| Pārtikas buzz: Vēsturisko tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
White Wonder tomāti ir krēmbalti oblāta formas liellopa gaļas steiku tomāti, kas sver apmēram 1-2 mārciņas. Gaļas gaļai ir maz sēklu, un tā ir arī dzeltenīgi balta krāsa ar augstu cukura saturu un zemu skābumu, radot ārkārtīgi saldu melonēm līdzīgu garšu. Krūmaini nenoteiktie augi aug vidēji 5 pēdu augstumā, un tiem ir labs lapotnes pārklājums, lai aizsargātu augļus. Kā nenoteikta šķirne, White Wonder tomātu augs turpinās augt un ražos labu lielo tomātu ražu visas sezonas laikā līdz pat salnām.
Gadalaiki / pieejamība
White Wonder tomāti ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
White Wonder ir beefsteak tipa tomāts, kam raksturīgi lieli, smagi augļi un bieza, gaļīga tekstūra. Tomāti ir Solanacae vai nakteņu dzimtas pārstāvji, un tos botāniski sauc vai nu par Lycopersicon esculentum vai Solanum lycopersicum, jo jauni DNS pierādījumi ir likuši dažiem dārzkopjiem atkārtoti pieņemt sākotnējo klasifikāciju. Tāpat kā visas relikvijas, arī White Wonder ir atvērta apputeksnēta šķirne, kas nozīmē, ka ietaupītās sēklas, kas tiek nodotas ģimenes paaudzēs, kļūst par sākotnējo vecāku tipu.
Uzturvērtība
Tomāti ir labi pazīstami ar savu ārkārtas antioksidantu saturu, tostarp ar daudzkārt bagātu likopēna koncentrāciju, kas ir pētīta par tā lomu dažu vēža veidu apkarošanā. Tomāti satur lielu devu vitamīnu A un C, kā arī B vitamīnu un kāliju, kas efektīvi samazina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu. Tomāti ir arī labs dzelzs un kalcija avots.
Pieteikumi
White Wonder tomātiem ir augsts cukura līmenis un tie ir garšīgi saldi, tāpēc tie ir lieliski piemēroti svaigai ēdienreizei. Tie pievieno skaistu kontrastu veģetācijas paplātēm līdzās citām krāsainu tomātu šķirnēm. Kā beefsteak tipa tomāts, tie ir lieliski piemēroti sagriešanai uz sviestmaizēm, burgeriem un salātiem, un tie ir arī laba šķirne konservēšanai. Mēģiniet tos izmantot, lai pagatavotu balto tomātu zupu vai balto tomātu mērci. Tomāti labi savienojas ar sāļiem garšaugiem un mīkstajiem sieriem, un tos var kombinēt arī ar saldajiem garšaugiem, piemēram, piparmētru. Glabājiet White Wonder tomātus istabas temperatūrā līdz pilnīgai nogatavošanai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
White Wonder tomāti nonāca uzmanības centrā, kad tie kļuva par vienu no šķirnēm, kas izvēlētas Alises Votersas slavenajam restorānam Chez Panisse Berkeley, Kalifornijā. Chez Panisse atvēra savas durvis 1971. gadā, un tā ir pazīstama ar bioloģiski un vietēji audzētu un ekoloģiski ražotu sastāvdaļu ieguvi, lai aizsargātu zemi nākamajām paaudzēm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Baltā brīnuma tomāts ir veca Amerikas relikvija, kas, domājams, ir celta jau pirms 1860. gada. Dažiem pat ir aizdomas, ka Tomass Džefersons šo šķirni iestādīja savās mājās Monticello. Tāpat kā visi tomāti, arī White Wonder tomāti neiztur sals, un tie ir jutīgi pret zemu nakts temperatūru. Tiek teikts, ka viņiem vislabāk veicas USDA izturības zonās 3-9.
