| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Buzz Button ™ ziedi ir mazi, ovāli, apaļi līdz konusa formas ziediem, kas pārklāti ar kompaktiem un sīkiem, spilgti dzelteniem disku ziedkopiem. Ziedi ir mīksti ar daļēji blīvu interjeru, un ziedēšanas augšdaļā var būt nepietiekami attīstītas ziedkopas ar sarkanbrūnu nokrāsu, kas ziedam piešķir divkrāsainu izskatu. Buzz Button ™ ziedi satur zālāju, citrusaugļiem līdzīgu garšu ar vieglu savelkošanos. Lietojot, ziedi izdala aktīvo savienojumu, kas mutei rada nejutīgu, tirpšanas sajūtu un stimulē siekalu dziedzerus, izraisot dabisku dzesēšanas efektu. Piedzīvotās sajūtas spēks un garums ir unikāls katram cilvēkam, kurš patērē ziedu, taču kopumā, jo vairāk patērētā zieda, jo intensīvāka vai ilgstošāka būs sajūta.
Gadalaiki / pieejamība
Buzz Button ™ ziedi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Buzz Button ™ ziedi nodrošina putojošu pieredzi atšķirībā no citas ēdamās floras. Mazie, spilgti dzeltenie ziedi ir daļa no preču zīmes īpašo ziedu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā, un tika izvēlēti, lai šefpavāriem nodrošinātu sastāvdaļu, kas stimulē visu muti, ne tikai garšas maisiņus. Buzz Button ™ ziedi botāniski tiek klasificēti kā Acmella olercea un ir Asteraceae dzimtas pārstāvji. Ziedi gadsimtiem ilgi tiek izmantoti kā dabisks sāpju mazinātājs Dienvidamerikā, un tos sauc arī par Sičuaņas pogām, Zobu sāpju rūpnīcām, Jambu, Sansho pogām un Elektriskajām pogām. Ir svarīgi atzīmēt, ka Buzz Button ™ ziedi nav saistīti ar Sičuaņas piparu graudiem un tiem ir tikai līdzīgs nosaukums mutes nejutīgo īpašību dēļ. Neskatoties uz senajām saknēm, Buzz Button ™ ziedi kulinārijas ēdienos un miksoloģijā Amerikas Savienotajās Valstīs kļuva populāri tikai 21. gadsimta sākumā. Šefpavāri ļoti atbalsta ziedus to spilgtās krāsās, zālainajā, smalki pīrāgajā garšā un spējā elektrificēt un pamodināt aukslējas, pastiprinot ēdiena garšas. Lai nodrošinātu optimālu garšu un izskatu, Buzz Button ™ ziedi tiek savākti ar svaigu izcelsmi maksimālā svaigumā. Zingy ziedēšanu var izmantot veselu kā garnējumu, sasmalcinātu un apkaisa vai sagrieztu šķēlītēs un ievietot mazākos daudzumos, lai kontrolētu tirpšanas sajūtu traukā.
Uzturvērtība
Buzz Button ™ ziedi satur spilantolu, savienojumu, kas uzsūcas caur mutes mīkstajiem audiem, kas ziediem rada tirpšanu, nejutīgumu. Spilantols nodrošina pretiekaisuma īpašības, darbojas kā dabisks pretsāpju līdzeklis, un stimulē trijzaru nervu, izraisot maņu, siekalu izraisošu reakciju mutē. Ziedi tiek izmantoti tautas medicīnā visā Dienvidamerikā un Āzijā, lai dabiski notirptu sāpes, kas saistītas ar zobu sāpēm un kakla sāpēm, un tās tiek arī sajauktas ar ādas krēmiem, lai atslābinātu muskuļus, īslaicīgi vietēji samazinot grumbu parādīšanos.
