| Rancho Del Sol | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Kišu mandarīni ir mazi, platumā no 2 līdz 5 centimetriem, tikai nedaudz mazāki par golfa bumbu. Viņiem ir nedaudz pietupies izskats, apakšējā galā ir neliela depresija. Miza ir spīdīga, spilgti oranža krāsa, kas cieši pieguļ ap mīkstumu. Tievā miza viegli nomizojas, atklājot mazas, koduma lieluma daļas un mērenu daudzumu bedres. Gaļīgie, sulīgie segmenti ir no 10 līdz 12 un ir ļoti saldi, cukura satura Briksa skalā mērot no 11 līdz 14%. Kišu mandarīni aug uz pundura lieluma kokiem, un to lieluma un smalkās dabas dēļ tos ievāc ar rokām.
Gadalaiki / pieejamība
Kishu mandarīni ir pieejami ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Kišu mandarīni ir maza citrusaugļu suga, kas zinātniski pazīstama kā Citrus kinokuni. Japānā tie ir pazīstami kā Kishu Mikan, “mikan”, kas nozīmē mandarīnu apelsīnu. Dažādas Kišu mandarīna šķirnes sauc par Hira Kishu vai Mukaku Kishu, atšķirības norāda, vai tās ir šķirne bez sēklām. Hira Kishu mandarīni ir nedaudz lielāki un sēklas, turpretī Mukaku Kishu ir pilnīgi bez sēklām. Ārpus Japānas tie tiek tirgoti kā ķiršu apelsīni, bērnu mandarīni, sīki mandarīni un Nanfeng apelsīni. Viņu mazais izmērs piesaista bērnus, un tos bieži pārdod vecākiem kā pusdienu kastes priekšmetu.
Uzturvērtība
Kišu mandarīni ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur labu vitamīnu A un B kompleksa līmeni. Tāpat kā visi citrusaugļi, arī Kišu mandarīni ir labs antioksidantu avots flavonoīdu un fitoķimikāliju veidā, piemēram, hesperetīns, naringīns un naringenīns. Tie satur arī tādas minerālvielas kā kālijs, kalcijs un varš.
Pieteikumi
Kišu mandarīni ir ideāli piemēroti svaigai ēšanai, vienkārši nomizoti un ēdami kā uzkodas. Tos var izmantot arī augļu vai zaļo, lapu salātu pagatavošanai. Pasniedziet nomizotus un sagrieztus Kišu mandarīnus uz siera šķīvja vai garnējumam uz kūkām vai citiem desertiem. Izmantojiet mazos apelsīnus kā centrālos elementus vai kā aromātisku dekoru. Glabājiet Kišu mandarīnus istabas temperatūrā, uz letes līdz pat nedēļai, ledusskapī ilgākai uzglabāšanai.
Etniskā / kultūras informācija
Kišu mandarīni ir pazīstami arī kā Kišu mandarīni. Japānā vārds ‘mikan’ nozīmē mandarīnu apelsīnu. Viņus tā sauca, jo apelsīni bija ieradušies no Ķīnas, kur mandarīnu valoda bija viena no sarunvalodām. Augļi aug arī Āfrikas ziemeļos, un tos sauca par mandarīniem pilsētai, kurā tie auguši, Tanžerā, Marokā. Abi citrusaugļi ir identiski un atšķiras tikai tad, ja runa ir par reģionu, kurā tie aug. Gadsimtu gaitā šie termini ir analogi viens otram. Mūsdienās, apzīmējot augļus, termins “mandarīns” ir aizstājams ar “mandarīnu”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķīniešu dienvidos kišu mandarīnus kultivē vismaz 100 gadus. Mazie mandarīnu veidi Ķīnā tiek kultivēti kopš 8. gadsimta un tradicionāli tika rezervēti imperatoram un muižniecībai. Tiek uzskatīts, ka sākotnējā šķirne no Ķīnas bija nanfengmiju vai ruju mandarīns. Pirmo reizi viņi 13. gadsimtā tika nogādāti Japānas dienvidos, Kumamoto prefektūrā, un no turienes izplatījās uz ziemeļiem. Kišu mandarīni pirmo reizi tika ierakstīti 16. gadsimtā, kādreizējā Kišu domēnā, tagadējā Vakajamas prefektūrā. Tas ir iespējams, ja viņi nopelnīja savu pašreizējo moniker. Tie bija vispopulārākie citrusaugļi Tokijā līdz apmēram 1880. gadam, kad tika ieviesta satsuma. Sēklas no Mukaku Kishu tika nogādātas Kalifornijā ap 1915. gadu, un saskaņā ar audzēšanas izmēģinājumu novērojumiem tās tika uzskatītas par pārāk mazām un nederīgas komerciālai audzēšanai. Kishu mandarīni tika komerciāli audzēti Amerikas Savienotajās Valstīs tikai 1990. gadu beigās, kad citrusaugļu audzētājs Ojai, Kalifornijā, sāka audzēt mazos augļus. Mūsdienās Kišu mandarīni tiek komerciāli audzēti Kalifornijā un tiek izmēģināti izmēģinājumos Floridā. Tos var pamanīt īpašos tirgos vai caur nelieliem, ģimenes īpašumā esošiem dārziem zemnieku tirgos Kalifornijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Hotel Del Coronado Serea restorāns | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Zvejniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-272-9985 |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Kišu mandarīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 27 dienām, 21.02.11 Kopīgotāja komentāri: Kishu Tangerines no Rancho Del Sol  Santa Monikas zemnieku tirgus Garsijas bioloģiskā saimniecība netāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 28 dienām, 21.02.21  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 43 dienām, 21.01.21  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 62 dienām, 21.07.17 Dalītāja komentāri: Garšīgi Kišu mandarīni  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 87 dienām, 13.12.20 Kopīgotāja komentāri: Kišu mandarīni  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Marejas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 112 dienām, 18.11.20 Dalītāja komentāri: otrais novērojums  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Bernarda rančoSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 112 dienām, 18.11.20 Kopīgotāja komentāri: Kishu Tangerines pirmais novērojums  Gusa kopienas tirgus Gusa kopienas tirgus 2111 Harisona iela, Sanfrancisko, CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 381 dienas, 23.02.20 Dalītāja komentāri: Tik niecīgi.  Santa Monikas zemnieku tirgus Bernards Ranches 15780 Winters Lane Riverside CA 92504 951-533-6742 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 392 dienām, 2/12/20  Santa Monikas zemnieku tirgus Garsijas bioloģiskās saimniecības Falbruka, Kalifornija 1-760-908-6251 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 448 dienām, 18.12.19 Kopīgotāja komentāri: Saldie Kišu mandarīni tagad ir sezonā! Pirmo reizi to kultivēja Ojai, Kalifornijā  Mar Vista zemnieku tirgus Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 458 dienām, 19.12.08 Dalītāja komentāri: Sezonā  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 460 dienām, 19.06.06 Kopīgotāja komentāri: Saldie Kišu mandarīni ir no Rancho Del Sol |
