Zaļie Anaheimas Čīles pipari

Green Anaheim Chile Peppers



Audzētājs
Triple A Produce, Inc.

Apraksts / garša


Zaļie Anaheimas čīles pipari ir vidēja izmēra, iegarenas un izliektas pākstis, kuru garums vidēji ir no 15 līdz 25 centimetriem, un tiem ir koniska forma, ar nelielu sašaurināšanos pret bez kāta galu. Pusbiezā āda ir gluda ar dziļiem lineāriem ievilkumiem, kas stiepjas pākstis garumā, un tai ir spīdīgs un vaskains spīdums pāri tumšai vai gaiši zaļai nokrāsai. Zem ādas gaiši zaļā mīkstums ir kraukšķīgs, ūdens un vāji šķipsnains, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar baltām membrānām un daudzām apaļām, krēmkrāsas sēklām. Neapstrādātiem zaļajiem Anaheimas čili pipariem ir kraukšķīga konsistence ar spilgtu, nedaudz augļainu un piparu garšu ar mērenu garšvielu, kas neaizkavējas aukslējumos. Gatavojot, pipariem rodas dūmu, saldums un asums.

Gadalaiki / pieejamība


Zaļie Anaheimas čīles pipari ir pieejami visu gadu, un pīķa sezona ir vasaras vidū.

Pašreizējie fakti


Zaļie Anaheimas čīles pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir jauni un maigi, nenogatavojušies piparu posmi, kuru dzimtene ir Ņūmeksika, un tie ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji. Zaļo Anaheimas čili, kas pazīstami ar dažādiem nosaukumiem atkarībā no reģiona, kurā tie audzēti, svaigos tirgos var atrast arī ar marķējumu kā Kalifornijas pipari, Magdalēnas pipari, Hečas un Ņūmeksikas pipari. Ir svarīgi atzīmēt, ka zaļās Anaheimas čīles paprikas siltuma līmenis var būt ļoti atšķirīgs atkarībā no augošā klimata, augsnes un audzēšanas laikā saņemtās saules gaismas daudzuma. Ir zināms, ka pipari no Anaheimas (Kalifornijas) ir maigāki, Skovila skalā svārstoties no 500 līdz 2500 SHU, savukārt Ņūmeksikā audzētie pipari var kļūt tikpat karsti kā jalapeno, kas svārstās no 2500 līdz 8000 SHU. Anaheimas čīles pipari tiek novākti dažādiem lietojumiem gan nenobriedušajā, gan zaļajā, gan nobriedušajā sarkanajā stadijā. Zaļos Anaheimas čīles piparus populāri izmanto svaigi Latīņrietumu dienvidrietumos, un tos sauc arī par maigu šķirni, ko izmanto konservēšanai vai žāvēšanai. Žāvēti pipari ir pazīstami kā Verde del Norte, Seco del Norte un Chile de la Tierra.

Uzturvērtība


Zaļie Anaheimas čīles pipari ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt aizsargāt ķermeni no ārējiem vides agresoriem un uzlabot imūnsistēmu. Pipari satur arī vitamīnus B6 un K, kāliju un šķiedrvielas.

Pieteikumi


Zaļie Anaheimas čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai, grilēšanai un cepšanai. Papriku var izmantot kā nedaudz karstāku papriku aizstājēju, un tos izmanto visdažādākajos sāļajos ēdienos. Vispopulārākā sagatavošanas metode ir cepeškrāsnī pagatavot piparus, līdz miza ir sadedzināta, un pēc tam noņemt mizu, lai iegūtu maigu, aromātisku mīkstumu. Kad pipari ir pagatavoti, tos sasmalcina salsās un mērcēs, pasniedz ar ēdieniem, kuru pamatā ir olas, sagriež zupās un sautējumos, iemeta makaronos vai kārto virs tako un nacho. Zaļos Anaheimas čīles piparus arī pilda ar gaļu un sieru, iemērc olā un pēc tam apcep, lai iegūtu čīles relleno versiju. Papildus pārtikas produktiem piparus var izmantot kā aromatizētāju tādiem kokteiļiem kā palomas un margaritas. Zaļie Anaheimas čīles pipari ir labi savienoti ar novecojušiem sieriem, svaigiem jaunajiem sieriem, cūkgaļu, mājputniem, olām, kukurūzu, tomātiem, melnajām pupiņām, rīsiem, tādām garšvielām kā ķimenes un koriandrs, cilantro, ananāsi, avokado un cukini. Piparus uzglabās līdz vienai nedēļai, tos uzglabājot veselus, nemazgātus un brīvi ievietotus plastmasas maisiņā ledusskapī. Žāvēti vai konservēti pipari saglabāsies līdz vienam gadam, ja tos uzglabā noslēgtā traukā vēsā, sausā un tumšā vietā.

Etniskā / kultūras informācija


Zaļie Anaheimas čīles pipari saņēma nacionālu atzinību kā vienu no pirmajiem konservētiem produktiem, kas 19. gadsimta beigās tika izstrādāts Kalifornijā. Lauksaimnieks Emilio Ortega bija sajūsmināts par zaļās Anaheimas čīles paprikas maigo garšu un atveda sēklas no Ņūmeksikas, lai sāktu piparu audzēšanu savā mājas dārzā Kalifornijas dienvidos. 1894. gadā viņš iemācījās apdedzināt cepeškrāsni un konservēt piparus konservu veidā, un Anaheimā, Kalifornijā, izveidoja pirmo komerciālo pārtikas uzņēmumu, kas pazīstams kā The Ortega Chile Packaging Company. Audzējot Dienvidkalifornijas klimatā, zaļie Anaheimas čile pipari pēc garšas ir maigāki nekā Ņūmeksikas kolēģi, un tie tiek iecienīti par maigo konsistenci. Zaļie Anaheimas čīles pipari joprojām tiek konservēti ar Ortega nosaukumu, un uzņēmums ir paplašinājies, iekļaujot salsas, pupiņas un Latīņu virtuves garšvielas.

