Čūsku skvošs

Snake Squash





Apraksts / garša


Čūsku skvošs ir garš, izliekts dārzenis ar plānu, zaļu ārējo mizu, kurā ir baltas svītras. Kaut arī čūskas ķirbis var izaugt līdz 1,8 metriem, to vislabāk var novākt, kad augļi ir mazi, garumā no 30 līdz 60 centimetriem. Čūskas ķirbja iekšējā mīkstums ir balts un porains, līdzīgi kā cukini. Tas ir samērā maigs un iegūst garšvielu garšu, ar kuru tas tiek pagatavots. Dažām šķirnēm ir maigi rūgta garša, kas pēc vārīšanas pazūd.

Gadalaiki / pieejamība


Čūsku skvošs ir pieejams visu gadu.

Pašreizējie fakti


Čūsku skvošs botāniski tiek klasificēts kā Trichosanthes cucumerina no Cucurbitaceae dzimtas. Visā pasaulē “skvoša” un “ķirbis” nosaukumi tiek izmantoti savstarpēji aizstājami, un tādējādi čūsku ķirbi mēdz dēvēt arī par čūskas ķirbīti. Čūsku skvošs ir tropisks dārzenis, kas plaukst karstā temperatūrā. Tas aug uz kāpšanas vīnogulāju. Čūsku ķirbji augšanas laikā mēdz saritināties, un augļa galā tie ir jānoslogo un jānosver, lai tie izaugtu taisni. Tie jāēd jaunībā, jo vecāki augļi, nobrieduši, kļūst ļoti rūgti un šķiedrveida.

Uzturvērtība


Čūsku ķirbis satur šķiedrvielas, A vitamīnu, niacīnu, tiamīnu, riboflavīnu, kalciju, kāliju un dzelzi.

Pieteikumi


Čūsku ķirbi var izmantot karijs, dals un zupās. To var izmantot čatnijos un marinētos gurķos, un to var sautēt. Izmantojiet čūskas ķirbjus jebkurā receptē, kas prasa cukini. Uzglabājiet čūskas ķirbi ledusskapī, kur tas var ilgt līdz 2 nedēļām.

Etniskā / kultūras informācija


Čūsku ķirbji ir izmantoti ajūrvēdas medicīnā kā atvēsinoša, iekaisuma sastāvdaļa. Viņu dzinumus, lapas un sēklas visā Dienvidaustrumāzijā izmanto kā dārzeņus un dažādās tradicionālajās zālēs. Itālijā nosaukums “Snake squash” Itālijā attiecas uz Cucuzza skvošu, kas ir dažāds pudeles ķirbis.

Ģeogrāfija / Vēsture


Čūsku ķirbis ir populārs dārzenis Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Tā ir viena no vecākajām pieradinātajām kultūrām Indijā. Čūsku ķirbi Eiropā Ķīnā ieviesa 1720. gadā. Mūsdienās čūsku ķirbi parasti sastop arī tropu un subtropu rajonos Dienvidamerikā un Austrālijā. Tā ir izplatīta mājas dārza kultūra Āfrikā, kur nobriedušu augļu mīkstumu izmanto kā tomātu aizstājēju.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst čūskas skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Masala Herb Čūsku ķirbis apmaisa
Aayi receptes Čūsku ķirbis vienpusējs (Padwale Randayi)
Emuāra izpēte Čūskas ķirbis Moong Dal Karijs
Kostarika Dot Com Čūsku ķirbju karijs
Kostarika Dot Com Salda + skāba čūska ķirbis Palja
Vārīšanas kundze

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši čūsku skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 55084 Me-Kong lielveikals Me-Kong lielveikals
380 S Main Street Milpitas CA 95035
408-493-5777 NetāluMilpitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20
Dalītāja komentāri: Patīkami.

Dalieties ar attēlu 55067 Namaste Plaza Namaste Plaza
10 S Abbot Street Milpitas CA 95035
408-493-6786
http://www.namasteplaza.net NetāluMilpitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20

Dalieties ar attēlu 53621 Patela brāļa Brāļi Pateli
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com NetāluČendlers, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 428 dienām, 07.07.20

Dalieties ar attēlu 53499 Tan Phat Tan Phat Austrumu tirgus
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20

Dalieties ar attēlu 46476 H Marts NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 726 dienām, 15.03.19
Kopīgotāja komentāri: Čūsku skvošs pamanīts pie H Mart.