| Triple A Produce, Inc. |
Apraksts / garša
Dzeltenie čīles pipari pēc izmēra un formas ir ļoti atšķirīgi atkarībā no šķirnes un vides, kurā pipari tiek audzēti. Pākstis var būt mazas līdz lielas, iegarenas līdz īsas, un tām ir koniskas formas un konusveida, līdz vairāku daivu, kroku un grumbuļu forma. Āda var būt gluda vai grumbaina, vaskaina, spīdīga un saspringta, atkarībā no šķirnes pārejot cauri zaļajiem, ziloņkaula, dzeltenā, oranžā un sarkanā toņos. Zem ādas plāna vai bieza mīkstums ir ūdens un kraukšķīgs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar membrānām un apaļām un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Dzeltenajiem čīles pipariem var būt zemes, saldu, augļu, ziedu vai dūmu garša, un garšvielu līmenis dažādās šķirnēs krasi atšķirsies, sākot no vieglas, mērenas līdz dedzinošām.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenie čīles pipari ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā vasarā līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Dzeltenie čīles pipari, kas botāniski ir Capsicum ģints daļa, ir pākstis, kas klasificēti kā augļi, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Ir daudz dažādu dzelteno papriku šķirņu, kas atrodamas ar vispārīgo dzeltenās čīles piparu nosaukumu, un katra šķirne atšķiras pēc formas, lieluma, garšas un garšvielu līmeņa. Pākstis dzeltenais nokrāsa var būt arī vienas šķirnes pilnīgi nobriedis pipars, savukārt citu šķirņu dzeltenās pākstis ir starpposms starp nenobriedušu un pilnīgu gatavību. Dzeltenie čīles pipari ir pazīstami arī kā guero chile peppers, kas tulkojumā no spāņu valodas nozīmē 'blondīne', un tas ir vispārējs termins, ko Centrālamerikā un Dienvidamerikā lieto dzeltenajiem pipariem. Kulinārijas nolūkos dzeltenos čīles piparus izmanto līdzīgi kā sarkanos čīles piparus, un dažas no atzītākajām dzeltenajām šķirnēm ir vaska, banānu, Santa Fe grande, aji amarillo un zelta kajēnas pipari.
Uzturvērtība
Dzeltenie čīles pipari ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt atbalstīt imūnsistēmu un atjaunot kolagēnu organismā. Pipari satur arī folātus, šķiedrvielas, B6 vitamīnu un kapsaicīnu, kas ir ķīmiskais savienojums, kas liek smadzenēm izjust siltuma vai garšvielu sajūtu. Jo lielāks kapsaicīna saturs, jo pikantāki būs Čīles pipari, un ir zināms, ka kapsaicīns sniedz pretiekaisuma priekšrocības.
Pieteikumi
Dzeltenie čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, tvaicēšanai, cepšanai, grilēšanai, cepšanai, sautēšanai un maisīšanai. Svaigus dzeltenos čīles piparus var sagriezt šķēlītēs un iemest zaļajos salātos, sagriezt kubiņos ceviche, sagriezt un attēlot uz uzkodu plāksnēm vai sasmalcināt salsās, marinādēs un mērcēs. Piparus var arī cept kastrolis, izmantot kā picu, tacu un makaronu piedevas, grilēt kā kūpinātu sānu ēdienu vai pagatavot piparu želejā un mērcēs. Lielākas dzeltenās čīles paprikas ir ideāli piemērotas pildītiem izstrādājumiem, piemēram, čīles rellenos, un ir pildīti ar graudiem, gaļu un sieriem. Papildus svaigiem preparātiem dzeltenos čili piparus atkarībā no šķirnes var izžāvēt un sasmalcināt garšvielās vai marinēt, lai tos ilgstoši izmantotu kā garšvielu. Marinēti dzeltenie čīles pipari ir klasiska sastāvdaļa sviestmaizēs, cīsiņos, burgeros, picās un salātos. Dzeltenie čīles pipari labi sader ar tādu gaļu kā liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni un zivis, olas, tofu, bulgāru pipari, avokado, mango, garšaugi, piemēram, baziliks, piparmētra, timiāns, cilantro un oregano, rīsi, kvinoja, kuskuss, baklažāni , burkāni, cukini un selerijas. Svaigi pipari glabājas 1-2 nedēļas, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapja kraukšķīgākajos atvilktnēs.
