Osage Apelsīni

Osage Oranges





Apraksts / garša


Osage apelsīni ir lieli un lodveida, vidēji diametrā no 8 līdz 15 centimetriem, un no izvirzītiem gabaliņiem tie ir nedaudz šķībi. Virsma ir dziļi rievota, dzeltenzaļa un raupja, pārklāta ar dažiem klaiņojošiem, izliektiem matiem. Zem izciļņotas virsmas mīkstums ir blīvs, krēmkrāsas vai gaiši zaļš, un tajā ir 200 līdz 300 iegarenas, gaiši brūnas, ēdamas sēklas. Kad mīkstums tiek sagriezts šķēlēs, no tā izdalās arī lipīgs, balts šķidrums, kas var kairināt ādu un izraisīt izsitumus. Osage apelsīniem ir zaļa, rūgta garša ar maigām gurķu notīm un augļu, citrusaugļiem līdzīgu aromātu. Aromāts parasti ir nepatīkams, nebaudāms, un daži pēc rūgto augļu uzņemšanas var justies slikti, liekot daudziem uzskatīt tos par neēdamiem.

Gadalaiki / pieejamība


Ziemeļamerikā rudenī ir pieejami Osage apelsīni.

Pašreizējie fakti


Osage apelsīni, botāniski klasificēti kā Maclura pomifera, ir unikālas struktūras augļi, kas aug uz maziem lapu kokiem, kuri ir Moraceae vai Mulberry ģimenes pārstāvji. Osage apelsīni, kas pazīstami arī kā dzīvžogu ābols, priekšgala koks, zirgu ābols un pērtiķu bumba, tiek uzskatīti par reliktu sugām, kas ir sastopamas kopš aizvēsturiskiem laikiem, un kādreiz tos ir izdzisuši izmiruši milzu sliņķi un mastodoni. Visā Ziemeļamerikas vēsturē Osage apelsīnu popularitāte ir sasniegusi maksimumu un samazinājusies mainīgo, attīstīto civilizāciju dēļ. Kādreiz Osage apelsīni tika novērtēti kā dabiski nožogojumi strauji augošās dabas un ērkšķaino zaru dēļ, tie bija vieni no visvairāk iestādītajiem kokiem ASV centrālajā daļā. Mūsdienās ar mūsdienu lauksaimniecības sasniegumiem lielākā daļa koku ir nocirsti un kļuvuši salīdzinoši reti, paliekot lokalizēti atsevišķos Ziemeļamerikas reģionos.

Uzturvērtība


Osage apelsīni parasti netiek lietoti, bet tie tomēr satur ēteriskās eļļas un dažas antioksidanta īpašības.

Pieteikumi


Osage apelsīni ir savdabīgs auglis, jo gan cilvēki, gan lielākā daļa dzīvnieku izvēlas nelietot rūgto gaļu. Daži dzīvnieki, piemēram, vāveres, patiešām patērē sēklas, bet augļi nopelnīja savu neēdamo reputāciju, jo mājlopi aizrījās ar augļiem un mira. Neskatoties uz daudzām nepareizām augļu neēdamības interpretācijām, augļi ir ēdami, taču tos parasti neizmanto, jo tiem ir nepatīkamas īpašības, piemēram, rūgta garša un nepatīkams lateksam līdzīgs šķidrums, kas var kairināt ādu. Ārpus mīkstuma sēklas ir ēdamas un tos var grauzdēt. Sēklu noņemšana no mīkstuma ir rūpīgs process, un vienā auglī var būt 200 līdz 300 sēklas. Lai noņemtu sēklas, augļus tautā iemērc, līdz mīkstums mīkstina, un pēc tam sēklas uzmanīgi izrauj. Pēc tīrīšanas sēklas atstāj nožūt un pēc tam viegli apgrauzdē. Osage apelsīnu sēklām ir riekstu garša, kas atgādina saulespuķu sēklu krustojumu, kas sajaukts ar popkornu. Papildus sēklu patēriņam augļi parasti tiek turēti kā dekoratīvs rotājums vai tiek izmantoti kā gaisa atsvaidzinātājs pāris nedēļas, uzglabājot vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.

Etniskā / kultūras informācija


Osage apelsīniem ir sarežģīta vēsture, kas ieskauj tradīcijas un jauninājumus. Koki bija pazīstami ar savu izturīgo, sabrukšanas izturīgo koku, un Osage indiāņu cilts tos uzskatīja par svētiem, kad no koka izgatavoja labākos lokus. Šie loki bija tik ļoti novērtēti par izturīgo raksturu, ka tie tika atrasti vairāk nekā divu tūkstošu jūdžu attālumā no citām ciltīm, bieži meklēti un izplatīti tirdzniecības ceļā. Kad franču kolonisti sastapās ar Osage indiāņiem un ar rokām darinātiem lokiem, Osage apelsīnu koks ieguva nosaukumu Bois D’Arc, kas nozīmē koka loku. Kad vairāk eiropiešu kolonistu paplašinājās šajā reģionā, Osage apelsīnu koki pārcēlās uz jaunu lomu un kļuva par galveno žogu pa īpašumu līnijām Lielajos līdzenumos. Kokiem ir asas muguriņas, un savērptie zari būtu savīti ar filiālēm no kaimiņu Osage apelsīnu kokiem, lai izveidotu dzīvu, bruņotu žogu. Šie žogi nobriest nedaudz mazāk kā četrus gadus, un tiem tika dots sauklis “zirgam augsts, spēcīgs un cūcīgiem”, lai dzīvniekus turētu īpašumā. Osage apelsīnu koki tika stādīti tūkstošiem jūdžu un bija vieni no visvairāk pieprasītajiem kokiem šajā laikā. Koka popularitāte ātri izgaisa ar dzeloņstiepļu izgudrošanu, kas, pēc baumām, tika veidota pēc ērkšķaino Osage zaru parauga. Laika gaitā Osage apelsīnu koki atkāpās uz sākotnējo mērķi - tos izmantoja savam kokam, un tie tika sagriezti, lai izveidotu žoga stabus, lai vadītu jauno dzeloņstiepli.

Ģeogrāfija / Vēsture


Osage apelsīnu dzimtene ir Sarkanās upes reģions, kas stiepjas visā Arkanzasā, Teksasā un Oklahomā, un kopš seniem laikiem tie aug savvaļā. 1800. gados koki ātri izplatījās pa Lielo līdzenumu un dienvidos kā dzīvs žogs un tika stādīti rindās, kas stiepās jūdzes, lai sadalītu saimniecības īpašumu līnijas. Osage apelsīnu koki tika izmantoti arī prezidenta Rūzvelta “Great Plains Shelterbelt” 1934. gadā, lai palīdzētu radīt dzīvotājus dzīvniekiem un bloķētu stipra vēja plīsumus līdzenumos. Daudzi no šiem kokiem mūsdienās ir noņemti un kļuvuši par retu šķirni, pārsvarā audzēti un nozāģēti koksnes dēļ. Mūsdienās Osage apelsīni savvaļā aug visā ASV un Kanādas reģionos, piemēram, Ontario.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Osage Apelsīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Dilana emuārs Osage apelsīnu vīns

Nesen kopīgots


Kāds koplietoja Osage apelsīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

kas ir skorpiona pipari
Dalieties ar attēlu 51991 Speciāla produkcija Specialitāte Procuce
1929. gads Hancock St San Diego CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 532 dienām, 25.09.19
Dalītāja komentāri: Osage apelsīni ir augļi kopš seniem laikiem ..

Populārākas Posts