Apraksts / garša
Redīsu redīsu galvenokārt audzē, sakņojot mazu, sarkanu globusu ar kraukšķīgu un piparotu, caurspīdīgu, baltu mīkstumu. Viņu sakņu diametrs ir no vienas līdz trim collām. Redīsi ražo zaļās lapas, kas aug no saknes virs zemes, un tās ir arī ēdamas. Viņiem ir ūdenskreses tekstūra un nedaudz garšas, bet arī ar lielu sinepju kodumu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanie redīsi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Sarkanie redīsi, kas pazīstami arī kā galda redīsi, ir populāra Raphanus sativus šķirne un Brassicaceae dzimtas pārstāvis. Ir burtiski desmitiem šī krustziežu sakņu dārzeņu šķirņu, tostarp viengadīgie augi ar kraukšķīgiem apaļiem un iegareniem saknēm dažādās nokrāsās. Dažas no populārākajām šķirnēm ir ķiršu belle, sārtinātā gigants un sarkanais globuss.
Uzturvērtība
Sarkanie redīsi satur C vitamīnu, folātus, šķiedrvielas un kāliju. Tāpat kā daudzi redīsi, arī sarkanie redīsi satur aktīvos enzīmus, kas, kā zināms, veicina gremošanu.
Pieteikumi
Sarkanie redīsi ir viens no kulinārijas izstrādājumos visbiežāk izmantotajiem redīsiem, un tos var izmantot gan vārītos, gan neapstrādātos izstrādājumos, padarot tos par universālu virtuves sastāvdaļu. Plānās šķēlītēs tos var izmantot, lai pievienotu garšvielu un atsvaidzinošu kraukšķīgumu tako, sviestmaizēm, makaroniem un picām. Tos var grauzdēt, sautēt, grilēt vai marinēt. To garša labi savieno ar sviestu, uz krējuma pagatavotām mērcēm, svaigiem garšaugiem, citronu, sīpoliem un vēžveidīgajiem. Lai uzglabātu, sarkanos redīsus tur sausā un atdzesētā veidā. Lai iegūtu vislabāko tekstūru un garšu, izmantojiet vienas līdz divu nedēļu laikā.
Etniskā / kultūras informācija
Redīsi kulinārijas pasaulē var būt atšķirīgi, taču tie ir būtisks papildinājums daudzām tradicionālajām virtuvēm, sākot no Meksikas līdz Amerikai, Āzijai un Francijai. Meksikā jūs varat atrast sarkanos redīsus, kas rotā barbacoa plāksni, vai arī citu tako garnējumu vidū. Francijā vienkārša sviesta un jūras sāls pagatavošana ar redīsiem ir būtiska krūdīte. Diezgan unikāls pielietojums ir Indijā, kur rīvētu redīsu sajauc ar kukurūzas miltiem, lai pagatavotu Punjabi kukurūzas kūku, ko sauc par makkai ki roti.
Ģeogrāfija / Vēsture
Redīsi tiek uzskatīti par vienu no agrākajiem dārza dārzeņiem, un tie ir vieni no visvieglāk audzējamiem. Redīsu “karstums” izriet no to augšanas laika. Redīsi, kas aug pārāk lēni, tiek pakļauti karstumam un mitrumam vai ir ļoti veci, bieži ir “karsti”. Arī vecie redīsi parasti sadalīsies, tāpēc vislabāk tos novākt, kad viņi ir jaunāki.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Džudžusa virtuve | Jauka CA | 619-471-5342 |
| Lidojošo cūku krogs un virtuve | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| JŪS Kulinārijas vadība | Sandjego Kalifornijā | 858-964-8677 |
| Greipfrūtu grils | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-792-9090 |
| JRDN restorāns | Sandjego Kalifornijā | 858-270-5736 |
| Kensingtonas kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | 619-684-0044 |
| Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
| Barleymash | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 x304 |
| Stake Chophouse & Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-0077 |
| Laimīgais Bolts | Sandjego Kalifornijā | 662-832-3638 |
| Uzticības restorāns | Sandjego Kalifornijā | 609-780-7572 |
| Spīdēt | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
| Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
| Reata Glena | Ladera rančo CA | 949-545-2250 |
| Zāles svārki | Sandjego Kalifornijā | 858-412-5237 |
| Kārlisbadas rags, Hilton kūrorts | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Rezidence Four Seasons Residence | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Venissimo siers Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| A kungs | Sandjego Kalifornijā | 619-239-1377 |
| Kratīt un sajaukt | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Šefpavārs Džastins Snaiders | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Tilti pie Rancho Santa Fe | Rančo Santafē CA | 858-759-6063 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Lielais Kļavas kalnrestis | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2282 |
| Apkārtnes virtuve | Sandjego Kalifornijā | 760-840-1129 |
| Pusdurvju alus darīšana | Sandjego Kalifornijā | 619-655-7459 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
| Gravity Heights restorāns un alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-551-5105 |
| Medisona | Sandjego Kalifornijā | 619-822-3465 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Klusā okeāna pludmales Ale māja | Sandjego Kalifornijā | 858-581-2337 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanais redīss. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Redish, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 zakhfilm mikrorajons, 17/1, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, 17/1, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 21 dienas, 17.02.21 Dalītāja komentāri: Sarkanie redīsi, kas ievesti no Uzbekistānas  Zaļais tirgus Zhibek Zholy 53 Apmēram pirms 502 dienām, 24.10.19 Dalītāja komentāri: Svaigi redīsi !!  Ralfs Ralfs - Beverli bulvāris 9040 Beverly Blvd West Hollywood, CA 90048 310-278-1351 NetāluBeverlihilsa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Pērciet zemo tirgu Pirkt zemo tirgu - Valsts koledžas bulvāris 1086 N State College Blvd. Anaheima, CA 92806 714-991-9839 BlakusAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Walmart apkaimes tirgus Walmart apkaimes tirgus 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NetāluAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Lielveikals Super - Anaheimas bulvāris 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheima, CA 92805 714-518-5496 NetāluAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Asnu zemnieku tirgus NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 680 dienām, 30.04.19  Tirgus NetāluJevgeņijs, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19 Dalītāja komentāri: Vietējie audzētie bioloģiskie produkti.  Lauksaimnieku tirgus izeja Sandjego zemnieku izeja 10407 Friars Rd, Sandjego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Sarkanie redīsi pamanīti Farmers Market Outlet. |
