Nikorkas āboli

Nickajack Apples





Apraksts / garša


Nikkajaka āboli ir diezgan lieli, ar apaļu, konisku vai pat taisnstūra formu. Šīs šķirnes āda ir zaļgani dzeltena, pārklāta ar apelsīnu, blāvu vai tumši sarkanu un neskaidru sarkanu svītru. Nikkajiem ir arī apaļas baltas lēcas pa visu ādu un balta vai pelēka ziedēšana. Mīkstums ir krēmbalti vai dzeltenā krāsā, nedaudz zaļa nokrāsa tieši zem ādas. Nikkaji ir stingri, rupji graudaini, kraukšķīgi un sulīgi. Aromāts nav īpaši ievērojams, bet ir subskābs un ņiprs, ar jauku aromātu.

Gadalaiki / pieejamība


Nikkajaka āboli ir pieejami rudenī un ziemā.

Pašreizējie fakti


Nikkajaka āboli ir Dienvidamerikas šķirne Malus domestica, kas veidota XIX gadsimtā vai pat agrāk. Lielākā daļa ābolu ražo sēklas, kurās aug augļi, kas ļoti atšķiras no vecākiem. Niķeļi ir viens no nedaudzajiem izņēmumiem, un no Nikajakas sēklas izaugs vēl viena Nikajakas ābele. Koki ir uzticami un smagi nesēji, kas veicina šķirnes popularitāti 1800. gados.

Uzturvērtība


Ābolos ir daudz vairāku svarīgu uzturvielu, tostarp šķiedrvielas, C vitamīns un citi antioksidanti. Ābolu šķiedra dod labumu gremošanas veselībai un rada sāta sajūtu. Antioksidanti ir pretiekaisuma un pretvīrusu līdzekļi. Pārējais ābolu sastāv galvenokārt no ūdens un ogļhidrātiem, ieskaitot fruktozi, saharozi un glikozi.

Pieteikumi


Nickajack ābolu var izmantot gan kā desertu, gan kā cepamo šķirni. Pāriet ar Čedaras sieru, karameļu vai kļavu sīrupu vai cepiet ar citiem augļiem, piemēram, aprikozēm un bumbieriem. Šī ir laba uzglabāšanas šķirne, un to var uzglabāt pienācīgā vēsā un sausā uzglabāšanā trīs līdz sešus mēnešus. Faktiski tā uzglabāšanas kvalitāte bija viens no iemesliem, kāpēc tā kļuva populāra dienvidos.

Etniskā / kultūras informācija


Daudzi āboli, īpaši antīkie vai mantojuma veidi, ir pazīstami ar vairākiem dažādiem nosaukumiem. Nickajack ir īpaši daudz aizstājēju vārdu - četrdesmit divi! Daži no tā biežāk sastopamajiem aizstājējvārdiem ir Summerour, Winter Horse un Jackson Red. Ir vēl viena ābolu šķirne, ko sauc par Nīkajaku, un to nevajadzētu jaukt ar amerikāņu. Otra ir no Anglijas, maza un zaļgani dzeltena.

Ģeogrāfija / Vēsture


Pirmais Nickajack ieraksts ir no 1853. gada, taču, iespējams, tas ir pieaudzis jau 1700. gadu beigās. Neviens precīzi nezina, kā radās pirmā nikjaka ābele, taču ir vismaz divi stāsti. Bieži tiek teikts, ka pirmo reizi čerokī indiāņi to ir izaudzējuši 1800. gadu sākumā netālu no Nikajack Creek Makonas apgabalā, Ziemeļkarolīnā. Iespējams, ka to vispirms izaudzēja arī pulkveža Džona Summerura saimniecībā Linkolnā vai Burkas apgabalā, Ziemeļkarolīnā. Nickajack aug labi sākotnējā ASV dienvidu klimatā, un nogatavosies agrāk siltākos apgabalos un vēlāk vēsākā klimatā, piemēram, dienvidu kalnos.



Populārākas Posts