Apraksts / garša
Čūsku skvošs ir garš, izliekts dārzenis ar plānu, zaļu ārējo mizu, kurā ir baltas svītras. Kaut arī čūskas ķirbis var izaugt līdz 1,8 metriem, to vislabāk var novākt, kad augļi ir mazi, garumā no 30 līdz 60 centimetriem. Čūskas ķirbja iekšējā mīkstums ir balts un porains, līdzīgi kā cukini. Tas ir samērā maigs un iegūst garšvielu garšu, ar kuru tas tiek pagatavots. Dažām šķirnēm ir maigi rūgta garša, kas pēc vārīšanas pazūd.
Gadalaiki / pieejamība
Čūsku skvošs ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Čūsku skvošs botāniski tiek klasificēts kā Trichosanthes cucumerina no Cucurbitaceae dzimtas. Visā pasaulē “skvoša” un “ķirbis” nosaukumi tiek izmantoti savstarpēji aizstājami, un tādējādi čūsku ķirbi mēdz dēvēt arī par čūskas ķirbīti. Čūsku skvošs ir tropisks dārzenis, kas plaukst karstā temperatūrā. Tas aug uz kāpšanas vīnogulāju. Čūsku ķirbji augšanas laikā mēdz saritināties, un augļa galā tie ir jānoslogo un jānosver, lai tie izaugtu taisni. Tie jāēd jaunībā, jo vecāki augļi, nobrieduši, kļūst ļoti rūgti un šķiedrveida.
Uzturvērtība
Čūsku ķirbis satur šķiedrvielas, A vitamīnu, niacīnu, tiamīnu, riboflavīnu, kalciju, kāliju un dzelzi.
Pieteikumi
Čūsku ķirbi var izmantot karijs, dals un zupās. To var izmantot čatnijos un marinētos gurķos, un to var sautēt. Izmantojiet čūskas ķirbjus jebkurā receptē, kas prasa cukini. Uzglabājiet čūskas ķirbi ledusskapī, kur tas var ilgt līdz 2 nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Čūsku ķirbji ir izmantoti ajūrvēdas medicīnā kā atvēsinoša, iekaisuma sastāvdaļa. Viņu dzinumus, lapas un sēklas visā Dienvidaustrumāzijā izmanto kā dārzeņus un dažādās tradicionālajās zālēs. Itālijā nosaukums “Snake squash” Itālijā attiecas uz Cucuzza skvošu, kas ir dažāds pudeles ķirbis.
Ģeogrāfija / Vēsture
Čūsku ķirbis ir populārs dārzenis Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Tā ir viena no vecākajām pieradinātajām kultūrām Indijā. Čūsku ķirbi Eiropā Ķīnā ieviesa 1720. gadā. Mūsdienās čūsku ķirbi parasti sastop arī tropu un subtropu rajonos Dienvidamerikā un Austrālijā. Tā ir izplatīta mājas dārza kultūra Āfrikā, kur nobriedušu augļu mīkstumu izmanto kā tomātu aizstājēju.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst čūskas skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Masala Herb | Čūsku ķirbis apmaisa | |||
Aayi receptes | Čūsku ķirbis vienpusējs (Padwale Randayi) | |||
Emuāra izpēte | Čūskas ķirbis Moong Dal Karijs | |||
Kostarika Dot Com | Čūsku ķirbju karijs | |||
Kostarika Dot Com | Salda + skāba čūska ķirbis Palja | |||
Vārīšanas kundze | Nesen kopīgotsCilvēki ir kopīgojuši čūsku skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android . Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Kategorija
Ieteicams
Populārākas Posts
|