| Rancho Del Sol | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Saldie laimi ir maza izmēra, vidēji diametrā 5-7 centimetri, un no formas ir apaļi, līdz iegareni. Miza ir plāna, viegli mizojama, gluda, pārklāta ar redzamiem eļļas dziedzeriem, un, atkarībā no klimata, nobriedusi vai nobriedusi līdz zeltaini dzeltenai var palikt zaļa. Zem mizas mīkstums ir mīksts, dzeltenzaļš, ar plānām, baltām membrānām sadalīts desmit segmentos un satur dažas neēdamas krēmkrāsas sēklas. Saldie laimi ir aromātiski, sulīgi un ar zemu skābumu, kas rada patīkamu, maigu un saldu garšu ar izsmalcinātām medus notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Saldie laimi ir pieejami vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Saldie laimi, botāniski klasificēti kā Citrus limettiodes, ir mazi citrusaugļi, kas pieder Rutaceae ģimenei. Tiek dēvēti arī par Lima dulce, persiešu saldajiem kaļķiem, indiešu saldajiem kaļķiem un palestīniešu saldajiem kaļķiem. Tiek uzskatīts, ka saldie laimi ir meksikāņu laima un salda citrona vai citrona hibrīds. Saldos laimus nevajadzētu jaukt ar Citrus limetta, saldo citronu, ko dažkārt dēvē arī par saldo laimu un kuram ir arī dzeltena krāsa. Saldie laimi ir iecienīti Tuvo Austrumu, Latīņamerikas un Indijas virtuves ēdienos, galvenokārt to sulai un tiek izmantoti kā saldie aromatizētāji. Pie saldo kaļķu izplatītākajām šķirnēm pieder Indijas, Kolumbijas un Soh Synteng.
Uzturvērtība
Saldie laimi satur vairākus antioksidantus, ieskaitot C vitamīnu. Tie ir arī labs uztura šķiedrvielu, dzelzs avots, un to miza ir lielisks B vitamīna avots.
Pieteikumi
Saldie laimi ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, un tie tiek demonstrēti, ja tos lieto svaigus, no rokām. Tos var sagriezt šķēlēs un pasniegt kā garnējumu kopā ar galvenajiem ēdieniem, desertiem un uzkodām, vai arī tos var lietot neapstrādātus kā uzkodas. Laimus var sulās izmantot mērcēs, marinādēs un mērcēs vai sajaukt aromatizētā ūdenī, kokteiļos, limeade un augļu sulās. Tos var arī sagriezt šķēlītēs un iemest augļu salātos, makaronos, sasmalcināt salsai un konservēt marinēšanai, čatnijiem un marmelādēm. Saldie laimi labi savieno ar granātābolu, āboliem, banāniem, kivi, ananāsiem, apelsīniem, bietēm, ingveru, bulgāru pipariem, salātiem, gurķiem, pupiņu kāpostiem, tortiljām, makaroniem, rīsiem un gaļu, piemēram, mājputniem, liellopu gaļu, cūkgaļu un zivīm. Laimi uzglabās istabas temperatūrā līdz divām nedēļām un ledusskapī - līdz vienam mēnesim.
Etniskā / kultūras informācija
Saldos laimus vērtē ne tikai par saldo aromātu, bet arī par bagātīgo C vitamīna daudzumu. Indijā saldos laimus lieto tradicionālajās ajūrvēdas medicīnā, lai mazinātu drudzi un kuņģa darbības traucējumus, jo tiek uzskatīts, ka tie satur dzesēšanas īpašības. Tos lieto arī, lai mazinātu simptomus, kas saistīti ar rīkles infekcijām. Tuvajos Austrumos un Latīņamerikā saldos laimus lieto kā profilaktisku gripas un saaukstēšanās slimību ārstēšanu. Augļi tiek patērēti svaigi, ar serdi un sulu, lai iegūtu saldu, labvēlīgu šķidrumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Saldie laimi ir dabisks hibrīds, kas, domājams, ir radies Indijā, un tie ieradās Amerikas Savienotajās Valstīs tikai 1904. gadā. Mūsdienās kaļķi ir atrodami vietējos tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos, un tos joprojām audzē Indijas centrālajā un ziemeļu daļā visā pasaulē. Vidusjūrā, Ēģiptē, Vjetnamā, kā arī ASV Floridā un Kalifornijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst saldie laimi (Lima Dulce). Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Sweet Limes (Lima Dulce), izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Garsijas bioloģiskā saimniecība netāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 39 dienām, 21.01.21  Santa Monikas zemnieku tirgus Jjs Lone meitas sēta netāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 81 dienas, 19.12.20  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com NetāluSmilšu pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20  Burlingame lauksaimnieku tirgus Burlingame tirgus 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NetāluBurlingame, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20 Dalītāja komentāri: Patīkami.  Dekāna produkcija Dekāna produkcija - Brodveja 451 Brodvejas Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NetāluMillbrae, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20 Dalītāja komentāri: Patīkami.  Leucadia lauksaimnieku tirgus Atkinsa bērnudārzs 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 388 dienām, 16.02.20  Leucadia zemnieku tirgus Atkinsa bērnudārzs 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 710 dienām, 31.03.19 |