Ģeogrāfija / Vēsture


Zaļās Anaheimas čīles paprikas dzimtene ir Ņūmeksika, kur, domājams, tās izstrādāja no vietējās Čīles šķirnes, ko Dr. Fabians Garsija sauc par Ņūmeksikas štata universitātes 9. numuru. Paprikas tika apzināti audzētas, lai tām būtu biezāka mīkstums ar maigāku garšu. 1894. gadā Emilio Ortega sastapās ar pipariem Ņūmeksikā un atveda tos atpakaļ uz savu mājas dārzu Kalifornijas dienvidos, kur galu galā izmantoja papriku konservēšanai. Mūsdienās zaļās Anaheimas čili piparus visā ASV audzē karstā un sausā klimatā, un tos var atrast specializētos pārtikas preču veikalos un vietējos tirgos.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Maltītes sagatavotājs Co Sandjego Kalifornijā 619-415-0106
Edgewater grils Sandjego Kalifornijā 619-232-7581
Medisona Sandjego Kalifornijā 619-822-3465
Saldā maize un vīns Del Mar CA 858-832-1518
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Lielais Kļavas kalnrestis Sandjego Kalifornijā 619-255-2282
Dienvidu la Costa Glen Carlsbad CA 760-704-1000
Migela vecpilsēta Sandjego Kalifornijā 619-298-9840
K&L kaimiņu ēdnīcas Sandjego Kalifornijā 619-632-2824
La Jolla lauku klubs Sandjego Kalifornijā 858-454-9601
Zilā ūdens jūras veltes okeāna pludmale Sandjego Kalifornijā 619-308-6500
Hilton Garden Inn Sandjego Kalifornijā 858-720-9500
Katānija La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Herb & Wood Sandjego Kalifornijā 520-205-1288
Timiāns kaut kam mājās Rančo Santafē CA 858-245-1004
Migela virtuve Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Pita Premade Paleo Sandjego Kalifornijā 770-359-8274
Migela 4S rančo Sandjego Kalifornijā 858-924-9200
Lauksaimnieki Bottega Sandjego Kalifornijā 619-306-8963
Sandjego jahtu klubs Sandjego Kalifornijā 619-758-6334
Parādīt pārējos 14 ...
Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils Sandjego Kalifornijā 619-497-0914
Ugunskura bārs Carlsbad CA 858-231-0862
Smēķēšanas ierocis Sandjego Kalifornijā 619-276-6700
Migela virtuves koronado Koronado Kalifornijā 619-437-4237
Pārdabiska sviestmaize (Miramar) Sandjego Kalifornijā 858-831-7835
Gudrais Vērsis Sandjego Kalifornijā 619-851-0672
Glenas ziemeļu piekraste Carlsbad CA 760-704-1436
Reto sabiedrība Sandjego Kalifornijā 619-501-6404
Portside piestātne (Brigantine) Sandjego Kalifornijā 858-268-1030
Migela virtuve Pt Loma Sandjego Kalifornijā 619-224-2401
Zvaigžņu apkārtne Sandjego Kalifornijā 619-501-7827
Ballast Point restorāns - Mazā Itālija Sandjego Kalifornijā 619-298-2337
Mazā Lauva Sandjego Kalifornijā 619-519-4079
Bernardo Heitsas lauku klubs Sandjego Kalifornijā 858-487-4022

Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Green Anaheim Chile Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Sīpolu gredzeni un lietas Grilēti bekona iesaiņoti popperi
Attīstītais ugunskurs Grilēti pildīti Anaheimas pipari virs cukini
Vērienīga virtuve Veselīga lēna plīts vistas Čīles Verde
Radoša dzīve kopā ar Brenu Haasu Kvinoja un pupiņu pildījums Anaheimas pipari
Šī kvadrātveida plāksne Krējuma siers un desu pildīti pipari
Vienkārši receptes Zaļā Čīles kukurūzas maize
Dodiet zināšanas Tempeh čili
Pārkārtota dzīve Desu pildīti pipari
Manas receptes Cūkgaļas, ananāsu un Anaheimas Čīles salāti ar avokado
Par mīlestību gatavot ēdienu Steiks, Anaheimas Čīle un Scallion Tacos ar Guacamole un Cotija sieru
Parādīt pārējiem 5 ...
Čili piparu trakums Pašdarināts grauzdēts tomātu-cūkgaļas čili
Izturīga veselība Lielā partija Salsa Verde
Tas ir labs pavārs Speķa iesaiņotie pildītie Anaheimas pipari
Radoša dzīve kopā ar Brenu Haasu Anaheimas piparu krēms no vistas zupas
Mākslīgais Desperado Grauzdētas Anaheimas piparu tomātu sautētas olas

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Green Anaheim Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 46651 Pancho Villa zemnieku tirgus NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 715 dienām, 19.03.26

Dalieties ar attēlu 46406 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, Sandjego, Ca, 92116
619-281-2031 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19
Dalītāja komentāri: Zaļie Anaheimas Čīles pipari pamanīti Leon Produce tirgū.

Populārākas Posts