Apraksts / garša
Kermit baklažāni ir mazi un apaļi, to diametrs ir vidēji 1-2 centimetri. Plāna āda ir saspringta un gluda, un no zaļās kausiņas līdz balto ziedu galam virzās tumši zaļas svītras. Mīkstums ir stingrs, maigs, gaiši balts vai zaļš, un tajā ir daudz mazu sēklu. Kermit baklažāni ir kraukšķīgi un maigi, bet, atstājot tos uz kātiņa, rodas rūgta garša.
Gadalaiki / pieejamība
Kermit baklažāni ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Kermit baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum melongena ‘Kermit’, ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji kopā ar pipariem, kartupeļiem un tomātiem. Kermit baklažāni, kas pazīstami arī kā dārza olu un rūgtās bumbas, ir Taizemes hibrīdu šķirne, kas tika izveidota Amerikas Savienotajās Valstīs un nosaukta pēc slavenā Muppet rakstura Kermit The Frog.
Uzturvērtība
Kermit baklažāni satur K vitamīnu, kāliju, folātus, mangānu un šķiedrvielas.
Pieteikumi
Kermit baklažānus var izmantot neapstrādātus, bet arī termiski apstrādātos veidos, piemēram, cepot, pildot, sautējot, grilējot un sautējot. Kermit baklažānus var sagriezt gredzenos vai sadalīt pa ceturtdaļām, un patērēt neapstrādātus ar nam phrik vai čili pastu. To var arī sagriezt šķēlēs un svaigi izmantot salātos. Vārītos lietojumos Kermit baklažānus visbiežāk izmanto ratatouille, ragu, marinas un parmezāna ēdienos, zupās un sautējumos. Tas ir arī pildīts vai sasists un cepts. Āzijā Kermit baklažānus parasti sagriež kubiņos un pievieno karijam un kartupeļiem. Kermit baklažāni labi sader ar sarkanajiem bulgāru pipariem, tomātiem, spinātiem, baby bok choy, kafīra laima lapām, kokosriekstu pienu, austeru mērci, aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, ķiplokiem, ingveru, sīpoliem un fenheli, zaļumiem, piemēram, baziliku, piparmētru un cilantro, mājputniem , jēra gaļa, tofu, parmezāns un majonēze. Kermit baklažāni glabājas līdz vienai nedēļai, uzglabājot ledusskapī iesaiņotus ar plastmasu.
Etniskā / kultūras informācija
Baklažāni ir izplatīta Taizemes virtuves sastāvdaļa, jo tie viegli absorbē garšas un var pievienot dzesēšanas elementu pikantiem, karstiem ēdieniem. Kermit baklažāni tiek izmantoti populārajā taju ēdienā geng kyaw wan, kas ir zupai līdzīgs zaļais karijs. Kermit baklažāni saldo garšu karijam piešķir nedaudz rūgtu garšu un tiek izmantoti kā trauku līdzsvarojoša sastāvdaļa kopā ar citiem dārzeņiem un vistas gaļu un tiek pasniegti virs rīsiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kermit baklažāni tika izveidoti Amerikas Savienotajās Valstīs kā Taizemes baklažānu hibrīdā šķirne. Mūsdienās Kermit baklažānus var atrast lauksaimnieku tirgos, tiešsaistes sēklu katalogos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Amerikas Savienotajās Valstīs, Āzijā un Dienvidaustrumāzijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst baklažāni Kermit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Padaek | Laosas pikanto rīsu vermicelli salāti |
Nesen kopīgots
Kāds kopīgoja baklažānu Kermit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 372 dienām, 03.02.20 Dalītāja komentāri: zaļš, svaigs baklažāns Superindo cinere depok |
