| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Red Deadon Savoy kāpostu lielās, apaļas galvas var izaugt no 15 līdz 25 centimetriem diametrā, tā ārējās lapas dažreiz izstiepjas divas un trīs reizes lielākas. Krokotās lapas ir dziļi zaļas ar purpursarkanām vēnām un malām, ik pa laikam putekļainas pelēkas. Blīvi iesaiņotā “galva” vai “sirds” brieduma laikā var svērt no 3 līdz 5 mārciņām. Kamēr Red Deadon Savoy kāpostu ārējās lapas ir tumšas un fuksīna krāsas, iekšējās lapas ir spilgti gaiši zaļas un maigas, tomēr kraukšķīgas. Šīs ziemas kāpostu šķirnes krāsas pastiprināsies pēc sala. Red Deadon Savoy kāpostiem ir salda, maiga garša, kas arī tiek uzlabota pēc sala iedarbības.
Gadalaiki / pieejamība
Red Savoy Deadon kāposti ir pieejami vēlā rudenī līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Red Deadon Savoy kāposti ir auksti izturīgi ziemas hibrīdi, kas klasificēti kā Brassica oleracea var. capitata (vai var. sabauda). Fuksīna krāsas kāposti ir “janvāra karaļa” tips, kas pazīstams ar lielajām, drosmīgi nokrāsotajām, krokainajām ārējām lapām un ilgāku augšanas sezonu. Red Deadon Savoy kāposti izturēs temperatūru līdz 10 grādiem pēc Fārenheita, pat pārklājot ar sniegu, kas var nodrošināt gan ziemas, gan pavasara ražu. Izcilais dārzenis dažreiz tiek stādīts kā dekoratīvs dārza apmalēs un dažreiz tiek iekļauts svaigu ziedu pušķos.
Uzturvērtība
Red Deadon Savoy kāposti, tāpat kā citas kāpostu šķirnes, ir labs vitamīnu C, E un K, kā arī B kompleksa vitamīnu avots. Tas ir bagāts ar uztura šķiedrvielām un tam piemīt antioksidanta īpašības, pateicoties dziļi violetajiem pigmentiem, nekā satur antocianīnu. Kāposti ir noderīgi arī kā gremošanas līdzeklis.
Pieteikumi
Red Deadon Savoy kāpostus var ēst neapstrādātus, sasmalcinātus vai smalki sagrieztus salātos un salātos. To var arī viegli sautēt, lai izceltu tā raksturīgo saldumu. Konkursa ārējās lapas ir elastīgas, un tās var izmantot kā sviestmaižu iesaiņojumu. Kraukšķīgās, iekšējās lapas ātri sautējas, un, pārī ar ķiplokiem un ķiplokiem, sautētie Deadon Savoy kāposti ir viegls piedeva. Izmantojiet purpursarkanu vēnu kāpostus citu šķirņu vietā pildītu kāpostu, maisīšanas vai pikantu kāpostu ar cūkgaļu receptēs. Savojas kāpostu šķirnes var sautēt vai pievienot zupām un karijiem. Sarkano Deadon Savoy kāpostu uzglabāšana ir ļoti laba, un pareizi uzglabājot tos var uzglabāt ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē līdz diviem mēnešiem. Kāposti vislabāk uzglabās, ja tos glabā nemazgātus līdz lietošanai, tos ir minimāli apstrādāt un ārējās lapas paliek neskartas.
Etniskā / kultūras informācija
Savojas kāposti, iespējams, cēlušies no Savojas reģiona Eiropā, kas atradās Francijas dienvidos, gar Itālijas ziemeļu robežu tieši pie Vidusjūras krastiem. Pirmais Brassica oleracea var. sabauda ir no 1500. gadu sākuma. Kāposti ir gadsimtiem ilgi bijuši Eiropas uztura pamatelementi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Deadon Savoy kāposti ir janvāra karaļa tips, kas dažreiz tiek klasificēts kā Brassica oleracea var. bullata. Tas radās Anglijā ap 1885. gadu un tika ieviests kā daļēji savoy šķirne. Kopš tā laika ir izstrādātas daudzas citas šķirnes. Šķirne Deadon ir ieteicama Kopienas atbalstītajām lauksaimniecības saimniecībām kā ziemas dārzenis. Sarkano Deadon Savoy kāpostu veģetācijas periods ir ilgāks nekā daudziem citiem savojas veidiem, un tas ir labāks pēc aukstas temperatūras perioda. Šo lielo, izcilo savojas kāpostu šķirni var atrast mājas dārzos un dažos lauksaimnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Red Savoy Deadon Cabbage. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Bezgalīgā maltīte | Veggie varavīksnes ietīšana ar zemesriekstu mandeļu laima mērci | |
| Lepns itāļu pavārs | Pildīti kāposti ar bazilika baltvīna krējuma mērci |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Savoy Deadon Cabbage, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Finley saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 21 dienas, 17.02.21  Ballarda zemnieku tirgus River Run saimniecība 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 479 dienām, 17.11.19 Dalītāja komentāri: Es mīlu kāpostus, tas katru zupu padara daudz labāku !!  Borough Market Elsija un Bents tuvumāLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 487 dienām, 19.09.19 Dalītāja komentāri: Lielbritānijā pazīstams kā janvāra karalis |
