Apraksts / garša
Dzeltenie Camotes jeb saldie kartupeļi ir bumbuļveida sakņu dārzeņi. Raibās ādas krāsa ir no purpurkrāsām un sarkanām līdz brūnām un apelsīniem. Camote mīkstums var būt stingrs un sauss, piemēram, kartupelis, lai gan daži var būt mīksti un mitri. Gatavojot, tie ir mīkstāki, un tiem ir lielāks cukura saturs, kā rezultātā cepot mīkstums karamelizējas.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenās Camotes var atrast visu gadu, taču to pīķa sezona ir ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Dzeltenās Camotes ir saistītas ar rīta godību, un tās var atrast zemē zem aizmugurējiem vīnogulājiem. Dzeltenie Camotes jeb saldie kartupeļi bieži tiek sajaukti ar jamsu. Jamss aug tikai tropos, turpretī Camotes var augt siltā klimatā ārpus tropiskajiem apgabaliem.
Pieteikumi
Camote ir plašs lietojumu klāsts, to var cept, cept vai biezeni. Sagrieziet Camote un dehidrējiet vai cepiet šķēles čipsiem. To var pievienot dažādiem saldiem vai sāļiem ēdieniem. Centrālamerikā to izmanto zupu vai sautējumu pagatavošanai. Galotnes vai lapas var izmantot arī salātos, un Malaizijā tās plaši pārdod kā lapu zaļumus. Kamotes tiek konservētas, vārītas un saldētas vai biezenī un izmantotas kā pīrāga pildījums. Ķīnā Camotes vai Zishu grauzdē ādās lielās bungās un pārdod ielu tirgotāji. Cepiet veselu un nomizojiet nomelnējušo ādu, lai izspiestu mīksto mīkstumu.
Etniskā / kultūras informācija
Dzelteno Camote ir lietojis tautas medicīnā paaudzēs Centrālajā un Dienvidamerikā. To var lietot astmas, apdegumu, drudža, kuņģa un zarnu distresa un audzēju gadījumā. Lapas ir izmantotas tonizējošos līdzekļos, kā savelkošu, baktericīdu, demulcentu, fungicīdu un caureju veicinošu līdzekli.
Ģeogrāfija / Vēsture
Dzelteno kamotu dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika. Viņi aug bagātīgi siltos laika apstākļos ar ļoti zemām sala iespējām. Tā ir viena no vissvarīgākajām pārtikas kultūrām šajā reģionā, un gan saknes (pati Camote), gan lapu dzinumi ir būtisks uzturvielu avots. To komerciāli ražo Ziemeļkarolīnā un Luiziānā ASV. Dzeltenās Camotes ir trauku galvenā sastāvdaļa Indijā un Ķīnā, kur Camote ir pazīstama kā 'Zishu', un jo īpaši Filipīnās, kur to vietēji sauc par Kamote.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir dzeltenas Camotes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Manangas virtuve | Camote (saldais kartupelis) Pandesal un Pandelimon | |
Kostarika Dot Com | Saldo kartupeļu maize | |
Kostarika Dot Com | Saldo kartupeļu bižele |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši dzeltenās kamotes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Coco Frio svaigs produkts Coco Frio svaigs produkts 2412 N. Armēnijas ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 NetāluTampa, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 635 dienām, 14.06.19 Laukums Vea Netālu atrodas Plaza VeaSantjago de Surko, Kusko, Peru Apmēram pirms 647 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: Lieliski piemēroti sautējumiem, mazuļiem un kā escabeche puse |