Apraksts / garša
Pastinaki ir gara sakne, kas var izaugt līdz pēdas garumam un apmēram trīs collu diametrā pie vainaga. Augot virs zemes, auga lapotne atgādina lielas selerijas lapas un kātiņus. Konusveida saknes ādas krāsa mainās atkarībā no šķirnes, sākot no dzeltenīgi smilškrāsas līdz gaišākai baltai. Pastinaka mīkstums vienmēr ir krēmīgi balts. Pastinaki ir gluda āda ar saldu, riekstu garšu un smalki graudainu mīkstumu.
Gadalaiki / pieejamība
Pastinaki ir pieejami visu gadu, un to sezona ir ziemā.
Pašreizējie fakti
Pastinaki botāniski ir pazīstami kā Pastinaca sativa un ir daļa no Apiaceae ģimenes. Garās, bālās saknes ir cieši saistītas ar burkāniem, pētersīļiem un dillēm. Pastinaki ir kļuvuši par parastu dārza kultūru aukstā klimata reģionos, jo saknei ir nepieciešams ilgāks augšanas periods, lai izveidotu savu saldo garšu. Pastarnaka saknei ir trīs komerciālas šķirnes All All American, Hollow Crown Improved un Harris Model, kuras visas ir diezgan izplatītas pēc garšas un izskata.
Uzturvērtība
Pastinaki ir labs folātu, kālija un C vitamīna avots. Tie satur arī šķiedrvielu, kas ir labvēlīga gremošanai.
Pieteikumi
Pastinakus, tāpat kā burkānus, var izmantot saldos vai sāļajos izstrādājumos, jo tiem ir augsts dabiskais cukura saturs. Sagrieziet kubiņos sagrieztus pastinakus pienā un cukurā, līdz tie ir mīksti, pēc tam biezenī, izkāš un sasaldē saldējumā. Vāra vārītu pastinaku līdz vārīšanai, pēc tam sasmalciniet ar sviestu un krējumu un zilo sieru. Sagrieziet sagrieztus pastinakus ar sīpoliem, tomātiem un dārzeņu buljonu, pēc tam sablendējiet zupā. Plāni sagrieziet pastinaka sakni, fenheļa un selerijas sakni, tad iemetiet ar citrona vinigretu. Uzglabājiet pastinaka sakni tāpat kā burkānus, atdzesējiet un nosusiniet līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Pastinaki Eiropā kādreiz bija populārāki nekā burkāni vai kartupeļi. Virtuvēs visā Eiropā galvenais pastinaks bieži tika ēst kristiešu gavēņa tradīciju laikā, un gavēņa laikā tos uzskatīja par labu gaļas aizstājējiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pastinaku dzimtene ir Vidusjūras austrumu reģions, un tos kultivēja savvaļā. Kartupeļu kartupeļi pirms simt gadiem bija novecojuši un bija diezgan populāri lielākajā daļā mājsaimniecību visā Eiropā. Kolonisti, kas dodas uz Jauno pasauli, 1609. gadā ieveda pastinaku Amerikā. Lai arī ziemeļamerikā Ziemeļamerikā tas ir populārs, pastinaku vairāk patērē Ziemeļeiropā, Austrumeiropā un Āzijas rietumos.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Tostu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-208-9422 |
| Stake Chophouse & Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-0077 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Saimniecības svaigās maltītes | CA skats | 760-707-2383 |
| Farm golfa klubs | Rančo Santafē CA | 858-756-5585 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Saules atpūtas restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-270-9670 |
| Saldā maize un vīns | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Vīna glabātuve un bistro | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3939 |
| Crown Point ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-223-1211 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Morgan Run kūrorts un klubs | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
| Lauksaimnieks un jūras zirdziņš 2020 | Sandjego Kalifornijā | 619-302-3682 |
| Zilais okeāns La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Viedokļu alus darītava | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Azuki suši atpūtas telpa | Sandjego Kalifornijā | 619-238-4760 |
| Ozola forts (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-795-6901 |
| Pita Premade Paleo | Sandjego Kalifornijā | 770-359-8274 |
| Hyatt Islande | Sandjego Kalifornijā | 619-224-1234 |
| Original 40 alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-206-4725 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Nomad Donuts | Sandjego Kalifornijā | 619-431-5000 |
| Aptumsuma šokolāde | Sandjego Kalifornijā | 619-831-5170 |
| Savvaļas timiāna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 858-527-0226 |
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | Sandjego Kalifornijā | 619-795-9463 |
| Saiko Suši-Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-886-6656 |
| Grosmonta-Kujamaka kopienas rajons | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Enklāvs | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Ciccia Osteria | Sandjego Kalifornijā | 619-674-4069 |
| A kungs | Sandjego Kalifornijā | 619-239-1377 |
| Laimīgais Bolts | Sandjego Kalifornijā | 662-832-3638 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Uzticības restorāns | Sandjego Kalifornijā | 609-780-7572 |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Hotel Del Coronado Serea restorāns | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Itālijas staļļi | Sandjego Kalifornijā | 858-352-6912 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Reto sabiedrība | Sandjego Kalifornijā | 619-501-6404 |
| Māsas virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-232-7808 |
| Zem Belly-Little Italy Kitchen | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Un tur tev iet! Franču bistro | Sandjego Kalifornijā | 858-610-8784 |
| Olivers un Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-300-3395 |
| Tapenādes bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Spīdēt | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
| Gardēžu raža | Poway CA | 858-231-0681 |
| Kopējā teorija | Sandjego Kalifornijā | 858-384-7974 |
| Smēķējošā kaza | Sandjego Kalifornijā | 858-232-4220 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Aizņemts bišu pavārs man | Sandjego Kalifornijā | 858-405-5372 |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Rons Olivers | Sandjego | 619-295-3172 |
| Cowgirl Q | Sandjego Kalifornijā | 858-586-1717 |
| InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Vienas durvis uz ziemeļiem | Sandjego Kalifornijā | 858-232-4220 |
| Monarhs | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
| Nektarīna birzs | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| La Jolla pils | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4451 |
| Brāļi nikni (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-704-8441 |
| Kadiķis un Ivy | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| Grauzdiņš | Koronado Kalifornijā | 619-435-4323 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst pastinaki. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši pastinakus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kur var nopirkt violetu ziedkāpostu
 Universitātes rajona zemnieku tirgus Fermā Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 60 dienām, 21.09.09 Dalītāja komentāri: Jauka garšīga alternatīva burkāniem jūsu ziemas sautējumā!  Mātes tirgus un virtuve Mātes tirgus un virtuve 1890. gada Ņūportas bulvāris, Kosta Mesa, CA 92627 949-631-4741 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Pārtikas produktu tirgus NetāluSolanas pludmale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19  NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 |
