| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Sarkanā kaktusa bumbieri ir mazi vai vidēji lieli, vidēji 5-10 centimetrus gari, un pēc formas ir iegarenas formas, līdzīgas avokado. Augļi veidojas no dzelteniem, rozā, sarkaniem vai purpursarkaniem ziediem, kas aug uz nopales vai kaktusu spilventiņiem, un augļa biezā miza nenobriedusi ir gaiši zaļa un nobriedusi pārveidojas par dziļu sārtu sarkanu. Sarkanā kaktusa bumbieri ir pārklāti arī ar rupjiem izciļņiem un muguriņām, kas pazīstamas kā glochids. Šīs asās muguriņas ir niecīgas, līdzīgas matiem, un tās ir grūti saskatāmas, un tās atrodas ādas areolēs vai brūnos plankumos. Augļa iekšpusē dinamiskā purpura mīkstums ir mitrs ar daudzām cietām, ēdamām brūnmelnām sēklām. Sēklas ir pārāk cietas, lai tās pilnībā košļātu, un tās var norīt veselas vai pilnībā izmest. Nogatavojušās sarkanās kaktusa bumbieres ir sulīgas un aromātiskas, piedāvājot ļoti saldu garšu, kas atgādina arbūzu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanā kaktusa bumbieri ir pieejami agrā rudenī līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Sarkanie kaktusu bumbieri, kas botāniski klasificēti kā Opuntia ģints daļa, ir viengadīgie ēdamie augļi, kas aug kaktusa plakano spilventiņu malās un ir Cactaceae dzimtas pārstāvji. Pazīstams arī kā kaktusa ābols, dzeloņbumbieris, barbari, tunzivju augļi un indiāņu vīģe, ir daudz dažādu kaktusu bumbieru šķirņu, kuru krāsa var būt no dzeltenas, sarkanas, oranžas līdz zaļai. Neskatoties uz tā nosaukumu, sarkanā kaktusa bumbieri nav bumbieru dzimtas pārstāvji, un viņiem šis nosaukums tika piešķirts, ņemot vērā to līdzību pēc formas. Sarkanā kaktusa bumbieri savvaļā aug visā Meksikā un Centrālamerikā, un tos parasti kultivē mājas dārzos līdz lielām plantācijām. Tie ir iecienīti saldās mīkstuma dēļ, un tos var iekļaut visdažādākajos kulinārijas pielietojumos gan neapstrādātā, gan vārītā veidā.
Uzturvērtība
Sarkanā kaktusa bumbieri ir lielisks c vitamīna, magnija un uztura šķiedrvielu avots. Tie satur arī kalciju, kāliju, cinku un dzelzi.
Pieteikumi
Lielākā daļa komerciāli nopērkamo sarkanā kaktusa bumbieru ir mehāniski atdalīti, bet daži matiem līdzīgi muguriņas var palikt, tāpēc, rīkojoties ar augļiem, jābūt uzmanīgam. Pirms pasniegšanas sarkanie kaktusu bumbieri jānomizo. Augļus var turēt ar knaiblēm, un muguriņas var sadedzināt vai noberzt, un pēc tam augļus var sagriezt un sagriezt ādu. Sarkanā kaktusa mīkstumu var sagriezt šķēlēs un pasniegt virs jogurta, salātiem, salsās, graudaugos, krekeros un krējuma sierā. Mīkstumu parasti izspiež caur smalku sietu, lai pagatavotu biezeni, no kura var pagatavot kokteiļus, mērces, mērces, marmelādes un ievārījumu. Biezinātos augļus var sasaldēt vēlākai izmantošanai pīrāgos, kūkās, sorbetos un atdzesētos dzērienos. Sarkanā kaktusa augļu pāri labi sader ar citronu, laimu, lasi, grilētu vistu, grilētām cūkgaļas karbonādēm, fetu, cilantro, dillēm un gurķiem. Tos uzglabās 1-2 nedēļas, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Meksikā sarkanā kaktusa bumbierus tradicionālajā tautas medicīnā izmantoja kopā ar kaktusa spilventiņu mīkstumu un sulu, lai palīdzētu mazināt gremošanas traucējumu simptomus, kairinājumu, urīnceļu infekcijas un ādas brūces. Mūsdienās augu izcelsmes piedevas ir pieejamas arī kapsulu formā kā atjaunināts līdzeklis, un tiek uzskatīts, ka tās palīdz mazināt nelabuma un gremošanas simptomus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Meksikā un Amerikā dzimušie, gan dzeloņbumbu kaktusa bumbieri, gan spilventiņi ir izmantoti kopš seniem laikiem un galu galā ar pētniekiem un ekspedīcijām devās ceļā uz Eiropu. Augļi izplatījās visā Vidusjūrā, augļi kļuva ārkārtīgi populāri Sicīlijā, kur tie uzplauka sausā reljefā un siltajā klimatā. Augļi plauka arī Austrālijas klimatā, un daži uzskata augu par ražīgu nezāli. Komerciālu kaktusa bumbieru audzēšanu Amerikas Savienotajās Valstīs 1900. gadu sākumā uzsāka Sicīlijas imigrants Kalifornijā, vārdā Marco Rancadore. Sarkanā kaktusa bumbierus šodien var atrast vietējos lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas preču veikalos ASV dienvidrietumos, Meksikā, Ziemeļāfrikā, Tuvajos Austrumos, Vidusjūrā, Austrālijā, Dienvidāzijā un atsevišķos Klusā okeāna dienvidu reģionos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanie kaktusu bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Cactus Bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
