Apraksts / garša
Maprang mango ir pievilcīgs mazs auglis, kura izmērs un forma ir aptuveni olšūna. Viņi izaug līdz 2 līdz 5 centimetriem diametrā un līdz 6 centimetriem. Ārējā miza ir gaiši zaļā krāsā, kad augļi ir nobrieduši, tā padziļinās līdz neona oranždzeltenai aprikožu nokrāsai. Atgriezti, augļi izdala ar mango līdzīgu aromātu ar terpentīna nokrāsu. Iekšējā mīkstums ir spilgti oranžs. Tas ir želejveida un mīksts, un nedaudz šķiedrains. Pēc sākotnējā kraukšķīgā koduma tā ieplūst ūdens mīkstuma mīkstajā konsistencē. Katram auglim ir liela, ēdama, bet rūgta sēkla, kas ir spilgti rozā līdz purpursarkanā krāsā. Atkarībā no šķirnes mīkstums var būt skābs, salds vai saldu-pīrāgu garšu maisījums.
Gadalaiki / pieejamība
Maprang ir dažāda pieejamība atsevišķos Dienvidaustrumu Āzijas reģionos, un sezonas maksimums ir pavasara beigās līdz vasarai.
Pašreizējie fakti
Maprang mango botāniski tiek klasificēts kā Bouea macrophylla. Tos sauc arī par Gandaria, Marian plūmēm un Plūmju mango. Formas un krāsas dēļ tos bieži maldina par raķetēm. 2015. gadā Lielbritānijā tie tika pārdoti kā “plango”, un nepareizi tika pieņemts, ka tie ir krustojums starp plūmi un mango. Ir vairākas Maprang šķirnes, kas atšķiras pēc salduma, skābuma un skābuma līmeņa, un šie mazie augļi ir iecienīti Āzijā, jo tie ir daudzpusīgi gan neapstrādātā, gan vārītā veidā.
Uzturvērtība
Maprang ir lielisks C vitamīna, šķiedrvielu un beta-karotīna avots. Augļi satur arī nedaudz kalcija, dzelzs un fosfora.
Pieteikumi
Nobriedušos Maprang mango ēd svaigus no rokas. Āda var tikt noņemta, bet ir pieņemami un vieglāk ēst augļus ar ādu. Sēklas ir grūti atdalīt no miesas, un tāpēc augļus reti sagriež. Zaļos, nenobriedušos, diezgan skābos augļus var ēst arī neapstrādātus ar sāls, cukura un piparu maisījumu. Tos izmanto arī augļu salātos, kas pazīstami kā rojak, kā arī kā skābes līdzekli gatavotos ēdienos, piemēram, karijs, kur tos uzskata par tamarinda un skābā laima aizstājēju. Maprang mango izmanto marinētos gurķos, kompotos un sambalēs. Maprang mango uzglabājiet brīvā maisiņā ledusskapī, kur tie būs derīgi līdz 2 nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Dažās Āzijas daļās mūžzaļā koka, kas ražo augļus, kokmateriāli tiek izmantoti arī celtniecībai. Indonēzijā no koksnes tiek izgatavoti tradicionālā dunca, kas pazīstams kā kris, šķipsnas. Taizemē Maprang ir kļuvis arvien populārāks gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu vidū. Šis palielinātais pieprasījums ir palielinājis Maprang daudzumu, kas tiek pārdots svaigos tirgos, un mudina mazās saimniecības augt augļus, nevis paļauties uz savvaļas koku ražu. Taizemes valdība arī mudina saimniecības sākt augļu audzēšanu eksportam uz tādām valstīm kā Lielbritānija.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza Maprang mango izcelsme nav zināma. Tomēr viņu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, kur tie savvaļā ir atrasti kopš seniem laikiem. Mūsdienās augļus joprojām pārsvarā novāc no tropu mežiem, taču tos audzē arī mājas dārzos un nelielā apjomā audzē Taizemē, Indonēzijā, Laosā un Malaizijā. Pēc novākšanas Maprang ir pieejams svaigos tirgos Birmā, Indonēzijā, Malaizijā, Jawa rietumos, Laosā, Filipīnās, Borneo un Taizemē.
