Apraksts / garša
Medus rasa ir noapaļota līdz ovāla un nedaudz lielāka par tipisko kantalupu, svārstoties no 4 līdz 8 mārciņām. Tam ir gluda, stingra ārējā miza, kas nobriešanas laikā kļūst no zaļas līdz bālgans dzeltenai, pārveidojoties no ļoti cietas un gludas līdz gandrīz samtainai ar nelielu lipīgumu. Kraukšķīgā, tomēr sulīgā mīkstums ir vidēji līdz gaiši zaļš, un dziļākais tonis ir tieši zem ādas. Ja ziedu gals padodas maigam spiedienam, melone ir gatava ēst. Kad medus rasas melone ir novākta, tā var mīkstināties, bet vairs nevar kļūt saldāka. Vīnogulāju nogatavinātām melonēm, kas novāktas to maksimālajā gatavībā, būs vislabākā garša un vislielākais cukura saturs.
Gadalaiki / pieejamība
Medus rasas melones ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Medusrasas melone ir muskusa šķirne, kas ietilpst medus rasas kultivatoru grupā Cucumis melo inodorus. Ziemas melones sauc par tādām, jo tās nogatavojas lēnām un nav gatavas ēst līdz vēlam rudenim. Medus rasa, dažkārt saukta par Bali vai Volesa meloni, ir līdzīga citām ziemas melonēm, jo tā ir izturīga un ar ilgu glabāšanas laiku. Tas lielā mērā veicina tā komerciālo vērtību un ilgstošus panākumus. Amerikā tā ir viena no komerciāli veiksmīgākajām ziemas melonēm šodien tirgū, tas lielā mērā daļēji ir saistīts ar tās ārkārtīgi saldo mīkstumu, kas pēc Briksa refraktometra rādījuma var sasniegt pat sešpadsmit grādus.
Uzturvērtība
Medus rasas ir labs vitamīnu C un B6, kā arī kālija un šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Medus rasas melones visbiežāk izmanto svaigos izstrādājumos, piemēram, augļu salātos vai aukstās zupās. Biezinātu mīkstumu var pievienot mērcēm, kokteiļiem, kokteiļiem un sīrupiem. Medusrasas melones saldais aromāts papildinās brokastu un desertu izstrādājumus. Medus rasa ir labi savienota ar laimu, piparmētru, baziliku, saldo krējumu, biezpienu, augļu olīveļļu un svaigām ogām. Negatavas melones uzglabājiet istabas temperatūrā. Gatavas melones atdzesē plastmasas maisiņā divas līdz trīs dienas. Pēc sagriešanas pārklājiet un turiet ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Francijā medus rasas melone sākotnēji bija pazīstama kā Melon d'Antibes Blanc d'Hiver vai White Antibes Winter melon.
Ģeogrāfija / Vēsture
Medusrasas melone ir amerikāņu nosaukums White Antibes šķirnei, kuru galvenokārt kultivēja Francijas dienvidos un Alžīrijā jau piecpadsmitā gadsimta beigās. 1911. gadā Ņujorkā baltā Antibes melone restorānā tika pasniegta traukā, un viesis tajā vakarā uzskatīja, ka melone ir ārkārtīgi laba, ka viņš izglāba sēklas un nosūtīja to audzētājam Džonam E. Gaugeram Kolorādo audzēt. 1915. gadā USDA identificēja meloni kā White Antibes, un melone tika pārdēvēta par Honeydew. Tāpat kā daudzas melones šķirnes, arī medusasas augi zeļ karstā, sausā klimatā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Sv. Pāvila laukums | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Stūra Drafthouse | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2631 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glenbrukas veselības centrs | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-497-0914 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Vista ieleja | CA skats | 760-758-2800 |
| Ugunskura bārs | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Maizes & Cie kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | |
| Trešā stūra okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-223-2700 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
| Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Migela virtuve Pt Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-224-2401 |
| Bļodiņas | Sandjego Kalifornijā | 858-472-1251 |
| Migela vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-298-9840 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Rezidence Four Seasons Residence | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Islande | Sandjego Kalifornijā | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Ki virtuves komisārs | SKATĪT CA | 760-777-0700 |
| Del Maras lauku klubs | Rančo Santafē CA | 858-759-5500 x207 |
| Cildens Ale nams-San Markos | Sanmarkosa CA | |
| Savvaļas timiāna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Skūpsti | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
| Viesnīca Indigo | Sandjego Kalifornijā | |
| Agave kafija un kafejnīca | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Farm golfa klubs | Rančo Santafē CA | 858-756-5585 |
| Lauksaimnieki Bottega | Sandjego Kalifornijā | 619-306-8963 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Rovino Pārtikas veikals | Sandjego Kalifornijā | 619-204-3666 |
| Berry Good Food Foundation | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Audzina Vilki | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3172 |
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 1 | Sandjego Kalifornijā | 858-405-2401 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Misija: Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-379-2233 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Karlsbada) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantīns Eskondido | Eskondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | Sandjego Kalifornijā | 858-369-6029 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heitsas lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-487-4022 |
