Apraksts / garša
Spageti skvošs ir mazs vai vidēja izmēra, vidēji trīsdesmit centimetru garš, piecpadsmit centimetru diametrs un 4-8 mārciņas. Tam ir iegarena un cilindriska forma, līdzīga melonei, un tā ir savienota ar mazu, raupju, gaiši brūnu kātu. Miza ir stingra, gluda un atkarībā no šķirnes nobriestot no zaļās krāsas pārvēršas par dinamisku kanārijputniņu dzeltenu vai gaiši dzeltenu. Mīkstums ir biezs, blīvs, mitrs un gaiši dzeltens, un tajā ir liels dobums, kas piepildīts ar auklu mīkstumu un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Spageti skvošs ir vislabāk pazīstams ar savu unikālo mīkstumu, kas atdalās garās, caurspīdīgās virknēs, kas līdzinās eņģeļu matu makaroniem. Gatavojot, ķirbja tekstūra ir maiga, ar nelielu gurkstēšanu un piedāvā ļoti maigu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Spageti skvošs ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Spageti skvošs, botāniski klasificēts kā Cucurbita pepo, ir unikāla ziemas šķirne, kas ir Cucurbitaceae ģimenes locekle kopā ar ķirbjiem, cukini un ķirbjiem. Spageti skvošs, kas pazīstams arī kā dārzeņu spageti, nūdeļu skvošs, mandarīnu skvošs un dārzeņu smadzenes, ir iecienīts par neparastu nūdelēm līdzīgu tekstūru, kas tiek attiecināta uz recesīvā gēna klātbūtni. Spageti skvošs, kas pirmo reizi reģistrēts Ķīnā 1800. gadu sākumā, ir kļuvis populārs visā pasaulē kā veselīga alternatīva ar zemu ogļhidrātu saturu. To lieto dažādos kulinārijas pielietojumos, un tai ir maiga garša, kas absorbēs visas pavadošās garšas.
Uzturvērtība
Spageti skvošs satur A vitamīnu, folātus, folijskābi, beta-karotīnu un kāliju, kā arī ir lielisks šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Spageti skvošs ir vislabāk piemērots vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai, tvaicēšanai un cepšanai. Miza ir ļoti cieta un izturīga, tāpēc ķirbi var pagatavot veselu vai sagriezt uz pusēm, lai ātrāk pagatavotu. Pēc vārīšanas mīkstumu var sasmalcināt ar dakšiņu, lai izveidotu stīgas nūdeles, par kurām ir zināms skvošs. Vārītus spageti skvošus var sautēt arī ar bezmaksas sastāvdaļām, lai pagatavotu kartupeļus un vienkāršus sānu ēdienus, vai pievienot kastroļiem, gratiņiem un cepumiem. Izmanto kā makaronu aizstājēju, to var papildināt vai iemest ar sarkanām un krējuma mērcēm, dārzeņiem, gaļu, sieriem un zaļumiem. Tā garša ir tik maiga, ka tā viegli absorbē aromātu, ar kuru tas ir pagatavots. Spageti skvoša pāri labi sader ar tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem, svaigiem garšaugiem, piemēram, timiānu, baziliku un oregano, pētersīļiem un piparmētrām, gurķiem, cukini, sēnēm, bulgāru pipariem, sarkanajiem pipariem, sēkliņu zirņiem, sojas mērci, zivju mērci, Tamari, priežu rieksti, krējums, parmezāns, rikota, mocarellas un fetas siers, garneles, vistas gaļa, malta liellopa gaļa, itāļu desa un pancetta. To uzglabās 3-6 mēnešus, ja to visu uzglabā vēsā un sausā vietā. Pēc sagriešanas spageti skvošs jāiesaiņo plastmasā un jāglabā ledusskapī līdz divām dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Spageti skvošs pirmo reizi tika atklāts Ķīnā, un tas bija populārs dārzenis Mandžūrijas ziemeļu laukos, Ķīnā 1920. gados. Ir atrasti Mandžūrijas apgabala attēli, kuros attēlota sieviete ar savu bērnu, izmantojot zāģa stieni uz zāģa zirga, griežot spageti skvoša spirāles. Mīkstumu šādā veidā parasti savāca no ķirbjiem, pēc tam nolika klausuli un atstāja nožūt saulē. Žāvētais skvošs nodrošināja barojošu pārtikas avotu, kas kalpos ziemas aukstajos mēnešos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Skvoša dzimtene ir Centrālamerika, un pārējā pasaule tika iepazīstināta ar pētniekiem un tirdzniecības ceļiem pa sauszemi un jūru. Spageti skvošs pirmo reizi tika reģistrēts Mandžūrijā, Ķīnā, 1850. gadā, un, lai gan precīza izcelsme, kā ķirbis nonāca Ķīnā, nav zināms, tas bija labi zināms ciematu pārtikas avots, un pirmo reizi to Japānā ieveda 1921. gadā Aiči prefektūras lauksaimniecības Pētniecības stacija. 1934. gadā Sakata sēklu uzņēmums Japānā izstrādāja uzlabotu šķirni un pirmais komerciāli tirgoja spageti skvošu ar nosaukumu Somen Nankin. Pēc tam W. Atlee Burpee and Co. 1936. gadā atveda ķirbi uz Ziemeļameriku un savā katalogā pārdeva sēklas ar nosaukumu Vegetable spaghetti. Skvošs nebija uzreiz populārs, un tam vajadzēja vairākus gadus, lai iegūtu slavu, īpaši Otrā pasaules kara laikā, kad to izmantoja kā makaronu aizstājēju laikā, kad pārstrādātus pārtikas produktus bija grūtāk iegūt. Šodien spageti skvošs ir plaši pieejams lauksaimnieku tirgos, pārtikas preču veikalos un tiešsaistes sēklu katalogos Ziemeļamerikā, Centrālamerikā, Dienvidāfrikā, Eiropā, Āzijā un Austrālijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Sv. Pāvila vecākie pakalpojumi | Sandjego Kalifornijā | 619-806-2076 |
| Aizņemts bišu pavārs man | Sandjego Kalifornijā | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ievas radīšanas labsajūta | Encinitas, Kalifornija | 775-450-7235 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Džeiks Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Buon Appetito tirgus | Sandjego Kalifornijā | 619-237-1335 |
