Laima baziliks

Lime Basil





Audzētājs
Loo Loo saimniecības

Apraksts / garša


Kaļķu bazilikam ir gaiši zaļas, asaru pilienu formas lapas ar gludām, nedaudz zobainām malām. Lapas ir mazākas nekā biežāk sastopamais saldais baziliks. Lapu kāti var izaugt līdz 40 centimetriem gari, un vasaras vidus un beigu mēnešos tie saražos sīku, baltu ziedu garus pamatus. Lapas piedāvā spēcīgu, nedaudz saldu, citrusu aromātu, izņemot maskējošu kampara smaržu, kas raksturīga saldajam bazilikam. Viņiem ir ļoti raksturīga kaļķu garša, pateicoties gaistošās eļļas citrāla augstajai koncentrācijai.

Gadalaiki / pieejamība


Kaļķu baziliks ir pieejams visu gadu, un sezonas sezona ir pavasara un rudens mēnešos.

Pašreizējie fakti


Laima baziliks ir mantojuma šķirne, botāniski klasificēta kā Ocimum americanum un cieši saistīta ar citrona baziliku. Kaļķu baziliks ir samērā reti sastopams, taču to var viegli atšķirt no saldā bazilika ar tā spēcīgo kaļķu smaržu. Sugu to mataino kātu dēļ sauc arī par amerikāņu baziliku, Hoari baziliku vai matainu baziliku. Indijā Laima baziliku dēvē par Kali tulasi.

Uzturvērtība


Kaļķu baziliks satur lielu daudzumu K vitamīna, kā arī A un C vitamīnus. Tas ir labs kalcija, dzelzs, vara, magnija un folātu avots. Baziliks satur antioksidantus omega-3 taukskābju veidā, un gaistošās eļļas satur citralu, kamparu un metil-cinnamātu.

Pieteikumi


Kaļķu baziliku visbiežāk izmanto neapstrādātā veidā, lai gan tas ir arī žāvēts. Izmantojiet kaļķu baziliku, lai pagrieztu tradicionālo pesto. Veselas lapas var pievienot sviestmaizēm, zaļajiem vai augļu salātiem, picām vai pīrāgiem. Kaļķu bazilika zariņus var pievienot dzērieniem vai sajaukt kokteiļiem. Pievienojiet salsām, salātu mērcēm un mērcēm veselas vai sasmalcinātas lapas vai izmantojiet to eļļu un etiķu ievadīšanai. Kaļķu baziliks labi pārī ar zivīm, vēžveidīgajiem un mājputniem, kauliņu augļiem, ogām, saldajiem desertiem vai saldētiem desertiem un ceptiem izstrādājumiem. Žāvētu baziliku var izmantot tējām vai zāļu maisījumiem. Ievietojiet svaigus laima bazilika kātiņus glāzē ūdens un uzglabājiet istabas temperatūrā, pretējā gadījumā uzglabājiet maisiņā ledusskapī un izlietojiet dažu dienu laikā.

Etniskā / kultūras informācija


Kaļķu baziliks bieži tiek stādīts kā kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis dārzos un kā pievilinātājs bitēm un citiem apputeksnētājiem. Indijā to lieto kā brūču sautējošo kompresi un tas ir paredzēts gremošanas problēmām. Tropu Āfrikā kaļķu baziliku gadsimtiem ilgi izmanto medicīniskiem nolūkiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Kaļķa bazilika dzimtene ir tropiskā Āfrika, Indija un Dienvidaustrumu Āzija, kur to kultivē un joprojām aug savvaļā. Suga ir kultivēta un savvaļā savākta gadsimtiem ilgi. Tas tika nogādāts tropu Amerikā kādreiz 1700. gados, un vēlāk uz Austrāliju. Laima baziliku dažreiz iekļauj klasifikācijā Ocimum citriodorum vai O. africanum. To var pamanīt zemnieku tirgos visu gadu siltākā klimatā, bet pavasara un rudens laikā vēsākā klimatā.



Populārākas Posts