Apraksts / garša
Lekati aug kokos 4-30 kopās. Tie var būt gludi vai izplūduši, no dzeltenas līdz dzeltenīgi oranžai un apaļi, ovāli vai bumbieru formas. Loquat mīkstuma struktūra ir gluda un stingra, līdzīga aprikozei, ar vidēji biezu ādu, kas atgādina persiku. Sulīgais Loquats aromāts sākas ar nedaudz skābu un tanīnu uz priekšu un maigi kļūst par viegli saldu un smalku vīnogu apdari.
Gadalaiki / pieejamība
Loquats pīķa sezona ir ziemas vidus līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Loquat, botāniski pazīstams kā Eriobotrya japonica, parasti sauc arī par japāņu plūmi. Loquats kopā ar āboliem, zemenēm un bumbieriem ir Rosaceae ģimenes loceklis, kas pazīstams arī kā rožu dzimta. Viens nosaukums 'Loquat' ķīniešu valodā ir pipa, kas nozīmē lauta, mūzikas instruments, kas līdzinās Loquat kopas formai.
Uzturvērtība
Loquats ir kalcija, kālija, šķiedrvielu un A vitamīna avots. Tos ķīniešu medicīnā izmanto gremošanas un elpošanas traucējumu gadījumos. Sēklas satur amigdalīnu, ko lieto kā vēža zāles laetrilu. Sēklas satur arī toksiskus cianīda savienojumus.
Pieteikumi
Loquats var izmantot jebkurā receptē, kas prasa kaulaugus, piemēram, persikus, aprikozes vai plūmes. Loquats satur daudz pektīna, un no tiem iegūst gardus želejas, ievārījumus un kompotus. Tos var marinēt un pagatavot labas salsas un čatnijus. Loquat var izmantot mērcēs gan sāļiem, gan saldiem ēdieniem, piemēram, gaļai vai saldējumam.
Etniskā / kultūras informācija
Loquat augļus izmanto plūmju vīna pagatavošanā. Lokātu koku koksne tika izmantota bumbieru koka vietā lineālu izgatavošanā. Smaržīgais Loquat zieds tika uzskatīts par izmantošanu smaržu eļļās Francijā, taču mazā raža neattaisnoja komerciālu ražošanu. Loquat lapa tiek žāvēta izmantošanai kā zāļu tēja, kas Japānā pazīstama kā biwa-cha. Lekatus Meksikā izmanto, lai svinētu mirušo dienu kā ziedojumus un rotājumus uz altāriem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Loquat dzimtene ir Ķīna, un tas tiek parādīts ķīniešu folklorā. Ir teikts, ka Loquat ēst bija atļauts tikai honorāriem, jo tika uzskatīts, ka augļi, kas iekrita upēs, stiprināja koi, lai peldētu augšup ūdenskritumiem un kļūtu par pūķiem. Loquats ir bijis Japānā vairāk nekā tūkstoš gadu, un likuma grāmatās no 900. gadu sākuma aprakstīts, kā pareizi piedāvāt Loquat šintoistu dieviem. Lokvats tika nogādāts rietumos 1690. gadā, un drīz tas devās ceļā uz siltu klimatu visā pasaulē, tostarp Tuvajos Austrumos, Indijā, Spānijā, Dienvidamerikā, Dienvidāfrikā un Meksikā. Amerikas Savienotajās Valstīs Loquat koki aug dienvidu štatos, bet parasti augļus dod tikai Havaju salās, Kalifornijā un Floridā. Šobrīd Japāna ir viena no lielākajām Loquats ražotājām. Tā ir sastāvdaļa daudziem ēdieniem Japānā, un tā bieži tiek parādīta Japānas televīzijas ēdienu gatavošanas šovos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Loquats. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Kafejnīca Liz | Loquat citrona piparmētru sorbets | |
Ērikas virtuvē | Rīsu pudiņš ar Loquats un kokosriekstu pienu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Loquats, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Mazais Itālijas tirgus Mantojuma ģimenes saimniecības 1-760-741-8471 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 298 dienām, 16.05.20 Dalītāja komentāri: Lovati sezonā! Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 307 dienām, 05.05.20 Dalītāja komentāri: Loquats Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 316 dienām 28.04.20 Dalītāja komentāri: Loquats 🤩 Lielais laukums Lielais laukums 831 N Pacific Ave, Glendale, CA 91203 818-230-2188 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19 Marejas ģimenes saimniecības NetāluLāču ielejas avoti, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 659 dienām, 21.05.19 Dalītāja komentāri: Uz koka! Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 659 dienām, 21.05.19 Dalītāja komentāri: Loquats 🥳 Marejas ģimenes saimniecības Marejas ģimenes saimniecības 9557 Copus Road, Beikersfīlda, CA 93313 661-858-1100 Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 660 dienām, 20.05.19 Dalītāja komentāri: Svaigi Loquats Murray Family Farms! Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 671 dienas, 19.05.09 Dalītāja komentāri: Loquats no Spānijas 🇪🇸 Centrāltirgus Atēnas Grieķija Lamas SA tuvumāAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 675 dienām, 05.05.19 Dalītāja komentāri: Svaigi Loquats no Spānijas !! Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 678 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Loquats ⭐️ Poway zemnieku tirgus Huans - mantojuma ģimenes saimniecības 760-741-8471 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 683 dienām, 27.04.19 Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 687 dienām, 19.04.23 Dalītāja komentāri: Vietēji audzēti ⭐️ Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 687 dienām, 19.04.23 Dalītāja komentāri: Vietēji audzēts Vista zemnieku tirgus Vista zemnieku tirgus 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 697 dienām, 13.04.19 Mazais Itālijas tirgus Huans - mantojuma ģimenes saimniecības 760-741-8471 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 697 dienām, 13.04.19 Vista zemnieku tirgus Vista zemnieku tirgus 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 704 dienām, 19.06.06 Vista zemnieku tirgus Zemnieks no Vista NearSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 Vista zemnieku tirgus Vista zemnieku tirgus 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 Santa Monikas zemnieku tirgus Romeo Kolmens 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 728 dienām, 13.03.19 |