okinawan saldo kartupeļu uztura fakti
 Andronico's Andronico kopienas tirgus - Lighthouse Ave 900 bāka Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NetāluKlusā okeāna birzs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20  Vasaras Vasaras augļu klēts 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 415 dienām 20/20 Kopīgotāja komentāri: apēdušies.  Māņticības rančo tirgus Māņticības rančo zemnieku tirgus 7 N 114 ielas Apache krustojums AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NetāluGranīta rifs Vista, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20  Baiz tirgus laukums Baiz tirgus - 20. iela 523 N, 20. iela, Fēnikss, AZ 85006 602-252-8996 NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 01.07.20  Baiz tirgus Baiz tirgus - 27. av 8030 N 27. ave, Fēnikss, AZ 85051 602-603-1049 BlakusGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Jūsu Dekalb lauksaimnieku tirgus Deklab zemnieku tirgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetāluSkotdeils, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 565 dienām, 19.08.23 Dalītāja komentāri: Kaktusa bumbieri Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia  Chavez lielveikals un Taqueria Chavez lielveikals 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NetāluCherryland, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 584 dienām, 19.04.04  Rinkons Latino Rinkons Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.08  Lielveikals Las Montanas # 3 Lielveikals Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.02  Mana ģimenes tirgus Mana ģimenes tirgus 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08  Lolas tirgus Lolas tirgus - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 BlakusSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Lolas tirgus # 1 Lolas tirgus un restorāns 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 BlakusSanta Rosa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Cardenas Cardenas tirgus - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 BlakusSan Rafaels, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22  Mūžzaļais tirgus Mūžzaļais tirgus 2539 Mission Street, Sanfrancisko, CA 94110 415-641-4506 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 13.07.19  Lielais laukums Lielais laukums 831 N Pacific Ave, Glendale, CA 91203 818-230-2188 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  West LA starptautiskais tirgus West LA starptautiskais tirgus / arābu tirgus 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NetāluCulver City, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Vallarta lielveikals Vallarta lielveikali - Linkolna pr 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 NetāluStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Northgate Gonzalez Markets Northgate tirgus - Linkolna pr 2030. gadā E. Linkolna pr. Anaheima, CA 92806 714-507-7640 NetāluAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Northgate Gonzalez Markets Northgate tirgus - 4. iela 409 E. 4. iela Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NetāluSvētā Ana, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 21.06.19  Sanvas zemnieku tirgus Sanwa zemnieku tirgus 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NetāluTampa, Savienotās Valstis Apmēram pirms 635 dienām, 14.06.19  Augļu vairumtirdzniecības tirgus numurs 2 Augļu vairumtirdzniecības tirgus Avenue Arriola La Victoria NetāluUzvara, Limas reģions, Peru Apmēram pirms 646 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: Svaigas sarkanās kaktusa bumbieres ..  Pancho Villa zemnieku tirgus NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 715 dienām, 19.03.26  Atlas pasaules svaigais tirgus NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 722 dienām, 19.03.19 Dalītāja komentāri: Sarkanie kaktusu bumbieri pamanīti Atlas World Fresh Market. |
