Apraksts / garša
Žāvēti japāņu čīles pipari ir slaidi un šauri, ar smailu galu aptuveni piecus centimetrus gari. Žāvējot, viņu āda iegūst sarūsējušu oranžsarkanu krāsu ar spilgtu spīdumu. Bieži vien tos kļūdaini uzskata par Arbol chiles, bet pēc garšas ir ievērojami maigāki un ar mīkstāku gaļu. Žāvētiem japāņu čīles pipariem ir raksturīga, tīra sakodiena garša un vidējs karstums, kas kavējas aukslējās. Scoville skalā tie mēra no 15 000 līdz 30 000 vienību.
Gadalaiki / pieejamība
Žāvēti japāņu čīles pipari parasti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Žāvēti japāņu čili ir dažādi Capsicum annuum, kas pazīstami arī kā Japone, Hontaka, Santaka, Austrumu Čīles pipari vai Ķīnas Čīles pipari. Daži uzskata, ka aizstājvārds Japones ir atvasināts no spāņu valodas japāņu valodas vārda. Tā ir daudzpusīga Čīle, kas ir izplatīta Meksikas bodegās, kā arī Indijas, Korejas un citos Āzijas tirgos.
Uzturvērtība
Žāvēti japāņu čili satur dzelzs vitamīnu, tiamīnu, niacīnu, magniju un vitamīnus A, B un C. Čīles ir bez holesterīna, bez piesātinātiem taukiem, ar zemu kaloriju, zemu nātrija saturu un ar augstu šķiedrvielu saturu.
Pieteikumi
Žāvētus japāņu čīles piparus var izmantot pulverveida veidā līdzīgi kajēnas pipariem nelielām tīra siltuma devām. Tie tradicionāli ir daļa no Szechwan, Hunan, Taizemes un citām Āzijas virtuvēm, kur viņi papildina garšas, piemēram, cilantro, baziliku, ķiplokus, ingveru, sezamu un citronzāli. Tos var sasmalcināt un pievienot veselus, lai maisītu ēdienus, mērces, garšu un čatniju. Viegli sildiet čīles neitrālā eļļā, lai izdalītos to garša un aromatizētu vinigretes un marinādes.
Etniskā / kultūras informācija
Žāvētas japāņu čiles ir populāras krabju būrīšos un dim sum mājās visā Honkongā. Lieli maisi ar spilgti sarkanām čilēm ir izvietoti āra tirgos praktiski visās pilsētas teritorijās, kur tie ir galvenā vietējo Szechuan virtuves sastāvdaļu sastāvdaļa.
Ģeogrāfija / Vēsture
Lai arī nosaukums to varbūt neliecina, japāņu čīles piparu dzimtene ir Meksika, īpaši no Jalisco un Centrālās ielejas. Tos izmanto visā latīņu kultūrā, kā arī Dienvidaustrumu Āzijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Sandbar sporta grils | Misijas pludmale CA | 619-276-6700 x304 |
| Diriģents Endrjū Bačeljē | Encinitas, Kalifornija | 858-231-0862 |
| Amatu māja | Sandjego Kalifornijā | 619-948-4458 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst žāvēti japāņu Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Ķīniešu garo pupiņu un Baby Bok Choy maisīšana |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja žāvētus japāņu Čīles piparus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Jūsu Dekalb lauksaimnieku tirgus Deklab zemnieku tirgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetāluSkotdeils, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 565 dienām, 19.08.23 Dalītāja komentāri: Žāvēti japāņu pipari - šeit, jūsu Dekalb lauksaimnieku tirgū netālu no Atlantas .. |
