Apraksts / garša
Egremont Russets ir pārklāts ar viņu vārda rūsainu, skrāpētu un raupju ārējo apvalku, kas ir visu rūšu ābolu šķirņu preču zīme. Miza ir zeltaini dzeltena, bet mīkstums ir krēmīgi balts un sauss. Šīs rūsas parasti ir vidēja izmēra un plakanas. Garša ir raksturīga un smalka - ļoti rieksta, dažreiz dūmakaina. Garša un aromāts ir salīdzināti ar sasmalcinātu papardes smaržu. Parasti rūžņu garša un struktūra ir līdzīga bumbieru garšai un tekstūrai. Garša ir labi līdzsvarota starp saldu un skābu.
Gadalaiki / pieejamība
Egremont Russet āboli ir pieejami rudens vidū līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Egremont Russet āboli daudzi uzskata par labāko pieejamo rūsas tipa ābolu (Malus domestica sugu). Tie ir klasisks angļu Viktorijas laikmeta ābols no 1800. gadu beigām, vecāku izcelsme nav zināma. Egremont Russets ir viegli audzējams kā dārza koks, taču atšķirībā no daudzām antīkām ābolu šķirnēm tos joprojām var atrast arī dažos tirgos.
Uzturvērtība
Āboli satur lielu daudzumu vairāku uzturvielu, jo īpaši šķiedrvielu, C vitamīnu, kāliju un dažus antioksidantus. Augļus galvenokārt veido ogļhidrāti, un tajos ir aptuveni 100 kalorijas uz vidēju ābolu. Ābolā ir gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras, kas darbojas, lai uzturētu gremošanas sistēmu veselīgu. C vitamīns, viena veida antioksidants, ir visos ābolos, lai gan Egremont Russets C vitamīna saturs ir zemāks nekā dažās citās šķirnēs. Ābolos esošais kālijs veicina sirds veselību.
Pieteikumi
Russets ir klasiski sidra āboli, taču tie ir lieliski piemēroti gan deserta, gan vārīšanas āboliem. Egremont Russets arī labi iztur žāvējot. Pārī ar sieru vai iekļaujiet sāļos salātos, lai iegūtu mazliet sarežģītu un saldu garšu. Egremont Russets ledusskapī tur trīs līdz četrus mēnešus. Sākumā to garša uzlabojas, bet laika gaitā mēdz kļūt sausāka, jo ilgāk tie atrodas noliktavā
Etniskā / kultūras informācija
Egremont Russet ir viena no retajām senajām antīkajām šķirnēm, kas ne tikai ir izdzīvojusi gadu desmitiem ilgi, bet arī plaukusi. Lielākā daļa mūsdienu ābolu ir ļoti saldi vai skābi, ļoti kraukšķīgi un sulīgi. Šī rūsa nodrošina kaut ko citu, un fani un dārznieki to ir saglabājuši dzīvi kopš Viktorijas laikiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kaut arī Egremont Russet vēsture nav galīgi zināma, tās nosaukums liecina, ka tā pirmo reizi tika audzēta Lord Egremont īpašumā Petworthā, Saseksā, Anglijā, kas 1800. gados izrādījās vairākas ābolu šķirnes. Tas pirmo reizi tika atklāts Saseksā 1872. gadā un kļuva populārāks 1900. gadu sākumā. Sešdesmitajos gados Anglijā patērētāji sāka vairāk interesēties par sarkanajiem āboliem, un pieprasījuma apmierināšanai tika iestādīti vairāk Egremont Russets. Egremont Russets vislabāk klājas mērenā klimatā, tā ziedi ir jutīgi pret salu vēsākā klimatā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Egremont Russet Apples. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Trušu maiss | Apple Mango vistas gaļa | |
| Žaklīna Klārka | Kardamona ābolmaize | |
| Dzīve ir Popins | Pašdarināts ābolu sidrs |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Egremont Russet Apples, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ballarda zemnieku tirgus Booth Canyon dārzs 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 150 dienām, 11.11.20 Dalītāja komentāri: Nebaidieties no tā izskata - košļājamie, ananāsi, zemes labestība !!  Ķīļu kopiena Co-op Ķīļu kopiena Co-Op 2105 Lyndale Ave, Dienvidmineapolisas MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale NetāluMineapolē, Minesota, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 471 dienas, 24.11.19 Dalītāja komentāri: Organiskais Hoch Orchards  Borough Market Čegvortas ieleja netāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 485 dienām, 11.11.19 Dalītāja komentāri: Russet āboli ir sezonā  Karalienes Annas zemnieku tirgus Izdilis Kitiju saimniecības 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 516 dienām, 19.10.10 Dalītāja komentāri: Ideāls ābols svaigā sidra pagatavošanai - Yum! |
