Apraksts / garša
Somijas kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli un apaļi, ovāli, līdz pusmēness formai, vidēji garumā 10-12 centimetri. Bēša līdz gaiši dzeltenbrūna āda ir gluda, tajā ir daži brūni plankumi un plankumi. Ir arī dažas dziļi novietotas acis, kas izkaisītas pa virsmu, radot nedaudz bedrainu izskatu. Mīkstums ir no gaiši dzeltenas līdz baltai, stingra, vaskaina un mitra. Vārīti somu kartupeļi ir krēmīgi un zemes ar spēcīgu riekstu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Somijas kartupeļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Somijas kartupeļi, kas botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum, ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji kopā ar tomātiem un papriku. Somijas kartupeļu nosaukums apraksta vairākas dažādas Somijā audzētas šķirnes, tostarp piekon muikku, aeggeblomme un koto. Aeggeblomme ir maza un apaļa kā galda tenisa bumba, piekon muikku ir asaras siluets, un koto vicina tradicionālās Jukonas zelta šķirnes pazīstamo iegareno formu.
Uzturvērtība
Somijas kartupeļos ir daudz kālija un C vitamīna, un tajos ir arī dzelzs un šķiedrvielas.
Pieteikumi
Somijas kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, vārīšanai, cepšanai un sasmalcināšanai. Tos populāri bauda tādās zupās kā somu vasaras zupa un laša zupa un sautējums mojakka. Tos parasti lieto arī svaigos kukurūzas salātos, svaigu sakņu dārzeņu salātos vai frittatas. Somijā to riekstu garšu bieži apvieno ar sīpoliem, baltiem pipariem, zivīm, piemēram, siļķēm, biezputrās, kas sajauktas ar zirņiem vai rudzu miltiem, saputotas, lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu kartupeļu biezeni, pildītu sāļajos pīrāgos vai grauzdētu kauliņos ar kauliņiem. . Somijas kartupeļi saglabājas pāris nedēļas, ja tos nemazgā uzglabā vēsā, labi vēdināmā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai sakņu pagrabā.
Etniskā / kultūras informācija
Somijas iedzīvotāji gadsimtiem ilgi ir bijuši atkarīgi no kartupeļiem kā barojoša pārtikas avota, ieroci pret skorbutu un kā zāles. Kad pavasara un ziemas mēnešos bija maz svaigi dārzeņi, cilvēki pievērsās kartupeļiem, lai saņemtu lielu uzturu un uzturētu izsalkumu. Somijā ir vairāk nekā sešdesmit kartupeļu šķirņu, un katra no tām tiek ievietota lielveikalā ar krāsu kodiem, lai palīdzētu pircējam, kura šķirne tiek izmantota cepšanai, mīcīšanai vai vārīšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Vācu meistari kartupeļus pirmo reizi ieveda Somijā, kad viņi 1730. gados ieradās strādāt Inkoo, taču bumbuļi valstī palika samērā neskaidri. Vācija, kas kartupeli pazina kopš 1580. gadiem, 1757. gadā, kad cīnījās Pomerānijas karā, to iepazīstināja ar somu karavīriem. Kad karavīri atgriezās mājās, šis “zemes ābols” izplatījās visā valstī, zemniekiem attīstot jaunas šķirnes. Somijas kartupeļu popularitāte nepārtraukti pieauga ar Somijas Ekonomiskās biedrības palīdzību, kas svētdienās sludina tā vērtību un valsts spirta ražotāji pārveido to par stipro alkoholisko dzērienu. Galu galā kartupeļi kļuva par Ziemeļvalstīs visbiežāk audzēto kultūru. Šodien somu kartupeļus var atrast specializētos tirgos un pārtikas preču veikalos Eiropā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst somu kartupeļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Džūlijas ēst un gardumi | Sierīga bekona kartupeļu zupa |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši somu kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir maris piper kartupelis
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolūcijas organika 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NetāluJauns Paltz, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20 Dalītāja komentāri: Somijas kartupeļi! Brooklyn NY!  Brodvejas svētdienas zemnieku tirgus Olsens Farmss 1900. gada Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 437 dienām, 29.12.19 Dalītāja komentāri: Tie ir fantastiski kartupeļiem !! |
