| Pārtikas buzz: banānu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Banānu stublāji ir dažāda lieluma, vidēji to pārdodot tirgū, diametrs ir vismaz pieci centimetri, un tie ir cilindriski vai iegareni. Stublāja ārējais slānis ir šķiedrains, zaļš apvalks, kas nav ēdams un ir grūti noņemams. Zem šī slāņa kodols ir stublāja ēdamā daļa, un tā ir balta vai gaiši zaļa-dzeltena ar stingru, blīvu konsistenci. Banānu stublāji ir kraukšķīgi ar tekstūru, kas līdzīga džikamai, un tiem piemīt maiga, saldeni pīrāga, veģetārā garša.
Gadalaiki / pieejamība
Banānu stublāji ir pieejami visu gadu tropu un subtropu klimatā.
Pašreizējie fakti
Banānu stublāji botāniski ir Musa ģints daļa un faktiski ir liela, zālaugu auga, kas pieder Musaceae ģimenei, ziedu kātiņš. Visas banānu auga daļas ir ēdamas, un, lai arī augļi ir visbiežāk patērētā auga daļa, lapas un kātiņus Āzijā izmanto arī dažādiem kulinārijas mērķiem. Banānu stublājus pārsvarā izmanto Dienvidindijas virtuvē, un to iecienījuši maigais aromāts, spēja papildināt daudz dažādu garšvielu, kraukšķīga tekstūra un augstas uzturvērtības īpašības.
Uzturvērtība
Banānu stublājos ir daudz šķiedrvielu, un tie var palīdzēt čūlu vai skāba kuņģa ārstēšanā. Tāpat kā augļos, arī banānu stublājos ir ļoti daudz kālija un B6 vitamīna, kas kopā dod labumu muskuļiem, kā arī ķermeņa hemoglobīna un insulīna ražošanai.
Pieteikumi
Banānu stublājus populārāk gatavo sautējumos vai tos neapstrādātā veidā patērē sulas veidā. Gatavojot banānu stublājus, noteikti noņemiet visus šķiedru gabaliņus, kas var nākt no ārējā apvalka, jo šie gabali ir neēdami un izturīgi. Indijā banānu kāti tiek pagatavoti ar lēcām un garšvielām, vārīti karijs un kokosriekstu pienā, cepti kraukšķīgās uzkodās, sasmalcināti un sajaukti subzis vai dārzeņu maisījumos vai tiek pagatavoti sautējumā un tiek pasniegti virs baltajiem rīsiem. Banānu stublājus arī sagriež šķēlēs, sulās un apvieno ar paniņām, sāli vai laimu, lai izveidotu atsvaidzinošu dzērienu. Banānu stublājiem ir maiga garša, kas viegli absorbē blakus esošās garšas un pārus ar kurkumu, sinepju sēklām, karija lapām, sarkanajām čilēm, lēcām un rīvētu kokosriekstu. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti un garšu, kāti jāizlieto nekavējoties, un uzglabājot tos ledusskapī, tie saglabāsies tikai 1-2 dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Indijā banānu kāti tiek izmantoti ajūrvēdas medicīnā kā dzesēšanas elements, lai neitralizētu karstu, mitru klimatu, un tos izmanto, lai veicinātu vispārējo veselību. Kāti pārsvarā ir ar sulu, un sulu atstāj nesaspringtu lietošanai kā uztura dzērienu, kas palīdz regulēt asinsspiedienu un uzturēt insulīna līmeni. Sula tiek izmantota arī kā diurētiķis, lai izvadītu toksīnus no ķermeņa un palīdzētu novērst urīnceļu infekcijas un nierakmeņus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Banānu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija un Klusā okeāna dienvidu reģioni, un tie savvaļā aug kopš seniem laikiem. Caur tirdzniecības ceļiem, pētniekiem, misionāriem un imigrāciju banāni tika izplatīti visā tropu un subtropu reģionos visā pasaulē, tostarp ASV dienvidos, Havaju salās, Āfrikā, Dienvidamerikā, Centrālamerikā, Āzijā, Dienvidaustrumāzijā un Klusā okeāna dienvidu daļā. . Mūsdienās banānu stublājus var plaši atrast vietējos tirgos Āzijā, Dienvidaustrumāzijā un Klusā okeāna dienvidu daļā, kā arī citos pasaules reģionos tos var atrast specializētos Āzijas un Indijas pārtikas veikalos.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver banānu stublāju. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Padmas receptes | Banānu kāta un paniņu dzēriens | |
| Grupu receptes | Banānu stublājs Kootu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši banānu stublāju, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kur nopirkt afrikāņu jamsus
 Patela brāļa Brāļi Pateli 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com NetāluČendlers, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 01.07.20  Mazā Indija Singapūra Mazais Indijas Tekka tirgus 48 Serangoon Rd Singapūra Singapūra 217959 BlakusSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 606 dienām, 12.12.19 Dalītāja komentāri: Banānu stublājus var atrast sezonā .. Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 01.06.19  Šrī Murugans NetāluAizmugure Blk 182, Singapūra Apmēram pirms 708 dienām, 01.04.19 |
