| Fuji Natural Foods |
Apraksts / garša
Pupiņu kāposti ir mung pupiņu jaunie dzinumi. Viņiem ir sīki gaiši dzeltenas lapas, kas piestiprinātas sudrabaini spilgti baltā dzinumā. Pupiņu kāposti piedāvā kraukšķīgumu un izsmalcinātu riekstu garšu ar augstu ūdens saturu. Audzējot un gatavojot dīgstus, jāpievērš uzmanība un jāapsver piesārņojuma novēršana. Lai iegūtu sīkāku informāciju, sazinieties ar FDA vietni.
Gadalaiki / pieejamība
Pupiņu kāposti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Pupiņu kāposti, kas pazīstami arī kā mung pupiņu kāposti, ir zinātniski pazīstami kā Vigna izstaro un ir Fabaceae vai pākšaugu dzimtas pārstāvji. Jebkura dīgstoša sēkla kļūst par asnu, un, pat ja dažādas no tām ir piemērotas dīgšanai kulinārijas vajadzībām, mung pupiņu kāposti ir vieni no populārākajiem.
Uzturvērtība
Viens no uztura ziņā visblīvākajiem pārtikas produktiem pupiņu kāposti nodrošina lielisku vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un enzīmu avotu. Pupiņu asnos ir maz kaloriju un daudz K vitamīna, C vitamīna, dzelzs, folātu un šķiedrvielu. Diedzētas sēklas var pārnēsāt baktērijas, tāpēc grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kuriem ir novājināta imūnsistēma, no tām vajadzētu izvairīties.
Pieteikumi
Pupiņu kāposti tiek izmantoti Āzijas virtuvē. Pievienojiet gaļas, dārzeņu vai tofu kartupeļiem. Pasniedziet virsū nūdeļu zupām vai rīsu izstrādājumiem. Izmantojiet kā pildījumu, gatavojot pavasara ruļļus un suši. Pievienojiet svaigus pupiņu kāpostus neapstrādātiem salātiem vai ielieciet sviestmaizes un iesaiņojumus, lai pievienotu tekstūru un mitrumu. Lai novērstu savītušanos, kāpostus maisa, ne ilgāk kā trīsdesmit sekundes, lai saglabātu kraukšķīgumu un tekstūru. Asnu vārīšana palīdzēs iznīcināt visas potenciālās baktērijas, kas varētu būt arī asnos.
Etniskā / kultūras informācija
Pupiņu asni Japānā ir pazīstami arī kā moyashi, yar tsai Mandarin Ķīnā un ngar choy Kantonas ķīniešu valodā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka mung pupiņu dzimtene ir Indijas ziemeļaustrumi, kur tā ir audzēta kopš seniem laikiem. Mūsdienās to audzē Austrālijas, Taizemes, Indijas un citu Āzijas valstu daļās. 1830. gadā to pirmo reizi audzēja Amerikas Savienotajās Valstīs, kur sākotnēji to sauca par Chickasaw zirņiem. Pupiņu kāpostu komerciāla ražošana Amerikas Savienotajās Valstīs šodien notiek galvenokārt Oklahomā, Teksasā un Kalifornijā. Audzējot asnus, lai iegūtu labākos rezultātus, izvēlieties veselas un spilgti zaļas krāsas sēklas.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Zilais okeāns | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Harumama | Sandjego Kalifornijā | 619-269-7122 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Zem Belly-Little Italy Kitchen | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Īsta pārtikas un modes ieleja | Sandjego Kalifornijā | 619-810-2929 |
| Stacija Stone Brewing-Liberty | Sandjego Kalifornijā | 619-269-2100 |
| Tīra un krāsaina virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-775-9005 |
| Ranch Catering | Sandjego Kalifornijā | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
| Zem Belly-Uptown | Sandjego Kalifornijā | 619-269-4626 |
| Saffron Thai LLC | Sandjego Kalifornijā | 619-574-7737 |
| Taizemes ieslēgts | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Šimbaši Izakaja | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Uzgriežņu atslēga un grauzējs | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-942-2222 |
| Sabuku Suši | Sandjego Kalifornijā | |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Prieka ēdiens | Sandjego Kalifornijā | 858-531-6616 |
| Del Maras lauku klubs | Rančo Santafē CA | 858-759-5500 x207 |
| Augstākā taju virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-887-2000 |
| Atvērtā sporta zāle-baltie rīsi | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| HiroNori Ramens | Sandjego Kalifornijā | 619-446-9876 |
| Vecā kazino ingvera nūdele | Alpu CA. | 702-401-0455 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| La Jolla pludmale un tenisa klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-7126 |
| Ievas radīšanas labsajūta | Encinitas, Kalifornija | 775-450-7235 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst pupu kāposti Mung. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ēd un putekļi | Salāti Phut, Avokado un Beansprout | |
| ISKCON Vēlmju koks | Nūdeles ar Chinese Toon | |
| Spēlēt. Ballīte. Plāns. | Ātri un vienkārši Pad Thai | |
| Traka vegānu virtuve | Vegāņu korejiešu Bibimbap |
