Apraksts / garša
Walla Walla sīpoli ir vidēja vai liela izmēra, un tie ir lodveida vai nedaudz pietupušies ar noapaļotiem galiem. Spuldze ir iesaiņota papīra formā, pergamentam līdzīgā ādā, kas ir no dzeltenas līdz gaiši brūnai, pārslaina un sausa. Zem trauslās ārpuses baltā, gandrīz caurspīdīgā mīkstums ir stingrs, kraukšķīgs un sulīgs ar daudzām plānām baltu gredzenu kārtām. Walla Walla sīpoli tiek novērtēti par to konsekventi saldo un maigo garšu, ja tie ir neapstrādāti, un to augstā cukura un ūdens satura dēļ vārot tie izveido dziļu, saldu un siltu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Walla Walla sīpoli ir pieejami vasarā līdz rudens sākumam
Pašreizējie fakti
Walla Walla sīpoli, botāniski klasificēti kā Allium cepa, ir vieni no vienīgajiem bezhibrīdajiem, saldajiem sīpoliem, kas ir Amaryllidaceae dzimtas pārstāvji. Pazīstams kā garu dienu šķirne, Walla Walla sīpoli ir nosaukti par to specifisko audzēšanas reģionu Vašingtonas Walla Walla ielejā Klusajā okeāna ziemeļrietumos. Šos sīpolus ir atļauts marķēt kā Walla Walla tikai tad, ja tie atbilst īpašiem kvalitātes noteikumiem un tiek audzēti norādītajā reģionā. Novāc ar rokām sīpola smalkās dabas un augsta ūdens satura dēļ, Walla Walla sīpoli veido saldo garšu no zemā sēra satura augsnē. Katru gadu vienā akrā tiek novāktas aptuveni 32 500 mārciņas Walla Walla sīpolu, un mājas pavāri un pavāri šo šķirni atbalsta saldās garšas un maigās tekstūras dēļ.
Uzturvērtība
Walla Walla sīpoli satur C vitamīnu, kāliju, dzelzi, kalciju un ir arī labs šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Walla Walla sīpoli ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, grilēšanai, cepšanai un sautēšanai. Walla Walla sīpolus, kas tiek uzskatīti par īstu neapstrādātu, sagrieztu sīpolu, vienmērīgi saldās un maigās garšas dēļ var izmantot svaigus un slāņainus uz sviestmaizēm, iemest zaļajos un kartupeļu salātos, sasmalcinātos salsā vai sasmalcinātos mērcēs un mērcēs. Tos var arī pagatavot zupās, lēnas grauzdēšanas sautējumos un sautējumos, pasniegt ar sautētu gaļu un grilētām zivīm, saspiest ar kartupeļiem, cept saldos gredzenos, pārliet ar picu un sajaukt makaronos. Papildus sāļajiem preparātiem Walla Walla sīpolus var cept figgie sīpolu kurpītē vai pīrāgā un pagatavot saldu sīpolu saldējumu. Walla Walla sīpoli labi sader ar tādām zivīm kā lasis un zobenzivis, desa, mājputni, kuskuss, dilles, gurķi, tomāti, sparģeļi, zaļās pupiņas, artišoks, ķiploki, bietes, āboli, mango, vīģes, rozīnes, valrieksti, priežu rieksti, mozarella , parmezāna, Čedaras siera, piparmētru, bazilika, salvijas, oregano un sezama sēklas. Pateicoties augstajam ūdens saturam, Walla Walla sīpoli ilgstoši netiks uzglabāti, bet apmēram 2-3 mēnešus glabājas labi vēdināmā, vēsā, sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
2007. gadā Walla Walla sīpols kļuva par Vašingtonas oficiālo valsts dārzeņu, pārspējot kartupeļu šķirni, pateicoties Idaho ciešajai saiknei ar bumbuļiem. Sākotnējo Walla Walla sīpolu kā valsts dārzeņu kampaņu sāka atbalstīt vidusskolas klases, sākot ar 2004. gadu. Papildus tam, ka tas ir valsts dārzenis, katru jūliju Walla Walla, Vašingtonā, notiek saldu sīpolu svētki, kas svin labi pazīstamo šķirni. izmantojot pārtikas pārdevējus, daiļamatniecību un dzīvās izklaides.
Ģeogrāfija / Vēsture
Walla Walla sīpoli ir nosaukti pēc apgabala Vašingtonas dienvidaustrumu štatā, kurā tos pirmo reizi kultivēja Amerikas Savienotajās Valstīs. Franču kareivis Pīters Pēri 1800. gadu beigās no Francijas Korsikas salas uz Valas ieleju atveda itāļu saldo sīpolu. Viņš tālāk attīstīja sīpolu, izvēloties un audzējot īpašas iezīmes, līdz sasniedzot lieluma, salduma un formas līmeni, kas galu galā kļūs par Walla Walla sīpolu. Mūsdienās Walla Walla sīpoli ir pieejami lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas preču veikalos ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Walla Walla sīpoli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kutināšana aukslējām | Sīpols Rava Dosa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Walla Walla sīpolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Medeljina Santa Elena Mercandu lielveikals Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 290 dienām, 24.05.20 Dalītāja komentāri: Vietējais tirgus ar svaigiem dārzeņiem  Desminesas zemnieku tirgus Amatieru saimniecības Jakima, WA NetāluMūki, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 592 dienām, 27.07.19 Dalītāja komentāri: Apbalvots par maigu, saldu garšu - ideāls grilēšanai! |
