprikozes ir pieejamas visu gadu, un sezonas sezona ir pavasara un rudens mēnešos.
Pašreizējie fakti
Ir divi augļi, kurus parasti dēvē par “tropisko aprikožu”. Viena dzimtene ir Āfrika un Dienvidaustrumu Āzija, otra ir tā paša augļa hibrīds, bet otra - no tās pašas ģints. Botāniski auglis ir Dovyalis abyssinica, kas pazīstams arī kā Abesīnijas ērkšķoga, vai dabiski sastopams Dovyalis abyssinica un Ceilonas ērkšķoga Dovyalis hebecarpa hibrīds. Abiem ir līdzīgs izskats un nedaudz atšķiras mīkstuma skābuma līmenis. Tropu aprikožu koki gadā var saražot līdz 100 mārciņām augļu. Viņi aug uz lieliem lapu kokiem ar ārkārtīgi garām, asām tapām, kas novāc ražu.
Uzturvērtība
Tropu aprikozēs nav bijis īsts barības vielu pētījums, tomēr ir veikti pētījumi par Ceilonas ērkšķogu. Tie ir bagāti ar C vitamīnu un ir labs uztura šķiedrvielu, fosfora un dzelzs avots. Tie satur arī nelielu daudzumu B kompleksa vitamīnu.
Pieteikumi
Tropiskās aprikozes var lietot neapstrādātas vai vārītas. Neapstrādātus augļus var nomizot un kombinēt ar citiem augļiem čatnijiem vai ēst veselus augļus. Tos visbiežāk izmanto želejas un ievārījumu, mērču un sulu pagatavošanai, un tos apvieno ar citiem tropu augļiem. Sulu var izmantot desertos un saldējuma vai šerbetu pagatavošanai, vai arī marinādēs, mērcēs vai vīna pagatavošanā. Celulozi var sulu sulot vairākas reizes, lai mainītu tās konsistenci. Tropiskās aprikozes pēc iespējas ātrāk jāatdzesē, jo tās ātri bojājas. Pēc atdzesēšanas tie būs bojāti līdz trim nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Tropu aprikožu koka cietais koks tiek uzskatīts par vērtīgu komerciālu koksnes avotu, ko izmanto instrumentu rokturu, gultas rāmju un karotes izgatavošanai. Koka saknes un kāti tradicionāli tika izmantoti, lai pagatavotu tonizējošu zupu veselībai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tropisko aprikožu dzimtene ir Āfrika, savukārt hibrīdo šķirņu dzimtene ir Florida. Dovyalis abyssinica dzimtene ir Āfrikas austrumu valstis Etiopija, Kenija, Dienvidsudāna, Somālija, Tanzānija, Uganda Eritreja un pāri Adenas līcim Jemenā. Tos visbiežāk ēd vietējie iedzīvotāji, un dažreiz tos var atrast reģiona tirgos. Hibrīdaugļi pirmo reizi tika atklāti 1953. gadā, un tie bija krustojums starp D. abyssinica un Ceilonas ērkšķogu - tumši violetas krāsas augļiem ar līdzīgām īpašībām un muskusa, saldu miesu. Hibrīdaugļus var atrast Floridā, Kubā un Havaju salās un ļoti ierobežotā mērā Kalifornijas dienvidos. Tos, iespējams, pamanīs vietējos tirgos un augļu stendos.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši tropisko aprikožu ogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 142 dienām, 19.10.20 Dalītāja komentāri: Tropu aprikozes no 3 riekstu fermām  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 160 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Tropiskās aprikozes no 3nut Farms  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 162 dienām, 29.09.20 Dalītāja komentāri: 3 Riekstu ferma |
