Apraksts / garša
Daikon redīsi visbiežāk tiek audzēti sakņu dēļ, lai gan zaļie galotnes ir tikpat ēdamas un daudzpusīgas. Daikona redīsu sakne ir cilindriska, ar baltu ādu, kas līdzīga burkānu vai rāceņu ādai. Bālais bumbulis var izaugt līdz divdesmit collām garš un ar diametru 4 collas. Daikon saknes garša ir kā mazāk ugunīga, maiga un asa redīsi ar kraukšķīgu un sulīgu tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Redikss Daikon ir pieejams visu gadu ar rudens un ziemāju kultūrām, kas piedāvā vislabāko garšu.
Pašreizējie fakti
Daikona redīsi, botāniski pazīstami kā Brassicaceae raphanus sativus, ir baltas gaļas bumbuļi, kas pazīstami arī kā japāņu mārrutki vai mooli. Vārds ‘Daikon’ japāņu valodā nozīmē „lieliska sakne”. Ir vairāk nekā 100 Daikon redīsu šķirņu, no kurām lielākā daļa ir gandrīz izzudusi komerciālās vērtības trūkuma dēļ. Pašlaik aokubi daikons, F1 hibrīds, ir pirmais kultivētais Daikon redīss. Japāna katru gadu ražo un patērē 90% pasaules Daikon redīsu ražas.
Uzturvērtība
Daikona redīsi satur daudz fermentu, kas veicina tauku un cietes gremošanu. Tas satur lielu daudzumu C vitamīna, kālija un fosfora. Ir pierādīts, ka Daikona redīsi palīdz atvieglot migrēnu, atverot savilktus asinsvadus.
Pieteikumi
Japāņu virtuves štāpeļšķiedrām Daikon redīsi ir daudzpusīgi dārzeņi, un tiem ir daudz pielietojumu gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Sasmalcināts Daikon redīsi var pievienot zaļajiem salātiem kraukšķus vai nedaudz garšvielu. Dzelona Julienned redīsus parasti marinē kopā ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem. Sagrieziet Daikon redīsus kārtās un cepiet ļoti zemā temperatūrā, lai iegūtu Daikon čipsus. Japāņu sakņu dārzeņu jebkurā receptē var aizstāt rāceņus, un tos var sagriezt kubiņos un pievienot katlu cepešiem vai citiem gaļas ēdieniem. Daikon redīsus vēsā vidē var turēt līdz četriem mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Japāņu maltītes beigās tradicionāli tiek pasniegtas divas plānas marinētu un saulē kaltētu redīsu šķēles. Ķīnā tēju no saknes gatavo, lai veicinātu gremošanu. Lai atbrīvotu ķermeni no piena produktu uzkrāšanās un toksīniem, ķīniešu zāļu speciālisti vārītu Daikon un jūras aļģu maisījumu, kas patērējams kā toniks.