Etniskā / kultūras informācija
Dzeltenie čīles pipari ir iecienīti to spilgto nokrāsu dēļ, lai nodrošinātu krāsu kontrastu gan dārzos, gan kulinārijas ēdienos, taču krāsa ir arī signāls uzturvērtībai. Amerikas Savienotajās Valstīs pārtikas kustība “ēd varavīksni” mudina patērētājus vienā ēdienreizē uz šķīvja ievietot tik daudz produktu krāsu, lai iegūtu dažādas vitāli svarīgas uzturvielas. Dzeltenie izstrādājumi, piemēram, dzeltenie čīles pipari, ir pazīstami ar saviem antioksidantiem, piemēram, A un C vitamīniem. Krāsu izmantošana kā vispārēju pamatnostādni uztura ziņā līdzsvarotām plāksnēm ir kļuvusi populāra, izmantojot arī sociālo mediju platformas. Varavīksnes nokrāsas trauki ir estētiski pievilcīgi vizuālie materiāli, kas tiek pārpublicēti, apspriesti un koplietoti, izmantojot sarežģīti izstrādātas fotogrāfijas, lai reklamētu jaunas veselības kampaņas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Dzelteno čīļu piparu dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika, un tie savvaļā aug kopš seniem laikiem. Paprikas izplatījās visā Amerikā, izmantojot migrējošas tautas un ciltis, un pēc tam 15. un 16. gadsimtā piparus ar spāņu un portugāļu pētnieku starpniecību ieveda Eiropā un Āzijā. Kopš to ieviešanas Eiropā un Āzijā pipari tika pārvadāti pa garšvielu ceļiem, un to popularitāte strauji pieauga kā kulinārijas sastāvdaļa un dekoratīvs mājas dārza augs. Šodien dzeltenie čīles pipari ir pieejami specializētos pārtikas preču tirgotājos, lauksaimnieku tirgos un tiešsaistes sēklu katalogos mājas dārzu izmantošanai Āzijā, Eiropā, Austrālijā, Ziemeļamerikā, Centrālamerikā, Dienvidamerikā, Āfrikā un Karību jūras reģionā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Bahia Resort viesnīca | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0551 |
| Pārdabiska sviestmaize (Miramar) | Sandjego Kalifornijā | 858-831-7835 |
| Kafija Scrimshaw | Sandjego Kalifornijā | 951-663-2207 |
| Bistro un bārs Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Migela virtuve Pt Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-224-2401 |
| Dzimis un audzināts | Sandjego Kalifornijā | 858-531-8677 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Migela virtuve Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Vara Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Dienvidu la Costa Glen | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mission Ave bārs un grils | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Migela vecpilsēta | Sandjego Kalifornijā | 619-298-9840 |
| Migela 4S rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-924-9200 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
| Uzgriežņu atslēga un grauzējs | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Tribute Pizza | Sandjego Kalifornijā | 858-220-0030 |
| Spīdēt | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
| Migela virtuves koronado | Koronado Kalifornijā | 619-437-4237 |
| Fidela mazā Meksikas Solanas pludmale | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-755-5292 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst dzeltenie Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Kellija Marija | Pikanti pildīti dzeltenie čili pipari | |
| Pārtikas tīkls | Garneles pildītās Čīles | |
| Pavārmāksla | Dzeltenā piparu mērce | |
| Food.com | Garneles pildīti dzeltenie Čīles pipari |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Yellow Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu centrālais tirgus - Grieķija Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 692 dienām, 18.04.19 Dalītāja komentāri: No Nīderlandes 🇳🇱 |
