| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Gerāniju lapām ar aromātu smaržo lapu krāsa, forma un struktūra atšķiras atkarībā no šķirnes. Parastajām ar rožām smaržojošajām ģerānijas šķirnēm parasti ir biezākas, smaragdzaļas trīs lobētas lapas, kurām ir nedaudz izplūdušas, sasmalcinātas tekstūras ar izteiktām, saritinātām malām. Stublāji ir plāni, bet spēcīgi, un augs var sasniegt pat 45 centimetrus. Ar rožām smaržojošās ģerānijas lapas aug uz uzceltā krūma, un lapas caur izplūdušiem, dziedzeru matiņiem izstaro spēcīgu, aromātisku rožu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Geranija lapas ar rožu smaržu ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Ar rožām smaržojošās ģerānijas lapas, kas botāniski klasificētas kā Pelargonium capitatum, ir ģerāniju jeb ģerāniju dzimtas pārstāvji. Aromātiskās pelargonijas ir pazīstamas ar smaržīgām ēteriskajām eļļām, kuras var iegūt no lapu dziedzeru audiem. Ir vairāk nekā astoņdesmit aromātiskas ģerānijas šķirnes, tostarp desmitiem rožu aromātu šķirņu un citronu, piparmētru, augļu, riekstu, garšvielu, asu un ozola lapu šķirņu. Ar rožām aromātiski ģerāniji gadsimtiem ilgi tika izmantoti smaržu pagatavošanai, kā arī tika izmantoti kā dabisks kaitēkļu atbaidīšanas līdzeklis, cepšanas aromāts un žāvēti popūrijiem.
Uzturvērtība
Gerāniju lapas ar rožu smaržu izmanto kā atslābinošu aromātu, un ēteriskās eļļas palīdz mazināt stresa, trauksmes un noguruma simptomus.
Pieteikumi
Gerāniju lapas ar rožu smaržu izmanto, lai aromātu ievadītu cukuros, tējās, etiķī, vienkāršos sīrupos, maizes izstrādājumos un želejās. Tos parasti sajauc ar cukuru un atstāj siltā vietā 2-4 nedēļas. Pēc tam ievadīto cukuru var izmantot cepšanai un tējām. Ar rožām aromātiskas ģerānijas lapas var izmantot arī aromātu pagatavošanai sorbetos un saldējumā, želejā un ievārījumos, kā arī augļu perforatoros. Labākās lapas kulinārijas vajadzībām novāc tieši tad, kad sāk parādīties ziedi, jo auga smarža izdalās no eļļām, kas atrodas uz lapas virsmas. Gerāniju lapas ar aromātu smaržojot, uzglabājot ledusskapī, saglabās divas nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Kopš 1700. gadiem Francijā un Āfrikā ar eļļu tika audzētas un kultivētas rožu aromāta ģerānijas lapas. Ēteriskās eļļas tiek iegūtas no lapām un tiek izmantotas aromterapijā, smaržās un ādas kopšanā. Lapas un pārējo augu uzskata arī par savelkošām un ir noderīgas lietojumos, kas saistīti ar ieplaisājušu ādu un izsitumiem. Homeopātiskajā praksē ģerānijas lapas ar rožu smaržu palīdz mazināt simptomus, kas saistīti ar gremošanas un endokrīnās sistēmas problēmām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Gerāniju ar rozām aromātu izcelsme ir Dienvidāfrikā, un eiropiešiem tās tika piegādātas 1600. gados. 1600. gadu vidū Holandes Austrumindijas uzņēmums bija izveidojis augu tirdzniecību ar Dienvidāfriku, un tie tika nogādāti Holandē un tika audzēti pēc īpašām īpašībām. Mūsdienās ar rožām aromātiskas ģerānijas lapas var atrast specializētos tirgos, un tās ir pieejamas tiešsaistes sēklu iegādei mājas dārziem Āfrikā, Eiropā, Austrālijā un Ziemeļamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst rožu ģerānijas lapas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Bojonas gardēdis | Tayberry, rožu pelargonijs + paniņas popsicles |
