| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Tokyo Negi sīpoli ir vidēja vai liela izmēra, un tiem ir iegarenas, taisnas un sīpolu pamatnes, kas izplūst biezās lapās, pēc izskata līdzīgas puravu un zaļo sīpolu krustojumam. Zaļās lapas ir dobas, cauruļveida, gludas un kraukšķīgas, nedaudz neapstrādātas, ja tās ir neapstrādātas. Balta pamatne parasti ir garākā sīpola daļa, un tā ir kraukšķīga, stingra un sulīga, paliekot šaura un nekad neveido faktisko sīpolu. Tokyo Negi sīpoli ir neapstrādāti, ja tie ir neapstrādāti, un vārot tiem piemīt salda un sāļa garša.
Gadalaiki / pieejamība
Tokijas Negi sīpoli ir pieejami pavasarī un rudenī.
Pašreizējie fakti
Tokijas Negi sīpoli, botāniski klasificēti kā Allium fistulosum, ir gara, slaida japāņu šķirne, kas var izaugt līdz viena metra augstumam un ir Amaryllidaceae dzimtas pārstāvji. Tokijas Negi sīpola nosaukums, kas pazīstams arī kā japāņu garais sīpols, Negi, Naga Negi un Shiro Negi, ir cēlies no tā kulinārijas popularitātes Tokijas reģionā. Tokijas Negi sīpoli ir pazīstami ar savu aso garšu, kas vārot kļūst maiga un tiek iecienīta japāņu virtuvē kā ikdienas sastāvdaļa.
Uzturvērtība
Tokyo Negi sīpoli satur A, C un K vitamīnus, kāliju, kalciju, dzelzi, varu un B6 vitamīnu.
Pieteikumi
Tokyo Negi sīpoli ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai, grilēšanai, grauzdēšanai un cepšanai. Lietojot svaigus, sīpolus var sasmalcināt un pievienot omletēm, kišiem, salātiem un zupām. Tos var arī sajaukt katlu pīrāgos, cept sīpolu tortēs, apkaisa picu, sautēt karstos podos, sautēt un pievienot pannā ceptiem pirkstiem, kartupeļu biezenim vai gratiņiem, vai arī tos var blanšēt un grilēt, lai piešķirtu dūmu garšu. . Tokyo Negi sīpoli labi savieno ar tādu gaļu kā cūkgaļas karbonādes, grilēts steiks, mājputni un sašimi, nūdeles, rīsi, miso zupa, apelsīnu sula, āboli, baziliks, pētersīļi, rāceņi, bietes, tomāti, raudzēta soja un viegls etiķis. Sīpoli glabājas līdz vienai nedēļai, tos uzglabājot brīvi ietītus ledusskapja kraukšķīgākajos atvilktnēs.
Etniskā / kultūras informācija
Tokyo Negi sīpols ir viena no populārākajām sīpolu šķirnēm Japānā, un tā maigo garšu tradicionāli izmanto nabemono, kas ir karstā katla vai viena katla ēdieni. Tokijas Negi sīpolus var pagatavot ilgāku laiku, un buljoniem un zupām tas piešķir garšas dziļumu. Tos parasti izmanto arī kushiyaki, kur tie tiek cepti uz atklātas uguns. Papildus viena katla ēdieniem Japānā Tokijas Negi sīpolus izmanto negimiso pagatavošanai, kas ir Negi un miso pastas maisījums, ko izmanto kā marinādi vai mērces mērci.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tokijas Negi sīpolu dzimtene ir Sibīrija un Ķīnas ziemeļrietumi, un tos kultivē kopš seniem laikiem. Mūsdienās šo šķirni galvenokārt audzē Japānā, bet tā kļūst arī par kultivēto sīpolu specialitāti Kalifornijā un Havaju salās Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Tokyo Negi sīpoli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Vienkārši izsalcis | Negimiso vai Misonegi - japāņu sīpols-Miso mērce | |
| Pilna dakša priekšā | Ziedkāposti cepti rīsi ar karmelizētiem sīpoliem | |
| Ēdienu gatavošana | Apelsīnu sulā vārīti sarkanie sīpoli |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Tokijas Negi sīpolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 9 dienām 21.01.31  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 125 dienām, 05.05.20 Dalītāja komentāri: Tokijas Negi sīpoli no meitenes un dugg!  Ņidžijas tirgus Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, Sanfrancisko, CA 94115 415-563-1901 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Tsukiji ārējais tirgus Tsukiji ārējais zivju tirgus Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html NetāluČuo, Tokija, Japāna Apmēram pirms 611 dienām, 19.07.07 Dalītāja komentāri: Tsukiji ārējais tirgus ir dzīvās pārtikas zāle ar vietējiem tirgus stendiem, kurus ieskauj lielisks ielas ēdiens.  Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Kosta Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlakusDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Ņidžijas tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 719 dienām, 19.03.22 Pirmais alternatīvo dabisko pārtikas produktu kooperators NetāluCorvallis, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Tokijas Negi sīpoli pamanīti First Alternative Natural Foods Co-Op. |
