Apraksts / garša
Samta ābolu krāsa ir no zeltaini dzeltenas līdz oranžai un purpursarkanai. Viņiem kāta galā ir aptumšota, pastāvīga kausiņa, un tie ir pārklāti ar sīkiem, brūniem matiņiem. Bezsēklu šķirnēm ir īsa, tupēta forma, piemēram, hurma, savukārt šķirnēm ar sēklām ir vairāk noapaļota. Viņiem var veidoties plakani plankumi, jo tie aug šaurās divu līdz četru augļu kopās, un to platums var būt no 5 līdz 10 centimetriem. Āda ir plāna un var būt izturīga un rūgta, un parasti tiek izmesta. Dažās šķirnēs ādai var būt nepatīkams aromāts, kas izkliedēsies pēc tās noņemšanas. Balta vai gandrīz balta mīkstums nobriest ir kraukšķīgs un nogatavojoties nedaudz mīkstinās. Garša ir salda, un aromāts ir salīdzināts ar banānu aromātu āboliem vai zemeņu-mango jogurtu ar ogu un burbuļkāju norādēm. Tumšāki, sarkani augļi tiek uzskatīti par saldākiem nekā gaišākas krāsas šķirnes.
Gadalaiki / pieejamība
Samta āboli ir pieejami visu gadu, un vasaras mēnešos ir sezona.
Pašreizējie fakti
Samta āboli ir tropu augļi, kas saistīti ar hurmu Ebenaceae vai Ebony ģimenē, lai gan tie ir ciešāk saistīti ar melno sapotu. Botāniski tie tiek klasificēti kā Diospyros blancoi un dažreiz tiek dēvēti par Velvet hurma. Tagalogā augļus sauc par Kamagong, un tos sauc arī par Mabolo, vārdu - matains.
Uzturvērtība
Samta āboli ir labs kalcija un kālija avots. Tie satur arī vitamīnus A, C un B kompleksa vitamīnus, dzelzi, pārtikas šķiedrvielas un nedaudz olbaltumvielu. Pētījumi ir parādījuši, ka samta ābolu savienojumi piedāvā pretiekaisuma īpašības.
Pieteikumi
Samta ābolus visbiežāk ēd neapstrādātus, mīkstumu liekšķere no pusītiem augļiem. Augļus var sagriezt šķēlēs vai sadalīt pa ceturtdaļām un papildināt ar citrona vai laima sulu. Mīkstumu var sajaukt ar citiem tropu augļiem salātu vai desertu pagatavošanai. Mīkstumu var pagatavot biezenī un izmantot desertu vai dzērienu pagatavošanai. Samta ābolus var žāvēt un konservēt. Vārīta vai sautēta mīkstums kļūs grūts. Nenobriedušus, stingrākus augļus var sautēt vai cept un pasniegt kopā ar gaļu kā dārzeņu. Uzglabājiet samta ābolus ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Filipīnās un Taivānā samta ābolu koks tiek uzskatīts par vērtīgu un tiek novērtēts par tumšo krāsu, izturību un izturību. Tas ir pazīstams kā Kamagongas koks vai “Iron Wood” un dažreiz Filipīnu vai Taivānas melnkoks. No koksnes tiek izgatavoti trauki, matu ķemmes, krelles kaklarotām un rotaslietas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Samta ābolu dzimtene ir Filipīnu un Taivānas tropu meži. 1800. gadu beigās viņi tika iepazīstināti ar Java, Malaya un Singapūru un 1906. gadā ar ASV. Koki tika stādīti Maiami, kur tie uzplauka, un vēlāk tika iepazīstināti ar Bermudu salu un pēc tam Kubu. Mūsdienās tie galvenokārt aug Indonēzijā, Malaizijā, Šrilankā, Singapūrā, Indijā, Bangladešā un mazākā mērā Austrālijā, Havaju salās un Key Westā, Floridā. Samta ābolus var pamanīt vietējos lauksaimnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Velvet Apple. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dzīvot garšīgu dzīvi | Samta ābolu (Mabolo) smūtijs |
