Apraksts / garša
Delavēras vīnogas ir mazas vai vidēja izmēra un ovālas vai apaļas formas, aug mazās, cieši iepakotās kopās. Gludās mizas nogatavojas no zaļas līdz gaiši sarkanai vai sārtai, tās ir smalkas un var viegli plīst. Delavēras vīnogas ir mizas šķirne, kas nozīmē, ka ādu var viegli noņemt, nebojājot mīkstumu. Caurspīdīgā zaļā mīkstums ir sulīgs, un tajā var būt dažas sēklas. Delavēras vīnogas ir aromātiskas un tām piemīt salda, maiga un nedaudz augļu garša, ko bieži pielīdzina sveķainām konfektēm.
Gadalaiki / pieejamība
Delavēras vīnogas ir pieejamas vasarā līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Delavēras vīnogas, botāniski klasificētas kā Vitis lubrusca ‘Delaware’, ir amerikāņu hibrīds, kas aug uz enerģiskiem lapu vīnogulājiem un ir Vitaceae dzimtas pārstāvji. Delavēras vīnogas ir nosauktas Delavēras Ohaio štatā, no kurienes tiek uzskatīts, ka tās ir no Amerikas Savienotajām Valstīm, un tās visbiežāk izmanto vīna ražošanai. Japānā tos plaši audzē arī saldās garšas dēļ, un tos izmanto kā galda vīnogas un desertus. Delavēras vīnogās ir daudz cukura ar 18–20 brikšu, kas ir cukura satura mērījums produktos.
Uzturvērtība
Delavēras vīnogas satur A un C vitamīnus, kāliju, tiamīnu, dzelzi un kalciju.
Pieteikumi
Delavēras vīnogas ir vislabāk piemērotas neapstrādātam patēriņam, un tās ir galda vīnogas, kuras vislabāk bauda atdzesētas. Tos var izmantot arī kā deserta vīnogas un dekorēt desertus, piemēram, kūkas vai pīrāgus. Lai gan tās ir sarkanvīnogu šķirnes, no tām gatavo balto, rožu, dzirkstošo un ledus vīnu. Klasiskais Delavēras vīnogu garšas profils vīnā ir ar izsmalcinātu aukslēju saldumu, ar zaļo ābolu nokrāsām un nelielu pikantuma garšu. Delavēras vīnogas labi sader ar tādiem desertiem kā baltās šokolādes putas, kokosriekstu saldējums, vaniļas mārciņas kūka, siera kūka un svaigi augļu pannakota, kā arī sāļie ēdieni, piemēram, steiku tartars, liellopa gaļas salāti un meloņu iesaiņots prosciutto. Tos uzglabās līdz pat nedēļai, ja tos uzglabā vēdināmā maisiņā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Delavēras vīnogas ir ārkārtīgi populāras Japānā, kur visaugstākās cenas ir saldiem, sulīgiem augļiem. Šimanes prefektūra, kas ir kalnaina piekrastes zona Honshu salā, ir lielākā Delavēras vīnogu ražotāja, un šīs vīnogas bieži pārdod kā galda vīnogas lielveikalos Japānā un arī Dienvidkorejā. Delavēras vīnogas tiek novērtētas par maigo ādu un to, ka tās var nomizot, viegli piespiežot ogu starp diviem pirkstiem. Tās ir populāra sezonas dāvana Japānā, kur augstas kvalitātes augļu dāvināšana draugiem, ģimenes locekļiem vai kolēģiem ir sena ieradums.
Ģeogrāfija / Vēsture
Delavēras vīnogu dzimtene ir Amerikas Savienoto Valstu austrumi, un tās pirmo reizi tika reģistrētas Delavērā, Ohaio štatā 1849. gadā. Hibrīdo vīnogu vecāki lielākoties nav zināmi, bet tiek uzskatīts, ka tie iegūti no vienas no vecākajām Amerikas vīnogu šķirnēm Vitis lubrusca, kas tika atrasts savvaļā augot no Jaunanglijas līdz Gruzijai. Tad Delavēras vīnogas 20. gadsimtā no Ziemeļamerikas tika ievestas Japānā, un līdz 20. gadsimta 60. gadiem japāņu lauksaimnieki bija izstrādājuši bez sēklu šķirni, jo japāņi dod priekšroku viegli ēdamiem augļiem. Šodien Delavēras vīnogas var atrast specializētos tirgos ASV, Dienvidkorejā un Japānā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Delaveras vīnogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kasija alkst | Saldu vīnogu salāti |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Delaveras vīnogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Meidi-Ya lielveikals Meidi-Ya lielveikals 177 River Valley Road Liang Court iepirkšanās centrs Singapūra 179030 63391111 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 604 dienām, 14.07.19 Dalītāja komentāri: Meidi-Ya lielveikalā kvalitatīvi augļi un dārzeņi tiek eksportēti tieši uz Singapūru un tiek pārdoti šajā populārajā japāņu lielveikalā. |