| Cukura lāča uzņēmumi | Sandjego Kalifornijā | 925-383-3623 |
| Tīra un krāsaina virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-775-9005 |
| Belching alus darītavas krodziņš un grils | CA skats | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Saimniecības svaigās maltītes | CA skats | 760-707-2383 |
| Terra restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-293-7088 |
| Pita Premade Paleo | Sandjego Kalifornijā | 770-359-8274 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-597-8008 |
| Olīvkoku tirgus laukums | Sandjego Kalifornijā | 619-224-0443 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst spageti skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši spageti skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
no kurienes sākotnēji ir sīpoli
 Universitātes rajona zemnieku tirgus Bioloģiskā saimniecība Farias Burlingtona, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 60 dienām, 21.09.09 Dalītāja komentāri: Lieliski pārī ar naktssvecēm, tāpēc tas vienmēr ir hit, kad tvaicēts un izmantots kā makaronu aizstājējs :)  Pārtikas produktu tirgus NetāluJevgeņijs, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 136 dienām, 24.10.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 292 dienām, 22.05.20 Dalītāja komentāri: Spageti skvošs ir noliktavā Specialty Produce  Holivudas zemnieku tirgus Persefona ferma Libāna, VAI netāluPortlenda, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Mana mīļākā spageti alternatīva, prieks, kas grauzdēts ar ķiploku sarkano mērci un sēnēm!  Ceļš La Carreta lielveikali 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NetāluVilla Park, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 410 dienām 25.01.20  Mātes tirgus un virtuve Mātes tirgus un virtuve 1890. gada Ņūportas bulvāris, Kosta Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 411 dienām, 24.01.20 Dalītāja komentāri: Organisks.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NetāluČendlers, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 415 dienām 20/20  Power Road zemnieku tirgus Power Road zemnieku tirgus 4011 S elektroceļš Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com NetāluGranīta rifs Vista, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20  Māņticības rančo tirgus Māņticības rančo zemnieku tirgus 7 N 114 ielas Apache krustojums AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NetāluGranīta rifs Vista, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20  Dabiski pārtikas preču tirgotāji Dabiskie pārtikas preču tirgotāji - Williams Field Road 1625 E Viljamsa lauka ceļš Gilberts AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NetāluDžilberts, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20 Dalītāja komentāri: Organisks.  Winco Foods Winco Foods - Zvana ceļš 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com NetāluSaules pilsētas rietumi, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20  Albertsona Albertsona - Grand Ave 14551 W Grand Ave pārsteigums AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com NetāluSaules pilsētas rietumi, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20  Bashas ' Bashas pārtikas preču veikals - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NetāluSaules pilsētas rietumi, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20  Ballarda zemnieku tirgus Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 479 dienām, 17.11.19 Dalītāja komentāri: Ideālai vienai porcijai ir lielisks aromāts un savīšanas īpašības, kas ir jauki kā makaronu aizstājēji!  Tirgotājs Džo Tirgotājs Džo 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 528 dienām, 19.09.19  Tirgotājs Džo Tirgotājs Džo 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 542 dienām, 19.09.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbara Lompoka, Kalifornija 1-805-218-6122 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 553 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Nāk ziemas skvošs!  Jūsu Dekalb lauksaimnieku tirgus Deklab zemnieku tirgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetāluSkotdeils, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 565 dienām, 19.08.23 Dalītāja komentāri: Spageti skvošs Dekalb Farmers Market  Gaļas veikals Casa Maria Marijas māja 1201 S. Van Ness Ave, Sanfrancisko, CA 94110 415-550-6892 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19  Richmond Produce Ričmondas produktu tirgus 5527 Geary Blvd, Sanfrancisko, CA 94121 415-387-2512 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Zelta produkcija Zelta produkcija 172 Church Street, Sanfrancisko, CA 94114 415-431-1536 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Walmart apkaimes tirgus Walmart apkaimes tirgus 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NetāluAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Stater Bros. Tirgi Stater Bros. Markets - Ņūportas bulvāris 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Bristoles saimniecības La Jolla NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 705 dienām, 19.05.05 |
