| Saule audzēta organiski | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Brokoļu kāposti tiek audzēti no sarkanbrūnām brokoļu sēklām, kas dīgina plānu baltu kātu, ko bieži dēvē par asti. Kāti var sasniegt 5-12 centimetru augstumu. Sēklu apvalks vai brūns ārējais apvalks turpina pieķerties kātiem, kaut arī ēdami, tos parasti noņem, mērcējot ūdenī. Stublāju augšpusē atrodas sīku lapu lapas, kuru krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz spilgti zaļai. Brokoļu kāposti piedāvā kraukšķīgu tekstūru, kas līdzīga lucernas kāpostiem ar nedaudz piparu garšu, nedaudz līdzīgu redīsiem.
Gadalaiki / pieejamība
Brokoļu kāposti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Brokoļu kāposti ir trīs līdz četras dienas veci brokoļu auga (Brassica oleracea) dzinumi un kāpostu dzimtas pārstāvji. Brokoļu kāposti piedzīvoja strauju popularitāti, kad 1992. gadā Pola Talalaja un viņa komandas atklājums Džona Hopkinsa Molekulārās farmakoloģijas laboratorijā atklāja vēža profilaktiskās īpašības savienojumam, kas atrodams brokoļu dīgstos, kas pazīstams kā sulforafāna glikozinolāts.
Uzturvērtība
Brokoļu kāposti satur vairāk nekā 50 reizes lielāku pretkancerogēna daudzumu, kas pazīstams kā sulforafāns, salīdzinot ar pilnīgi audzētiem brokoļiem. Papildus tam, ka sulforafāns palīdz novērst noteiktus vēža veidus, tas palīdz arī kuņģa aizsargājošo enzīmu ražošanā, kas var palīdzēt novērst noteiktas kuņģa problēmas, piemēram, čūlas.
Pieteikumi
Brokoļu kāposti svaigiem salātiem un sviestmaizēm pievieno kraukšķīgu, atsvaidzinošu kraukšķi. Uzlabojiet omletes, kartupeļus un zupas. Kombinējiet ar svaigiem garšaugiem un pievienojiet mīkstajiem sieriem, jogurtam vai sviestam, lai konsekvencēm un mērcēm pievienotu tekstūru un garšu. Pievienojiet zaļajiem dzērieniem vai kokteiļiem, lai palielinātu uztura līmeni. Viņu izsmalcināti redīsi, piemēram, garšvielas, padara tos par ideālu ūdenskreses aizstājēju receptēs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Brokoļi ir bijuši gan pilnīgi nobrieduši, gan dīgsti jau tūkstošiem gadu, taču tikai 1990. gadu sākumā kāposti nonāca kulinārijas skatījumā gan pēc garšas, gan uzturvērtības īpašībām.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Darbinieku ģērbtuves | ||
| Marriott koronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-3000 x6335 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Vegānu dārzs | Sandjego Kalifornijā | 530-366-7102 |
| Mišela Kulona deserts | Sandjego Kalifornijā | 858-456-5098 |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja brokoļu kāpostus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Royal Royal Foods kalns Royal Royal Foods kalns 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 NetāluDuluts, Minesota, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 723 dienām, 18.03.19 Dalītāja komentāri: Minnesota Grown |