| Virtuves par labu | Sandjego Kalifornijā | 619-851-4091 |
| Crown Point ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-223-1211 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Kodijs ir pie līcī | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Misija: centrs | Sandjego Kalifornijā | 619-379-2233 |
| Krasti | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Kadiķu un efeju bārs | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| Ska bārs un restorāns | Sandjego Kalifornijā | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | Sandjego Kalifornijā | 619-200-4201 |
| Okeāna pludmales sērfošanas namiņš | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Prieka ēdiens | Sandjego Kalifornijā | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Ģildes viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-373-3184 |
| La Jolla pludmale un tenisa klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7126 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Firefly pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | Sandjego Kalifornijā | 858-550-1000 |
| Migela 4S rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-924-9200 |
| Kārlisbadas rags, Hilton kūrorts | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-4166 |
| Klusā okeāna piekrastes stipro alkoholisko dzērienu bārs | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Suši-Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-886-6656 |
| Katamarāns | Sandjego Kalifornijā | 858-488-1081 |
| Vietējā-Klusā okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 858-263-7475 |
| Edgewater grils | Sandjego Kalifornijā | 619-232-7581 |
| Paradise Point kūrorts basām kājām | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Šeldonas degvielas uzpildes stacija | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| JRDN restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-270-5736 |
| Truša ala | Sandjego Kalifornijā | 619-255-4653 |
| Rančo Bernardo lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-451-9100 |
| Barleymash | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 x304 |
| Brigantīnas Imperatora pludmale | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | Sandjego Kalifornijā | 619-544-1004 |
| Septiņu jūdžu kazino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc | Sandjego Kalifornijā | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Chateau ezers San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | Sandjego Kalifornijā | 951-764-0605 |
| Sarkanās astes ēdināšana | Sanmarkosa CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medicīnas centrs Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Džeiks Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Mezglu muca- rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-484-8758 |
| Parks 101 | Carlsbad CA | |
| Takas | Sandjego Kalifornijā | 619-581-5331 |
| InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
| Timiāns kaut kam mājās | Rančo Santafē CA | 858-245-1004 |
| Wonderland okeāna krogs | Sandjego Kalifornijā | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Huntress (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
| Amerikāņu restorāns un bārs JSIX | Sandjego Kalifornijā | 619-531-8744 |
| Migela virtuves koronado | Koronado Kalifornijā | 619-437-4237 |
| Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
| Miltona delikatešu, grila un maizes ceptuve | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Keča grils un krāni | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Viesnīca Pacific Terrace | Sandjego Kalifornijā | 858-581-3500 |
| Belching alus darītavas krodziņš un grils | CA skats | 760-509-4424 |
| Korporācijas virtuve - Gamma Phi Beta | Sandjego Kalifornijā | 310-634-2371 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-260-8500 |
| Paradise Point kūrorta galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Klēra ir Cedros - SKSB | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-259-8597 |
| Bier dārzs | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| Lafayette viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-296-2101 |
| Džo misijas kalnu ēdnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-417-3801 |
| Misijas līča jahtklubs | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0501 x14 |
| Mazā francūziete | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir medus rasa melone. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Medus rasu meloni, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kopā svaigi augļi NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms dienas, 21.09.09 Dalītāja komentāri: medus melone  Papaijas svaigā galerija NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.22 Dalītāja komentāri: Melones medus rasa Papaijas tirgus blokā M Melavai (Džakartas dienvidos)  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19 Dalītāja komentāri: $ 1ea  NTUC FairPrice NetāluBlt Blk 182, Singapūra Apmēram pirms 708 dienām, 01.04.19  Lauksaimnieku tirgus izeja Sandjego zemnieku izeja 10407 Friars Rd, Sandjego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Medus rasa melone pamanīta Farmers Market Outlet. |
