Džimijs Nardello Čīles pipari

Jimmy Nardello Chile Peppers





Audzētājs
Vindrozes ferma Mājas lapa

Apraksts / garša


Džimija Nardello čili pipari ir iegareni, slaidi, izliekti līdz taisnām pākstīm, kuru garums vidēji ir no 12 līdz 25 centimetriem, un tiem ir koniska forma, kas sašaurinās līdz punktam, kas nav kāta gals. Pākstis var šķist ļoti savītas, saritinātas vai saliektas, un āda ir vaskaina, spīdīga un nedaudz grumbaina, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz spilgti sarkanai. Zem plānās ādas mīkstums ir kraukšķīgs un gaiši sarkanoranžs, aptverot šauru dobumu, kas piepildīts ar membrānām un dažām apaļām un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Jimmy Nardello čili pipariem ir maigs, salds un augļu aromāts, ja tie ir svaigi un satur maz siltuma. Žāvējot, garša kļūst salda, pikanta un nedaudz dūmakaina.

Gadalaiki / pieejamība


Džimija Nardello čili pipari ir pieejami vasarā līdz rudens sākumam.

Pašreizējie fakti


Džimija Nardello čili pipari, kas botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir salda, mantojuma šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Sākotnēji no Bazilikatas reģiona Itālijas dienvidos, stāsts par Džimija Nardello čīles papriku aizsākās ar sapni par itāļu ģimeni, kas imigrēja uz ASV. Kopš to pazemīgā ieviešanas pipari ir gandrīz izmiruši, lai kļūtu par plaukstošiem kā īpašie mājas dārza pipari, kas liecina par specializētu mārketingu un publicitāti, izmantojot organizācijas, kas koncentrējas uz mantojuma saglabāšanu. Šķirne, kas pazīstama arī kā Jimmy Nardello saldie itāļu cepamie pipari, tiek iecienīta par saldo, konfektēm līdzīgo garšu un daudzpusību kulinārijas lietojumos.

Uzturvērtība


Džimija Nardello čīles pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un veidot kolagēnu organismā. Paprikos ir arī karotinoīdi, kas ir fitovielas, kas ir atbildīgas par pākšu dinamisko sarkano krāsu, un satur kāliju un A vitamīnu.

Pieteikumi


Džimija Nardello čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grilēšanai, cepšanai, grauzdēšanai un sautēšanai. Ja tie ir neapstrādāti, pipariem ir salda, augļu garša, un tos var lietot svaigus, bez rokām, sagrieztus šķēlēs un izmantot kā trauku iegremdēšanai, sasmalcinātus ēdienos, salsās un mērcēs, sasmalcinātus salātos vai slāņotus sviestmaizēs. Itāļu piparus var arī sagriezt šķēlēs un cept olīveļļā ar ķiplokiem, sāli un pipariem. Pēc pagatavošanas papriku var kārtot uz itāļu maizes, papildināt ar mocarellas sieru un baziliku un pēc tam pagatavot saldu un sāļu sviestmaizi, vai arī tos var izmantot kā steiku sviestmaižu virskārtu. Papildus slāņošanai uz sviestmaizēm, Džimija Nardello čili piparus var grauzdēt ar vārītu gaļu, sajaukt makaronos, papildināt ar picu vai izmantot kā saldu un kūpinātu uzkodu, kas pasniegta kopā ar viegliem salātiem. Papriku var arī žāvēt un marinēt ilgstošai lietošanai. Džimija Nardello čili pipari ir labi savienoti ar sīpoliem, kartupeļiem, fenheli, ķiršu tomātiem, garšaugiem, piemēram, baziliku, pētersīļiem, timiānu un raudeni, sieriem, piemēram, mocarellu, ricotta, provolone, burrata un feta, kukurūzu, kāpostiem, brokoļiem, vasaras ķirbjiem , zaļās pupiņas un balzamiko etiķis. Svaigi pipari saglabāsies līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus papīra maisiņā ledusskapī.

Etniskā / kultūras informācija


2005. gadā Jimmy Nardello čīles pipari tika iekļauti Garšas šķirstā, kas ir saraksts, ko izveidojusi Slow Food organizācija, lai informētu par pārtikas produktiem, kuriem var draudēt izmiršana. Garšas šķirstā ir uzskaitīti vairāk nekā tūkstotis priekšmetu, un organizācijas misija ir identificēt un atbalstīt atšķirīgus produktus, lai palielinātu audzēšanu un saglabāšanu. Kopš parādīšanās sarakstā, Džimija Nardello čili pipari ir kļuvuši arvien populārāki un kļuvuši par iecienītu šķirni mājas dārzkopībā. Tiek uzskatīts, ka Jimmy Nardello čili pipari tiek uzskatīti par vienu no labākajiem cepšanas pipariem, izmantojot tiešsaistes katalogus, lauksaimnieku tirgus un specializētos audzētājus. Slow Food uzskata, ka pipari ir viens no viņu veiksmes stāstiem, un to izmanto kā piemēru, lai parādītu, cik svarīgi ir informēt par apdraudētajiem produktiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Džimija Nardello čili pipari sākotnēji tika audzēti Ruoti dienvidu piekrastes pilsētā Itālijā, Bazilikatas reģionā. Pēc tam piparus ieveda Amerikas Savienotajās Valstīs, izmantojot Guiseppe un Angela Nardello, itāļu ģimeni, kas emigrēja uz Naugatuck, Konektikutas štatā, 1887. gadā. Nardellos no Itālijas atveda savu iecienītāko cepamo papriku sēklas un iestādīja savā dārzā, lai pabarotu viņu vienpadsmit bērni. Viņu ceturtais vecākais dēls Džimijs mantoja piparu ģimenes mīlestību un turpināja audzēt un kultivēt papriku līdz pat aiziešanai 1983. gadā. Pirms nāves Džimijs ziedoja piparu sēklas Seed Savers Exchange, un pipari tika nosaukti Džimija vārdā. gods. Šodien Džimija Nardello čili piparus var atrast, izmantojot tiešsaistes sēklu katalogus mājas dārzkopībai, lauksaimnieku tirgiem un specializētiem audzētājiem ASV un Kanādā.


Recepšu idejas


Receptes, kurās iekļauts Džimijs Nardello Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Lucky Mikes Laba dzīve Marscapone pildīti Jimmy Nardello saldie itāļu cepamie pipari
Pilna vēdera ferma Džimijs Nardello grauzdētu piparu salāti
Viesabonējošais Gastrognome Grilēts Džimijs Nardello itāļu pipari

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši Jimmy Nardello Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

kā pagatavot jūras pupiņas
Kopīgot attēlu 56393 Santa Monikas zemnieku tirgus Lauku Rodas ģimenes saimniecības
Visalia, caSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 228 dienām, 25.07.20

Dalieties ar attēlu 50842 Monterejas tirgus Monterejas tirgus
2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com NetāluBērklijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03

Dalieties ar attēlu 50042 Brentvudas lauksaimnieku tirgus Lauku svaigi zaļumi netāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 598 dienām, 21.07.19
Dalītāja komentāri: Jauki!

Kopīgot attēlu 49955 Speciāla produkcija Specialitāte
619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 602 dienām, 17.07.19
Dalītāja komentāri: Jimmy Nardello Peppers.

Kopīgot attēlu 49939 Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte
619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 602 dienām, 17.07.19
Dalītāja komentāri: Beidzot !! Džimijs Nardello Peppers

Populārākas Posts