Apraksts / garša
Kopu baklažāni ir mazi un apaļi, apmēram zirņu lieluma un viena centimetra diametra. Šie sīkie augļi ir sakārtoti desmitiem līdz piecpadsmitiem, kas ir salikti kopā līdzīgi kā vīnogas, un augļiem nogatavojoties, to plānā miza pārvērtīsies no gaiši zaļas līdz dzeltenai. Augļi aug uz krūmiem, kuru augstums var sasniegt sešpadsmit pēdas. Cluster baklažānu stublāji un lapas ir pārklāti ar smalkiem matiņiem, un mazie līks ērkšķi un auga ziedi visbiežāk ir balti. Katrā augļā var būt līdz divsimt sīkām, plakanām, brūnām un ēdamām sēklām. Kopu baklažānu aromāts ir no rūgta līdz pīrāgam, ja tas ir neapstrādāts, un to struktūra ir ārkārtīgi kraukšķīga. Kad tie ir pagatavoti, tie iegūst mīkstu kvalitāti, un rūgta garša tiek samazināta līdz minimumam.
Gadalaiki / pieejamība
Klasteru baklažāni ir pieejami visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Klasteru baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum torvum, ir brīvs rietumu termins, kas tiek piešķirts savvaļas un daļēji kultivētu dedzīgu krūmu augļiem. Tas ir viens no vienīgajiem baklažāniem, kas, domājams, ir maz saistīts ar parasto pieradināto baklažānu Solanum melongena. Cluster baklažānu, kas pazīstams arī kā zirņu baklažāns, ķekaru baklažāns, zirņu baklažāns, savvaļas baklažāns un tītara oga, populāri izmanto kā potcelmu tradicionālāku baklažānu audzēšanai kā veidu, kā palielināt sakņu sistēmas sirsnību un mazināt tās uzņēmību pret slimībām. Kopu baklažāni ir enerģiski audzētāji, un Amerikā un Austrālijā to bieži uzskata par agresīvu un problemātisku sugu, un 1983. gadā tas tika pievienots Amerikas Savienoto Valstu federālajam kaitīgo nezāļu sarakstam.
Uzturvērtība
Klasteru baklažāni ir lielisks dzelzs, kalcija un mangāna avots.
Pieteikumi
Klasteru baklažāni tiek izmantoti gan neapstrādātos, gan vārītos preparātos. Kad tie ir svaigi, tos parasti izmanto nam prik kapee, čili un garneļu pastas maisījumā, kas parasti tiek ražots Taizemē. Tos var arī marinēt, žāvēt vai pasniegt neapstrādātus ar mērcēm. Klasteru baklažānus var grilēt, sautēt, pievienot karijam, zupām un sautējumiem vai arī samest veselus vai sasmalcinātus kartupeļus. Lai mazinātu rūgtumu, pirms lietošanas īsu laiku var uzvārīt Cluster baklažānus. Klasteru baklažāni ir labi savienoti ar piparmētru, kurkumu, ķimeņu, kardamonu, karija pastu, rīsiem, jamsiem un tādu gaļu kā mājputni un liellopa gaļa. Kopu baklažāni uzglabās līdz trim dienām, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Kopu baklažānu popularitāte taju virtuvē ir pieaugusi, un tos bieži audzē mājas dārzos visā Taizemē. Šis augs tiek novērtēts ne tikai par augļiem, bet arī par uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām, kas atrodamas augļos, lapās un saknēs. Taizemē Cluster baklažāni ir pazīstami kā Makhua Phuang un parasti tiek izmantoti karija un čili pastās, un tiek patērēti neapstrādāti, vārīti vai žāvēti.
Ģeogrāfija / Vēsture
Klastera baklažānu dzimtene ir Dienvidamerika un Āfrika, un tas, iespējams, ir vistuvākais radinieks Āfrikas savvaļas baklažānu priekštečiem. Pēc tam tas tika naturalizēts Klusā okeāna dienvidos, Āzijā un Austrālijā, un pirmo reizi 1899. gadā tas tika ieviests Amerikas Savienotajās Valstīs kā potenciāls pārtikas kultūraugs un līdz 1930. gadam tas tika naturalizēts Floridā. Mūsdienās klastera baklažānu var atrast zemnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Āzijā. , Ziemeļamerika, Centrālamerika, Dienvidamerika, Karību jūras valstis, Āfrika, Indonēzija un Austrālija.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst klastera baklažāni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Baro mani | Trīs baklažānu karijs | |
| Ēšana Āzijā | Zaļais Sambals ar Rimbangu | |
| Taizemes galds | Zaļais karijs ar vistu - Gang Kiew Wan Gai | |
| Deivids Lebovics | Taizemes zaļais karijs |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši klastera baklažānus, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Pārsteidzošs austrumnieks Pārsteidzošs Austrumu tuvumsRoterdama, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 496 dienām, 31.10.19 Dalītāja komentāri: Klastera baklažāni zupām ..  Tekka centrs Tekka mitrais tirgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 603 dienām, 19.07.17 Dalītāja komentāri: Šie rūgtie baklažāni ir populāri visā Āzijā |
