Apraksts / garša
Banānu pipari ir slaidi un iegareni, to garums vidēji ir no 5 līdz 12 centimetriem, un tiem ir paraksta izliekta un koniska forma ar konusveida, smailiem galiem. Āda ir vaskaina, gluda un pilnīgi nobriedusi nogatavojas no dzeltenas līdz oranžai vai sarkanai. Zem virsmas mīkstums ir biezs un kraukšķīgs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar daudzām mazām, apaļām krēmkrāsas sēklām. Banānu čīles pipari ir maigi ar nelielu siltumu, un tiem ir asa, nedaudz salda garša, kas ir uzlabota brieduma pakāpe.
Gadalaiki / pieejamība
Banānu čīles pipari ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
Banānu čīles pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir spilgti dzeltenas, saldas pākstis, kas aug uz maziem lapu augiem un ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji. Pazīstami arī kā saldo banānu čili, dzeltenā vaska pipari un saldie cepamie pipari, banānu čīles pipari nopelna savu vārdu pēc to krāsas un formas līdzības ar banāniem. Banānu čīles pipari ir maiga šķirne, kuras skovila skalā svārstās no 0 līdz 500 SHU, un tie ir pazīstami ar savu saldo garšu, ko izmanto gan neapstrādātā, gan vārītā kulinārijā. Šie pipari ir arī populāra mājas dārza šķirne, jo to var audzēt nelielās telpās, to ir viegli audzēt un tas ir ražīgs ražotājs, audzējot 25 līdz 30 pākstis vienā augā.
Uzturvērtība
Banānu čīles pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un ražot kolagēnu. Pipari satur arī tādas minerālvielas kā mangāns, fosfors, kālijs un dzelzs, kā arī vitamīnus, piemēram, riboflavīnu, tiamīnu, folātus un niacīnu.
Pieteikumi
Banānu čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai, cepšanai un grauzdēšanai. Lietojot svaigus, banānu čili piparus var sasmalcināt un izmantot kā rotājumu salātiem, hotdogiem, picām un sviestmaizēm vai sablenderēt salsā. Piparus var arī marinēt un pasniegt uz siera dēļiem vai izmantot kā piedevu vārītai gaļai. Papildus svaigiem un marinētiem izstrādājumiem banānu čīles pipari ir populāri pildīti un cepti, vārīti piparu želejā vai grauzdēti kopā ar citiem dārzeņiem un gaļu. Saldos piparus var izmantot pat saldējuma pagatavošanai. Banānu čīles pipari ir labi savienoti ar sālītu gaļu, itāļu desu, ceptu vistu, grauzdētu šķiņķi, bekonu, gurķiem, artišoka sirdīm, olīvām, kāpostiem, šalotes sīpoliem, rukolu, Romano sieru, rīsiem un kvinoju. Papriku uzglabās 2-3 nedēļas, ja tos uzglabā veselus, nemazgātus un brīvi ievietotus plastmasas maisiņā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Amerikas Savienotajās Valstīs banānu čīles piparus var atrast svaigus pārtikas preču veikalos un vietējos tirgos, taču šie pipari bieži ir nepatiesas identitātes upuri, un uz tiem patērētāji reaģējuši ar pretrunīgu reakciju. Jauni un spilgti dzelteni, banānu čīles pipari pēc izskata, krāsas un formas ir ļoti līdzīgi maigajiem pepperoncini pipariem un vidēji līdz karstajiem ungāru vaska pipariem. Visi šie trīs pipari receptēs tiek izmantoti arī līdzīgi, taču tiem ir smalkas garšas atšķirības un siltuma līmenis. Sakarā ar to līdzību pipari dažreiz tiek nepareizi marķēti veikalos, nosūtot patērētājus uz mājām ar karstiem ungāru vaska pipariem, kad viņi domā, ka iegādājas vieglus banānu piparus. Paprikas arī gandrīz neatšķiras, sagriežot šķēlītēs, izraisot vēl lielāku neskaidrību restorānos, kuros ir vairākas piparu šķirnes sviestmaizēm un salātiem. Neskatoties uz kļūdaino identitāti, banānu čīles pipari joprojām ir iecienīta šķirne mājas gatavošanai, un tie ir iecienīti pipari, kas jāliek cepšanai ASV dienvidos un tiek pasniegti ar mājputniem vai šķiņķi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Banānu čīles pipari ir Ungārijā dzimušo papriku pēcteči, kas pirmo reizi tika ievesti Amerikas Savienotajās Valstīs 1932. gadā. No šī ievada Corneli Seed Company izstrādāja banānu piparus no sākotnējo sēklu mutācijas 1940. gadā un turpināja šķirnes audzēšanu kā populāri, saldie pipari. Mūsdienās banānu čili pipari ir iecienīta mājas dārza šķirne, un tos var atrast vietējos lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst banānu Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ej Vegga | Grauzdēta Harissa-Tahini ziedkāpostu ietīšana ar pipariem un laima salātu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši banānu Čīles piparus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ferry Plaza zemnieku tirgus Allstar Organics Marin, CA NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 529 dienām, 28.9.19  Edmonda zemnieku tirgus Alvarez bioloģiskās saimniecības Mabton, WA NetāluEdmonds, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 557 dienām, 31.8.19 Dalītāja komentāri: Yum - ideāli sagriezts ar humusu!  Heivorda zemnieku tirgus Heivorda zemnieku tirgus 15886 W Wwy 63 Pirmdien 11:30 Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 569 dienām, 19.08.19 Kopīgotāja komentāri: pikants ar lielu krīzi |
