Dusmīgi bumbieri

Angelys Pears





Podcast apraides
Pārtikas buzz: bumbieru vēsture Klausieties
Pārtikas fabula: Bumbieri Klausieties

Apraksts / garša


Angelys bumbieri ir vidēja vai liela izmēra, vidēji diametrā 7-8 centimetri, ovāli, tupēti un dažreiz neregulāras formas. Biezajai ādai ir zaļa pamatne, un tā ir pārklāta ar bronzas rūsganu un vāji rozā sārtumu. Iekšpusē mīkstums ir ziloņkaula, mitrs, smalki graudains un mīksts ar centrālo serdi, kas augļa garumā savienojas ar biezu tumši brūnu kātu. Lietojot svaigi, Angelys bumbieri ir aromātiski ar saldu un saldu garšu, ko līdzsvaro dabiskie tanīni.

Gadalaiki / pieejamība


Angelys bumbieri ir pieejami pavasara beigās līdz vasarai.

Pašreizējie fakti


Angelys bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyris communis, ir franču šķirne un ir Rosaceae vai rožu dzimtas pārstāvji. Angelys bumbierus izveidoja Francijas Nacionālais lauksaimniecības pētījumu institūts vai INRA Angersā, Francijā, un tie ir ziemas doyenne un doyenne de comice šķirņu krustojums. Angelys bumbierus aizsargā patents, un tie ir iecienīti to izturības, augstās ražas, aizsargājošās ādas un sulīgās mīkstuma dēļ.

Uzturvērtība


Angelys bumbieri satur C vitamīnu, kalciju un uztura šķiedrvielas.

Pieteikumi


Angelys bumbieri ir vispiemērotākie neapstrādātiem mērķiem, jo ​​to aromātiskā mīkstums ir visgaršīgākais, ja tiek pasniegts svaigā veidā. Gatavie Angelys bumbieri ir lieliski piemēroti sulu sulu pagatavošanai vai sagriešanai. Nedaudz nenogatavojušos bumbierus var izmantot arī ēdiena gatavošanai, cepšanai kūkās, ievārījumā vai želejā, pudiņā, kā arī sīrupā un vīnā. Angelys bumbieri papildina tādus stipra aromāta sierus kā pekorīno, parmezānu vai zilo sieru, mandeles, bietes, fenheli, sarkanos kāpostus, valriekstus, sarkanvīnu, heresu, kanēli, vaniļu un gaļu, piemēram, liellopu un cūkgaļu. Uzglabājot ledusskapī, tie uzglabās 6-9 mēnešus.

Etniskā / kultūras informācija


Francijas Nacionālais lauksaimniecības pētījumu institūts jeb INRA ir viens no Eiropas vadošajiem pētniecības institūtiem un kopš 1946. gada veido programmas lauksaimniecības lauka uzlabošanai un attīstīšanai. Angelys selekcijas programma INRA tika izveidota 1963. gadā, lai izstrādātu kvalitatīvu bumbieru šķirni ar uzlabotu raža un izturība pret slimībām. Tika šķērsotas divpadsmit bumbieru šķirnes, kuru rezultātā radās vairāk nekā vienpadsmit tūkstoši potenciālo hibrīdu. Pēc rūpīgas un plašas pārbaudes tika izvēlēta šķirne Angelys, kas oficiāli tika reģistrēta 1998. gadā un laista tirgū 2002. gadā.

Ģeogrāfija / Vēsture


Angelys bumbieri sākotnēji tika audzēti un ražoti 2002. gadā Anžē, Francijā, reģionā uz dienvidiem no Parīzes, un tos aizsargā patents ar Club Angelys, kas ir tirgotāju, selekcionāru un ražotāju grupa. Mūsdienās Angelys bumbieri tiek kultivēti arī Spānijā, Itālijā, Jaunzēlandē un Kalifornijā, izmantojot tādus ekskluzīvus izplatītājus kā Spreafico un Giumarra Wenatchee, un bumbierus ar ierobežotu pieejamību var atrast šo izplatītāju partneri.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Angelys Bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Pavārmāksla Āzijas bumbieru un baltkoka ausu sēņu deserts
NZ Herald Ēd labi Bumbieru un mandeļu kruasānu pudiņš
Pavārmāksla Āzijas bumbieru un Daikona redīsu dīgstu salāti

Nesen kopīgots


Kāds kopīgoja Angelys Pears, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 51608 1601 E Olympic Blvd, Losandželosa NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 560 dienām, 28.08.19
Dalītāja komentāri: “Davalan Fresh” LA Produce Market ... (213) 623-2500

Populārākas Posts