Ģeogrāfija / Vēsture
Daikon redīsi ir visvairāk ražoti dārzeņi Japānā. Daikona pirmsākumi meklējami Vidusjūras un Melnās jūras piekrastē. Apmēram pirms 1300 gadiem Daikona redīsi atrada māju Japānā, kur Edo periodā to popularizēja visā valstī. Daikona redīsi izžūst neilgi pēc novākšanas. Lai to apkarotu, agri lauksaimnieki izraka grāvjus, ko sauc par Muro, novāktie Daikona redīsi tika aprakti iekšā zem sekla netīrumu un salmu slāņa, lai palīdzētu saglabāt mitrumu.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Mājas un prom - vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-886-1358 |
| Zivju tirgus centrs | Sandjego Kalifornijā | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medicīnas centrs Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Zivju tirgus Solana pludmale | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-755-2277 |
| Zāles svārki | Sandjego Kalifornijā | 858-412-5237 |
| Saiko Suši-Koronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-0868 |
| Sociālais pieskāriens | Sandjego Kalifornijā | 619-398-8938 |
| Taizemes viena ieslēgta | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Saiko Suši-Ziemeļu parks | Sandjego Kalifornijā | 619-886-6656 |
| Bomonta | Sandjego Kalifornijā | 858-459-0474 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Kompass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Zilā ūdens jūras veltes okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, personīgais šefpavārs | Sandjego Kalifornijā | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Mavericks pludmales klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-999-0348 |
| Kafejnīca Pateicība Sandjego | Sandjego Kalifornijā | |
| Stacija Stone Brewing-Liberty | Sandjego Kalifornijā | 619-269-2100 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| JRDN restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-270-5736 |
| Akmens alus darīšanas pasaules bistro un dārzi | Eskondido CA | 760-294-7866 |
| Lady Pirate produkti | Sandjego Kalifornijā | 619-616-5740 |
| Terra restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-293-7088 |
| Bali Hai restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-222-1181 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Bang | Sandjego Kalifornijā | 951-259-3836 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Augstākā taju virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-887-2000 |
| Narumi suši (citronu birzs) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Saimniecības svaigās maltītes | CA skats | 760-707-2383 |
| Spīdēt | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
| Suši apmaiņa | Sandjego Kalifornijā | 619-961-7218 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | Sandjego Kalifornijā | 858-369-6029 |
| Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-497-0914 |
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklāvs | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Amatu māja | Sandjego Kalifornijā | 619-948-4458 |
| Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monarhs | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pita Premade Paleo | Sandjego Kalifornijā | 770-359-8274 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Miča jūras veltes | Sandjego Kalifornijā | 619-316-7314 |
| Ražas virtuve (Corp pusdienas) | CA skats | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| pasaulē | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Daikon Redīsi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Daikon Redīsu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kā pagatavot jūras pupiņas
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 30 dienām, 21.08.21 Dalītāja komentāri: CA pieaugusi  Heivards Viskonsins Heivorda zemnieku tirgus 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 170 dienām, 21.09.20  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Fresno Evergreen tuvumāSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 200 dienām, 22.08.20  Universitātes apgabala zemnieku tirgus Mari Farm-Taki Wapato, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 284 dienām, 30.05.20 Dalītāja komentāri: Svaigs, vietējs, milzīgs Daikons gatavs šķēlēs!  Leucadia zemnieku tirgus Geitanas ģimenes saimniecības Riverside CA tuvumāEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 388 dienām, 16.02.20  Baiz tirgus Baiz tirgus - 27. av 8030 N 27. ave, Fēnikss, AZ 85051 602-603-1049 BlakusGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Super Indo Cinere Depok NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 437 dienām, 29.12.19 Dalītāja komentāri: lobaks  Ņidžijas tirgus Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, Sanfrancisko, CA 94115 415-563-1901 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Heivorda zemnieku tirgus Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 611 dienām, 19.08.08 Dalītāja komentāri: Izvēlēts šodien.  Takashimaya universālveikala pārtikas zāle un tirgus Takashimaya pagraba ēdināšanas zāle 035-361-1111 NetāluŠindžuku, Tokija, Japāna Apmēram pirms 611 dienām, 19.07.07 Dalītāja komentāri: Šeit, Takashimaya ēkas pagraba tirgū, ir pārsteidzošs Japānā audzētu augļu un dārzeņu sortiments.  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  2312 Damon St, Losandželosa NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 634 dienām, 15.06.19 Dalītāja komentāri: “DM Produce”, tas atrodas ap L.A Produce Market - tālrunis: (213) 623–1430  Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 687 dienām, 19.04.23 Dalītāja komentāri: Itālijas produkcija  NTUC FairPrice NetāluAizmugure Blk 182, Singapūra Apmēram pirms 712 dienām, 28.03.19  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Fresno Evergreen 559-930-0815 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 725 dienām, 16.03.19 Dalītāja komentāri: Daikona redīsu sakne pamanīta Virdžīnijas parka zemnieku tirgū. |
