| Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Diedzētiem kāpostiem ir brīvi iesaiņotas lapas apmēram golfa bumbiņas lielumā. Tie atgādina mazu romiešu salātu galvu un Briseles kāpostu krustojumu. To garša ir maigāka un saldāka nekā galvenajai kāpostu galvai. Izmantojiet saldās kraukšķīgās lapas neapstrādātas vai viegli sautētas.
Gadalaiki / pieejamība
Kāpostu dīgšanas sezona var būt atšķirīga, bet parasti tā notiek 4-6 nedēļas pēc galveno kāpostu galvu pavasara un rudens ražas.
Pašreizējie fakti
Kāposti ir vēsas sezonas dārzeņi, kas botāniski klasificēti kā Brassica oleracea. Pēc galveno kāpostu galvu novākšanas saknes un lapas parasti tiek noņemtas, bet, ja tās atstāj, dīgst otra mazāku kāpostu galvu kultūra. Šīs mazās, Briseles kāpostam līdzīgās galvas attīstās no pumpuriem, kas atrodas vecāko lapu pamatnēs. Diedzēšanas kāposti ir nepietiekami izmantota kulinārijas sastāvdaļa, jo to reti atstāj attīstīties.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst kāpostu diedzēšana. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| No šefpavāra virtuves | Pīļu tauki grauzdēti kāpostu kāposti |