Pieteikumi
Buzz Button ™ ziedi galvenokārt tiek izmantoti kā ēdams akcents, lai uzlabotu gan saldos, gan sāļos kulinārijas ēdienus. Ziedus var ievietot neapstrādātos vai vārītos izstrādājumos, un viegls karstums nemazinās zieda garšas intensitāti. Buzz Button ™ ziedus var izmantot veselus kā rotājumus, ko lietot kopā ar maltīti, lai parādītu dažādas garšas, vai arī ziedus var sasmalcināt mazākos gabaliņos un iestrādāt salātos, kartupeļos, suši, makaronos un zupās. Buzz Button ™ ziedus var arī sasmalcināt un sajaukt sālī, pārkaisa krēmveida mērcēs, piemēram, beurre blanc, vai izmantot kā svaigu virskārtu pār sorbetu, saldējumu un šokolādes desertiem. Papildus ziedu veselai lietošanai eļļas, sīrupus un spirtus var ievadīt ar zieda būtību, lai notvertu vinegretu, kokteiļu un desertu tirpšanas sajūtu. Buzz Button ™ ziedu intensitāte mainīsies atkarībā no indivīda un viņa aukslējām. Ieteicams sākt ar mazāku daudzumu un pamazām pievienot vairāk, lai izveidotu maņu trauku. Buzz Button ™ ziedi labi savieno citrusus, piemēram, citronus, greipfrūtus, laimus un apelsīnus, medu, agavu, ingveru, mango, gurķus, jūras veltes, mājputnus un pavasara dārzeņus, tostarp zirņus, fava pupiņas un zaļos ķiplokus. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti un ziedus, Buzz Button ™ ziedi jāizlieto nekavējoties, un uzglabājot tos noslēgtā traukā ledusskapī, tie glabājas 2 līdz 4 dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Amerikas Savienotajās Valstīs Buzz Button ™ ziedi ir kļuvuši par unikālu maisījumu sastāvdaļu, ko izmanto, lai paaugstinātu garšu īpašajos kokteiļos. Ziedus var peldēt veselus dzēriena virspusē, vai arī tos var sasmalcināt un izmantot glāzes apmalei, pārkaisīt virs virsmas, lai pievienotu krāsu un garšu, sajaukt dzērienā vai ievadīt sīrupos un putās, lai iegūtu unikālu mutes sajūtu. Viens no slavenākajiem kokteiļiem, kas ietver Buzz Button ™ ziedus, atrodas bārā The Chandelier Cosmopolitan viesnīcā Lasvegasā. Miksoloģe Mariena Mercer izveidoja kokteili Verbena, citrusaugļu un ingvera ievadītu margaritu, kā arī pārī ar visu Buzz Button ™ ziedu, ko ēst un baudīt dzeršanas laikā. Zieds maina dzēriena garšu, kad tas tiek lietots, radot interaktīvu un neaizmirstamu pieredzi. Verbena kokteilis sākās kā slēpts dzēriens, kas nav iekļauts ēdienkartē, un slepenais kokteilis ir bijis bāra pārdotākais dzēriens kopš tā atvēršanas 2010. gadā. Mercer izstrādāja arī vēl vienu kokteili, kurā Buzz Button ™ ziedu tirpšanas būtība bija iekļauta augļos. āda, kas ir piestiprināta kā rotājums stikla malā. Papildus sasmalcinātu vai veselu ziedu izmantošanai mixologi izmanto radošo dabu, lai Buzz Button ™ ziedus iepildītu kokteiļa elementos kā aizraujošu pārsteigumu. Izplūdušais Tauntaun pie Oga's Cantina Disnejlendas kūrorta iekšpusē ir klasiskās izplūdušās nabas pagrieziens, bet to papildina Buzz Button ™ putas. Dzēriens tika izlaists 2018. gadā un ir kļuvis par iecienītāko ēdienkarti, jo putas uz lūpām un mutē rada negaidītu nejutīgu, tirpšanas sajūtu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Eksperti uzskata, ka Buzz Button ™ ziedi ir vietējie Dienvidamerikas reģioni, kur gadsimtiem ilgi tos izmanto kā ārstniecisku sastāvdaļu zobu sāpju un locītavu pietūkuma ārstēšanai. Ziedi aug plašā klimata diapazonā no tropiskām līdz mērenām vietām, un, izmantojot pētniekus un tirdzniecības ceļus, tie ir naturalizējušies arī Āfrikas, Indijas un Haiti apgabalos. Buzz Button ™ ziedi Amerikas Savienotajās Valstīs tika ieviesti 21. gadsimta sākumā un ātri kļuva par īpašu sastāvdaļu, ko izmantoja pavāri un miksologi. Iepriekš redzamajā fotoattēlā redzamie Buzz Button ™ ziedi tika kultivēti un iesaiņoti Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā, kas ir vadošais amerikāņu dabiski audzēto mikrostravu un ēdamo ziedu ražotājs kopš 1990. gadu vidus. Fresh Origins audzē vairāk nekā 60 ēdamo ziedu šķirnes un visu gadu izmanto maigo un saulaino Dienvidkalifornijas klimatu, lai iegūtu aromātisku, pievilcīgu, drošu un kvalitatīvu ziedēšanu. Fresh Origins ir arī visaugstākā līmeņa trešo personu pārbaudīta pārtikas nekaitīguma programma, un tā ir sertificēta Kalifornijas Leafy Greens mārketinga līguma locekle, kas ievēro zinātniski pamatotu pārtikas nekaitīguma praksi, lai veicinātu pārredzamību un godīgumu ražošanā. Buzz Button ™ ziedus var atrast, izmantojot izvēlētos Fresh Origins izplatīšanas partnerus visā ASV, ieskaitot Specialty Produce, un tos var atrast arī caur partneriem Kanādā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Kārdifas Piejūras tirgus | Kārdifas CA. | 760-753-5445 |
| Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Kontrolakciju sabiedrība | Sandjego Kalifornijā | 619-665-1251 |
| Galvaskausa virtuve | Sandjego Kalifornijā | 213-435-4893 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Flowers Buzz Button ™. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
